roladki

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 12.08.05, 08:58
jestem poczatkujacym kucharzem i mam problem z roladkami,jak je porzadnie
zwinac i zwiazac by sie nie rozwalaly.:)
    • brunosch Re: roladki 12.08.05, 09:10
      Obojętne, z jakiego mięsa, rolady robi się podobnie:
      1. płat mięsa uformować tłuczkiem
      2. przyprawić i nadziać
      3. Jeśli to są pierwsze kroki w kuchni, to najłatwiej Ci będzie obwiązywać nitką
      a) zawijasz mięso w roladę
      b) trzymasz mięso w jednej dłoni, w drugiej szpulkę białych, bawełnianych nici.
      c) najpierw kilka razy w poprzek, potem wzdłuż, żeby "zamknąć" roladę i żeby
      farsz nie wypłynął. Potem jeszcze kilka razy w poprzek.
      Nie żałuj sobie tej nici, na początek to nawet metr Ci wyjdzie na jedną. :)

      Wyższa szkoła jazdy to spinanie szpadkami albo drewnianymi patyczkami.
    • Gość: bboogie Re: roladki IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 12.08.05, 09:38
      mam jeszcze jedno male pytanko,a jesli roladka ma byc w panierce to tez zawijam
      nitka?
      • brunosch Re: roladki 12.08.05, 09:44
        oczywiście, dla pewności. Po co masz patrzeć, jak Ci się rolady rozsypują na
        patelni?
        • Gość: bboogie Re: roladki IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 12.08.05, 10:00
          dziekuje bardzo za pomoc,pozdrawiam:)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja