mika_nice 13.09.02, 13:16 Wiem ze to forum kulinarne w nie dla koneserów win, ale.. chcialabym wiedziec czy uzywacie wina do swoich potraw. A jesli tak to poradżcie jakie i do czego? Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: Ania Re: Jakie wino w kuchni? IP: *.alstom.pl 13.09.02, 13:47 mika_nice napisała: > Wiem ze to forum kulinarne w nie dla koneserów win, ale.. chcialabym wiedziec > czy uzywacie wina do swoich potraw. A jesli tak to poradżcie jakie i do czego? > > Pozdrawiam Do drobiu i ryb - białe półsłodkie do mięs ciemnych - czerwone wytrawne pozdr Odpowiedz Link Zgłoś
coco Re: Jakie wino w kuchni? 13.09.02, 14:56 Bardzo prosta zasada: do gotowanej potrawy zawsze to samo wino, ktore pozniej pije sie do jedzenia. Pozdrawiam coco Odpowiedz Link Zgłoś
mika_nice Re: Jakie wino w kuchni? 13.09.02, 15:14 A co piwesz na stwierdzenie jednego znajomego Wlocha "ze on takiego wina nawet do zupy by nie wlal". Uwazam , ze do roznych potraw uzywa sie troche skromniejszych (cenowo) win, aczkolwiek nie musza byc to ostatnie sikacze. Czasami chyba troche szkoda drogiego wina, a sa chyba jakies typowe stolowe ktore nie popsuja a wzomcnia smak potrawy. Wlalam kiedys "bycze krew" do sosu pomidorowego i efekt byl fatalny. ;-( coco napisała: > Bardzo prosta zasada: do gotowanej potrawy zawsze to samo wino, ktore pozniej > pije sie do jedzenia. > Pozdrawiam > coco Odpowiedz Link Zgłoś
coco Re: Jakie wino w kuchni? 13.09.02, 16:24 Do zupy na ogol nie pije sie wina:)) Uzywanie taniego, "gorszego" wina do gotowania nie ma sensu. W koncu winem sie "podlewa". Wszystkie ingrediencje powinny byc dobrej jakosci. Ile zaoszczedzisz? Pozdrawiam coco Odpowiedz Link Zgłoś
awanturnik Re: Jakie wino w kuchni? 13.09.02, 18:34 do gestych zup tez jak najbardziej pije sie wino. sluze przykladami winologów. ale co do ceny to absolutnie zgadzam sie sie z coco. mój facet uwielbia robic boeuf bourguignon, czyli wolowine gotowana w czerwonym winie, do tego uzywa normalnego wina (niekoniecznie francuskiego) w srednim przedziale cenowym. moze tez byc coq au vin, czyli kurczak w CZERWONYM winie, tj. beaujolais. Zasada biale wino do bialego miesa nie zawsze obowiazuje. Odpowiedz Link Zgłoś