Gość: julita.witczak12 IP: *.pzl.swidnik.pl / 212.182.108.* 18.08.05, 07:18 Urosły mi duże ogórki, jakie przetwory mogę z nich zrobić? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
martatar000 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 18.08.05, 08:36 PIKLE są pyszne. Wymagają wykrojenia środków (pestek) więc muszą byc przerośnięte zeby jeszcze coś zostało. Zalewa słodko-kwaśna jest najlepsza do nich. Odpowiedz Link Zgłoś
justa30 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 18.08.05, 10:30 Ja trę na tarce i solę. Jak póści sok wkładam do słoików i mam na zimę ogórki do zupy. Na wierzch w każdym słoiczku wlewam po łyżce oleju. Odpowiedz Link Zgłoś
care5 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 18.08.05, 14:28 zrozumialam tak ze Ty swieze ogorki jedynie zasolone ...wkladasz do sloikow i pasteryzujesz? No i czywiscie na gore ta lyzka oleju..sorry za wnikliwosc ale nie chcialabym sobie schrzanic przetworow Odpowiedz Link Zgłoś
dana1958 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 18.08.05, 13:44 Mam przepis na bardzo pyszne, krojone ogórki z czosnkiem,ale przepis dopiero jutro mogę wklepać Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ruiza Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków IP: *.inteligo.com.pl 18.08.05, 14:04 tak, pikle są przepyszne - przepis postaram się wklepac wieczorem:-) Odpowiedz Link Zgłoś
dana1958 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 19.08.05, 08:55 Do tej sałatki mogą być i małe,i duże.Małe pokrojone w półplasterki, duże w kostkę, małe kroiłam ze skórką, te większe z grubą skórą obierałam. -2,5 kg ogórków pokroić, wrzucić do miski - 4 łyżki soli wsypać do ogórków zostawić na 1,5 godziny po tym czsie odlać, wodę ale nie wylewać, może przydać się d uzupełnienia słoików - 1 1/2 szklanki octu zagotować z 40 dkg cukru zalać odcedzone ogórki -8 łyżek oliwy podgrzać i dodac do ogórków - 2 gółwki czosnku(wedłuh uznania może by mniej) pokroić każdy ząbek w plasterki i dołożyć do ogórków -2 łyżeczki ostrej papryki Wszystko wymieszać i odstawić na godzinkę. Wkładać do słoików i pasteryzować ok. 10 min. Z tej porcji wychodzi ok.ośmiu słoiczków po dżemie. A ten czosnek z tej sałatki jest smakowity. Odpowiedz Link Zgłoś
ela2225 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 19.08.05, 08:58 A ja też miałam spore i zakisiłam w dużym garze a potem ztarkowałam i w słoiki i na zimę jak znalazł chwilka i zupka gotowa. Odpowiedz Link Zgłoś
dana1958 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 19.08.05, 09:07 Z takich zakwaszonych też można zrobić sałatkę. -ogórki kwaszone -papryka im bardziej kolorowa tym efektowniejsza sałatka -cebula Nie podam dokładnych proporcji bo robię na wymiar kubełków 5 kilogramowych po keczupie. Dnia poprzedniego blanszuje cebule i odstawiam do odgazowania, ogórki w plasterki bądz w półplasterki jeżeli duże, papryka w paseczki.Mieszam i do słoików, dosypuje gorczycę, pieprz w ziarenkach, ziele angielskie, liść laurowy. Zalewam 2% zalewą octową( 1 szkl. octu,5szkl. wody).Na litr zalewy 1 łyżkę soli, 2(możę ciut więcej)łyżki cukru, pasteryzuje ok. 15 min. Uwielbiam chlebek ze smalcem i skwareczkami i ta sałatka. Odpowiedz Link Zgłoś