pomocy-przetwory z duzych ogorków

IP: *.pzl.swidnik.pl / 212.182.108.* 18.08.05, 07:18
Urosły mi duże ogórki, jakie przetwory mogę z nich zrobić?
    • martatar000 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 18.08.05, 08:36
      PIKLE są pyszne. Wymagają wykrojenia środków (pestek) więc muszą byc
      przerośnięte zeby jeszcze coś zostało. Zalewa słodko-kwaśna jest najlepsza do
      nich.
    • justa30 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 18.08.05, 10:30
      Ja trę na tarce i solę. Jak póści sok wkładam do słoików i mam na zimę ogórki
      do zupy. Na wierzch w każdym słoiczku wlewam po łyżce oleju.
      • care5 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 18.08.05, 14:28
        zrozumialam tak ze Ty swieze ogorki jedynie zasolone ...wkladasz do sloikow i
        pasteryzujesz? No i czywiscie na gore ta lyzka oleju..sorry za wnikliwosc ale
        nie chcialabym sobie schrzanic przetworow
    • dana1958 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 18.08.05, 13:44
      Mam przepis na bardzo pyszne, krojone ogórki z czosnkiem,ale przepis dopiero
      jutro mogę wklepać
      • Gość: ruiza Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków IP: *.inteligo.com.pl 18.08.05, 14:04
        tak, pikle są przepyszne - przepis postaram się wklepac wieczorem:-)
      • justa30 poczekamy do jutra 18.08.05, 14:12
    • dana1958 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 19.08.05, 08:55
      Do tej sałatki mogą być i małe,i duże.Małe pokrojone w półplasterki, duże w
      kostkę, małe kroiłam ze skórką, te większe z grubą skórą obierałam.
      -2,5 kg ogórków pokroić, wrzucić do miski
      - 4 łyżki soli wsypać do ogórków
      zostawić na 1,5 godziny
      po tym czsie odlać, wodę ale nie wylewać, może przydać się d uzupełnienia
      słoików
      - 1 1/2 szklanki octu zagotować z 40 dkg cukru
      zalać odcedzone ogórki
      -8 łyżek oliwy podgrzać i dodac do ogórków
      - 2 gółwki czosnku(wedłuh uznania może by mniej) pokroić każdy ząbek w
      plasterki i dołożyć do ogórków
      -2 łyżeczki ostrej papryki
      Wszystko wymieszać i odstawić na godzinkę.
      Wkładać do słoików i pasteryzować ok. 10 min.
      Z tej porcji wychodzi ok.ośmiu słoiczków po dżemie.
      A ten czosnek z tej sałatki jest smakowity.
      • ela2225 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 19.08.05, 08:58
        A ja też miałam spore i zakisiłam w dużym garze a potem ztarkowałam i w słoiki
        i na zimę jak znalazł chwilka i zupka gotowa.
    • dana1958 Re: pomocy-przetwory z duzych ogorków 19.08.05, 09:07
      Z takich zakwaszonych też można zrobić sałatkę.
      -ogórki kwaszone
      -papryka im bardziej kolorowa tym efektowniejsza sałatka
      -cebula
      Nie podam dokładnych proporcji bo robię na wymiar kubełków 5 kilogramowych po
      keczupie.
      Dnia poprzedniego blanszuje cebule i odstawiam do odgazowania, ogórki w
      plasterki bądz w półplasterki jeżeli duże, papryka w paseczki.Mieszam i do
      słoików, dosypuje gorczycę, pieprz w ziarenkach, ziele angielskie, liść
      laurowy. Zalewam 2% zalewą octową( 1 szkl. octu,5szkl. wody).Na litr zalewy
      1 łyżkę soli, 2(możę ciut więcej)łyżki cukru, pasteryzuje ok. 15 min.
      Uwielbiam chlebek ze smalcem i skwareczkami i ta sałatka.
Pełna wersja