gruszki w occie -pomozcie

26.09.05, 18:16
Kochani - kilogramy gruszek wlasnie leza w kuchni, a ja nigdy nie
przetwarzalam i pomyslalam sobie, ze zrobie takie do mieska, w occie -
wszyscy uwielbiaja u babci. Czy ktos moglby sie podzielic jakims sprawdzonym
przepisem???? Bede baaaaaardzo wdzieczna!!!
charl
    • ba_nita Re: gruszki w occie - przepis 26.09.05, 18:23
      Składniki i ich ilość:
      1 kg twardych gruszek (naprawdę twardych)
      20 dag (lub mniej ja nie lubię zbyt słodkich) szklanka cukru
      200ml octu
      4-5 goździków
      1/4 łyżeczki cynamonu (lub kawałek kory wrzucony do zalewy)
      1/2 litra wody, sok z cytryny

      Gruszki po umyciu, obieramy, krpimy na połówki i usuwamy gniazda nasienne.
      Wrzucamy do wody zakwaszonej sokiem z cytryny aby nie ściemniały. Zagotowujemy
      pół litra wody z cukrem, octem, goździkami i cynamonem. Do wrzątku wrzucamy
      osączone z wody gruszki, które po zagotowaniu wyjmujemy. Ostudzone gruszki
      układamy w wyparzonych słoikach. Zalewę doprowadzamy do wrzątku ponownie,
      zalewamy gruszki i pasteryzzujemy 20 min.
      • charl75 Re: gruszki w occie - przepis 26.09.05, 18:47
        Dzieki dzieki dzieki:)
      • charl75 Re: gruszki w occie - przepis 26.09.05, 18:48
        A ile tak na oko maja sie te gruszki gotowac po wrzuceniu do wrzatku - chyba
        nie za dlugo, zeby sie nie rozgotowaly, bo potem jeszcze pasteryzacja i
        wogole?:))
        • ba_nita Re: gruszki w occie - przepis 26.09.05, 19:01
          A przeczytaj uważnie: wrzucasz gruszki i kiedy zalewa się zagotuje...Już
          widzisz ile czasu?
          • charl75 Re: gruszki w occie - przepis 26.09.05, 19:07
            no wlasnie przeczytalam i juz wiem:)))) sorki, ale ja jestem blondynka;))
          • Gość: charl juz beda zaraz pyrkac:) nt IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 26.09.05, 20:08
    • Gość: qd Re: gruszki w occie -pomozcie IP: *.system.szczecin.pl 26.09.05, 19:00
      wersja slodko-kwasna:
      gruszki obrac w calosci, zostawić ogonek koniecznie, zasypac cukrem (pół kilo
      cukru na kilo gruszek) i pzoostawic na 24 godziny. powinny puscic sok. Potem
      dodać pol szklanki wody, pol szklanki octu 10% spirytusowego, pare goździków i w
      tym soku powoli je smazyc, az sie zrobiac ciemnobursztynowe i polprzezroczyste.
      Nie mieszac, potrząsać. Mozna tak powolutku pare dni ; troche pogotowac i zgasic
      i znowu....
      Gruszki musza byc twarde, najlepsze bergamotki lub paryżanki, ew. konferencje.
      Same gruszki muszą byc nieduże! Składać w sloiki, nie pasteryzować. Podawać do
      ędlin ( mozna je rozsmarowywać na palsterku szynki na przyklad i w ogole sa boskie)
      qd gruszkolubna
      • charl75 Re: gruszki w occie -pomozcie 26.09.05, 19:08
        mmmmmm bardzo interesujaco i smakowicie to wyglada...... musze sie przylozyc,
        bo ja poczatkujaca jestem wiec nie wiem czy mi wyjdzie, ale sprobuje moze w
        weekend to sie ze spokojem zajme:))
    • kaba65 Re: gruszki w occie -pomozcie 26.09.05, 22:11
      Jeśli lubisz gruszki w occie ale nie "wykręćmordy"czyli niezbyt mocno octowe to
      podzielę się wypróbowanym i własnym przepisem opracowanym metodą prób i błedów:
      2 kg obranych, twardych gruszek(oczywiście wrzucanych w trakcie obierania do
      zakwaszonej wody)
      30 dag cukru
      1/2 szklanki octu
      7 goździków
      ok 4 cm kawałek cynamonu w kawałku
      1 szklanka wody
      Wodę+cukier+przyprawy zagotować.Wrzucić gruszki i pod przykryciem gotować aż
      widać że wszystkie gruszki troszkę zmiękną/nie jest to długi czas/.Potem gruszki
      nabierac łyżka cedzakową i nakładać do przygotowanych słoików.
      Do pozostałego w garnku płynu dodać ocet i chwilę pogotować.Goraca zalewa zalać
      gruszki w słoikach i zakręcać.
      Radzę też uważać aby do słoików nie dawać goździków i cynamonu ponieważ z czasem
      gruszki nabiorą nieapetycznego ciemnego koloru.
Pełna wersja