zagadka serowa

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.08.05, 17:52
Swego czasu będąc na Wegrzech jadłam coś pysznego... Była to przekąska do
wina, coś w rodzaju ptysia lub kuli ciasta francuskiego - miało takie
warstwy - z bardzo dużym dodatkiem żółtego sera, a przynajmniej ten ser był
wyrażnie wyczuwalny w smaku. Cudo to było wielkości średniego pączka,
złocisto rumiane, chrupkie i przepyszne. Ponieważ węgierski jest mi językiem
absolutnie obcym - nie dopytałam się co to jest. Może ktoś z forumowiczów
potrafi pomóc? Chciałabym zrobić coś takiego..
    • dziuunia Re: zagadka serowa 24.08.05, 18:35
      Wydaje mi się że to były gougeres au fromage podawane często własnie do wina we
      Francji,w Burgundii szczególnie.Zobacz tutaj:
      images.google.pl/images?q=gougeres&hl=pl&lr=&sa=N&tab=wi
      Jeśli chcesz przepis to mogę wklepać.
      • Gość: Pani_Momo Re: zagadka serowa IP: *.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 24.08.05, 20:45
        Tak! Wyglądają bardzo podobnie! Będę ogromnie zobowiązana za przepis
        • dziuunia Re: zagadka serowa 24.08.05, 21:14
          250 ml mleka
          100 g masła(zwykłego,bez oleju)
          5 g soli
          150 g mąki
          4 małe jajka lub 3 duże
          100 g sera gruyere
          żółtko do posmarowania

          Doprowadzic w garnku do wrzenia mleko z masłem i solą.Dodac makę i mieszac
          przez 4 do 5 minut aż całość będzie odchodzic od ścianek naczynia.Ostudzic
          potem drewnianą łopatka wmieszać kolejno po 1 jajku.Pokroić ser(2/3 ilości) w
          kostkę o boku ok.1/2 cm i dodać równomiernie do ciasta.Uformować łyzką kulki z
          ciasta i ułozyc je na natłuszczonej blasze do pieczenia.
          Rozgrzać piekarnik do 170 stopni.Posmarować kulki żółtkiem,posypać tartym serem
          i piec przez 20-25 minut.
    • Gość: kiwi Re: zagadka serowa IP: *.chello.pl 24.08.05, 21:07
      Całe tabuny przepisów znajdziesz tu:
      www.google.pl/search?hl=pl&q=gougeres&btnG=Szukaj&lr=lang_pl
      • Gość: Pani_Momo Re: zagadka serowa IP: *.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 24.08.05, 21:17
        Dzięki, ale trudno było szukać czegoś, co nie wiadomo jak się nazywa :-D
Pełna wersja