Proszę o jak najwęcej mas kremów do biszkoptu

IP: 212.160.234.* 05.10.05, 11:14
No własnie biszkopt a co do niego? Jakie znacie przepisy na
masy ,kremy,pomysły do przełozenia.
    • Gość: anuśka27 Re: Proszę o jak najwęcej mas kremów do biszkoptu IP: *.net138.okay.pl 05.10.05, 22:22
      prosze bardzo i nie licz na starych doświadczonych forumowiczów bo nikt ci tu
      nic nie napisze jeszcze nakrzyczą żeby korzystać z wyszukiwarki buuu


      KREM ORZECHOWY
      25 dkg orzechów włoskich łuskanych, szkl. cukru pudru, cukier waniliowy, 1/2
      szkl. śmietanki kremówki, kremówke ubić,osobno orzechy zemleć, połączyć z
      cukrem i wanilia ,wymieszać dodać do kremówki.Porcje mozna proporcjonalnie
      powiększac

      KREM BANANOWY doskonały

      kostka masła, 1 szkl. cukru, 2 żółtka , 4 banany dojrzałe, sok z cytryny . W
      wersji ulepszonej możemy dodatkowo 2 banany pokroć w kosteczke i dodać do
      gotowewgo już kremu. inka21 masło ucieramy przez 3 minuty, następnie dodajemy
      cukier, żółtka -po jednym dodająd, na końcu rozdrobnione banany i ociupinke
      soku cytrynowego


      Krem budyniowy o smaku toffi

      4-5 żółtek
      3/4 szklanki cukru
      1 szklanka mleka
      1 kostka masła
      1 budyń toffi (bez cukru)
      Budyń rozporowadzić w bardzo małej ilości mleka (kilka łyżek). Żółtka utrzeć z
      cukrem na gładką masę. Dodać budyń i wymieszać.
      Masę wlać na gotujące sie pozostałe mleko. Intensywnie mieszać bo lubi się
      przypalać
      . Gotować aż zgęstnieje (kilka minut). Ochłodzić budyń a następnie utrzeć z
      kostką masła



      KREM RAFAELLO I

      1/2litra kremówki, 1/4 szkl. cukru pudru i cukier waniliowy, 1 "śnieżka", 1
      zagęśtnik do śmietany, łyżeczka żelatyny, 2 łyżki mleka, 30 dkg kokosu
      żelatynę rozpuścić w mleku, kremówkę ubijać ąz zacznie gęstnieć, wtedy dodać
      cukier i wanilię , oraz stopniowo wsypywać "śnieżkę" i zagęstnik , dodać
      żelatyne i połączyc wszystko, na koncu dodac kokos.


      krem capuccino

      3 całe jajka
      2 żółtka
      0,5 szklanki cukru
      6 łyżek suchej kawy capuccino
      25 dag masła 82%
      ew, alkohol Z jajek i żółtek oraz cukru, ubić na parze (12 min) kogel mogel,
      dodać kawę i studzić ubijając dalej.
      Masło utrzeć na puch i wkręcać masę jajeczno-kawową


      KREM O SMAKU CHAŁWY

      40 dag chałwy
      25 dag masła
      2 łyżki rodzynek
      2 łyżki posiekanych orzechów
      3 łyżki cukru pudru
      25 ml alkoholu (wódka)
      Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie stopniowo dodajemy
      pokruszoną chałwę i wódkę (ucieramy aż uzyskamy kremową masę), na koniec
      rodzynki i orzechy.


      masa zakrapiana

      1 szkl.kaszy manny-zwykłej
      1 szkl.alkoholu czysta wódeczka
      25 dkg masła/margaryny
      20 dkg cukru
      20 dkg orzechów włoskich zmielonych/ lub wiórki kokosowe/
      kaszę zalać 1 szkl.alkoholu zostawić na ok.2 godz.
      Masło/margarynę utrzeć z cukrem, dodać kaszkę i orzechy ew.wiórki



