Przepis na ziemniaki księżnej

17.08.05, 17:12
Podzielę się przepisem na smaczną przekąskę z ziemniaków (przepis z książki
Konemanna z serii LCB)

Gotuje się 4 średnie ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości.
Trzeba je obrać i utłuc lub przetrzeć na gładką masę.
Doprawić gałką muszkatołową i ewentualnie solą.
Wbić 3 żółtka.
Dodać 4 dag masła.
Utrzeć na jednolitą masę.
Napełnić wyciskacz do dekoracji masą i wyciskać niewielkie porcje na blachę
do pieczenia (na papier najlepiej).
Zapiekać 5 minut w piekarniku nagrzanego do 250 st. C lub pod opiekaczem aż
się zrumienią. (Lub według uznania :)

Naprawdę bardzo smaczne i jako przekąska i jako dodatek. Można dodać innych
przypraw np. kminku.

Robiłem dużą porcję z 2,5 kg ziemniaków, 15 zółtek i kostki masła. Wyszło
pięć gęsto upakowanych blach.
    • figa9 Re: Przepis na ziemniaki księżnej 17.08.05, 19:32
      Nie dalej jak w poniedziałek gościły u mnie na stole :) Nie wiedziałam, że to
      aż od samej księżnej ;))
      Ja zrobiłam z tej masy takie gniazdka, do srodka nasypałam groszek zielony i
      posypałam go parmezanem. Mniamci :)
      • Gość: marghe_72 Re: Przepis na ziemniaki księżnej IP: *.acn.waw.pl 17.08.05, 19:35
        podobają mi sie
        ciekawe czy mój M. wróg ziemniaków je zaakceptuje
        • fettinia Re: Przepis na ziemniaki księżnej 17.08.05, 19:37
          Znam znam-dobre sa:)
          • figa9 Tu siedzicie... ;))) n/t 17.08.05, 19:39

      • mwookash A czy były chrupiące? 17.08.05, 19:56
        Ja robiłem u koleżanki na imprezie w piekarniku elektrycznym. Każdą tacę
        traktowałem nieco inaczej. Ale wszystkie wyszły miękie w środku i lekko twarde
        na wierzchu. Bruzdki żółte, a kanty i czubki zbrązowione. Nie takie całe złote
        jak w książce na zdjęciu.
Pełna wersja