Ciasto na pierogi (zaparzane) i kluski kładzione

[aaparzoch1]

Dla zainteresowanych podaję sprawdzone przepisy
Ciasto zaparzane na pierogi :
40 dk mąki ( ja daję poznańską pszenną), niepełna szklanka gorącej wody,
płaska łyżeczka masła, szczypta soli, ewentualnie 1 jajko.
Przesiewam mąkę, robię dołek, wlewam wodę ( koniecznie gorącą !), dodaje
masło, solę, delikatnie mieszam. Cekam nieco aby przestygło. Można dosać
jajko.Wyrabiam dokładnie aby było gładkie i lśniące, elastyczne. Pycha

Kluski kładzione :
40 dk mąki pszennej, łyżka stopionego masła, szklanka ciepłej wody, sól, 3
jajka.
Jajka rozbijam w misce z wodą. Mieszam i powoli dodaje przesianą mąkę z
odrobiną soli i wlewam masło.Mikserem lub drewniana łyżką wyramiam gładkie
ciasto, lśniące. Im dłużej tym pulchniejsze kluski. Potem metalową łyżką
zanurzaną we wtrzątku nabieram małe porcje ciasta. Gotowac w osolonym
wrzątku. Podaję z tłuszczykiem ( planta) na którym podsmażam cebulkę. Moi
panowie domagają sie zrobienia ciasta z podwójnej porcji.

[mamapyza]

Kluseczki pycha.

[Gość: klara]

ach kluski kladzione :) bardzo dobre :)
a z czym je podajecie? bo ja mam malo pomyslow? moze ktos cos podpowie?

[felis2]

buuu:(
To ja antytalent kluskowy jestem. Nigdy klusek kładzionych w domu nie było, ale
ze przepis nieskomplikowany (wydawało mi się) - no to zrobiłam eksperyment.
Wyszło mi rosochate nie wiadomo co, że urody brak to jeszcze pół biedy, ale
smakowo też porażka.
Dobrze chociaż, że arytmetykę mam opanowaną i zmniejszenie porcji nie było
problemem. Smacznego, kawki, na obiad jednak będzie makaron.

[Gość: aaparzoch1]

Jestem zdziwiona, bo robię te kluski raz w tygodniu i zawsze z podwójnej porcji
( normalna znika od razu)i zawsze mi wychodzą, choć nie jestem zawodową
kucharką. Jest to sprawdzony przepis z Poradnika domowego, mój ulubiony i do
tego mało pracochłonny. Jeszcze nikt kto ode mnie brał go nie narzekał. Ale
skoro jest jak piszesz to znaczy, że gusty sa różne. A może jeste jeszcze inny
powód : dałaś zbyt gorąca wode, inną mąkę ( ja używam wyłącznie poznańskiej
pszennej), nieprzestudzone masło albo już sama nie wiem co. Co do kształtu to
ja się tym nigdy nie przejmuję, kładę kluski łyżka prosto z pojemnika od
miksera.