      MASA CZEKOLADOWA

      1/2 Kostki masła, 1/2 szkl. cukru, 3 ZOLtka, 3 łyżki kakao, parę łyżek wody
      zimnej przegotowanej, kieliszek wódki masło+ cukier- zmiksować, dodaC po 1
      żółtku ciągle mieszajac, następnie dodać rozrobione w wodzie kakao( ma byc
      togęsta masa) i na końcu wlewać należzzy ostroznie wódkę aby się nie zgotował
      krem - wymieszać przełożyc na ciasto


      postaram sie pózniej jeszcze coś dopisać :)))
      w razie niejasnści pytaj


      • Gość: kasia Re: Proszę o jak najwęcej mas kremów do biszkoptu IP: 80.51.206.* 05.10.05, 22:25
        ale super! nie moja prosba ale mi rowniez sie przyda, dzieki! =>
        • Gość: g Re: Proszę o jak najwęcej mas kremów do biszkoptu IP: 81.15.226.* 05.10.05, 22:35
          i absolutnie proste i pyszne - biszkopt nasaczony sowicie i ptrzelozony takim
          kremem - utarte maslo z cukrem, sokiem z cytryny i startymi na tarce surowymi
          jabłkami. cudo.
        • Gość: g Re: Proszę o jak najwęcej mas kremów do biszkoptu IP: 81.15.226.* 05.10.05, 22:35
          i absolutnie proste i pyszne - biszkopt nasaczony sowicie i ptrzelozony takim
          kremem - utarte maslo z cukrem, sokiem z cytryny i startymi na tarce surowymi
          jabłkami. cudo.
    • Gość: anuśka27 Re: Proszę o jak najwęcej mas kremów do biszkoptu IP: *.net138.okay.pl 05.10.05, 23:32
      Masa maslano-jajeczna

      25 dag masła lub masła roślinnego (1 opakowanie),
      2-3 jaja,
      20 dag (1 szklanka) cukru pudru,
      dowolny dodatek smakowy, np. kawa, kakao, sok z cytryny, cukier waniliowy,
      rozgniecione owoce jagodowe lub gęsty przecier owocowy, rum, zmiażdżone orzechy
      itp.

      Masło ucierać z cukrem pudrem do uzyskania puszystej masy. Całe jaja wbić do
      miski. Miskę umieścić na garnku z gotującą się wodą i ubijać jaja na parze.
      Kiedy zgęstnieją zdjąć miskę z pary i ciągle ubijając, ostudzić. Ubite jaja
      stopniowo dodawać do utartego masła, ciągle ucierając. Na koniec dodać dowolny
      dodatek smakowy.


      masa z kaszy manny cytrynowa
      2 szklanki mleka,
      10 dag ( 1/2 szklanki) kaszy manny,
      25 dag margaryny,
      10 dag (5 łyżek) cukru,
      sok z cytryny lub koncentrat cytrynowy

      Margarynę utrzeć z cukrem, kaszę mannę namoczyć w szklance mleka. Resztę mleka
      zagotować dodać napęczniałą kaszę i gotować około 20 min, cały czas mieszając.
      Do utartego tłuszczu dodawać w trakcie ucierania po łyżce wystudzonej kaszy. Na
      koniec dodać sok z cytryny lub koncentrat cytrynowy.


      masa żółtkowo-rumowa lub arakowa
      4 żółtka,
      20 dag (1 szklanka) cukru pudru,
      25 dag masła lub masła roślinnego,
      kieliszek rumu lub araku ewentualnie esencja zapachowa rumowa lub arakowa

      Żółtka utrzeć z cukrem. oddzielnie bardzo starannie utrzeć masło. Do utartego
      masła stopniowo dodawać utarte żółtka. Całość dalej ucierać, dodając alkohol,
      esencję zapachową lub dowolny dodatek smakowy, np. świeże owoce, przecier .z
      owoców, kawę, kakao, orzechy itp.


Pełna wersja