kotlety z kurczaka w kokosie.....

06.10.05, 10:06
jak sie robi taka panierke???? normalnie do bulki tartej dodaje kokos????
a kotlty moga byc nnatarte czosnkiem????
    • ba_nita Re: kotlety z kurczaka w kokosie..... 06.10.05, 10:09
      Używasz przypraw jak zwykle. Możesz zmieszać z bułką tartą, płatkami
      kukurydzianymi, kaszką manną albo opanierować w samym kokosie. Moim zdaniem to
      ostatnie jest najlepsze.
    • Gość: vaniliaa1 a co z czosnkiem??? pasuje ??? IP: *.adsl.inetia.pl 06.10.05, 10:44
      • ba_nita Re: a co z czosnkiem??? pasuje ??? 06.10.05, 11:02
        Oczywiście, że pasuje!A dlaczego miałby nie pasować? Kokos nie jest
        przerażająco słodki, ma tylko delikatny posmak, czyli stosuje się do starej
        zasady aby do potraw słonych dodawać szczyptę cukru i odwrotnie. Inne przyprawy
        również pasują.
        • vaniliaa1 Re: a co z czosnkiem??? pasuje ??? 06.10.05, 11:06
          bardzo dziekujez:0
          • Gość: KiTTy.DK Re: a co z czosnkiem??? pasuje ??? IP: *.unknown.tele.dk 06.10.05, 11:24
            Ojej ale mi ochoty narobiliscie! Moglby mi ktos konkretniej napisac jak to
            zrobic? Jakie przyprawy dodac? Aha i czy mozna rozmrozic filety z kurczaka w
            mikrofalowce? ;)
            • ba_nita Re: Pierś z kurczaka w kokosie 06.10.05, 11:33
              Nie jestem zwolennikiem rozmrażania w mikrofalówce, kombiwarach i tym podobnych
              urządzeniach a to dlatego, że gwałtowne romrażanie powoduje zmiany w tkankach
              miękkich a co za tym idzie zmieniają się diametralnie właściwości mięsa. Jednak
              jeśli chcesz to pewnie, że możesz. Filet z kurczaka doprawiasz solą, pieprzem,
              roztartym czosnkiem, możesz dodać rozmaryn, ostrą czerwoną paprykę, skropić
              octem balsamicznym lub oliwą z oliwek dokładnie natrzeć mięso i odstawić w
              chłodne miejsce na 15-20 min.(to nie jest obowiązkowe, ja jednak wolę gdy rzecz
              marynowana przechodzi aromatem dokładnie). Po tym czasie panierujesz w mące,
              roztrzepanym z odrobiną wody jajku i wiórkach kokosowych lub mieszance wiórków
              jak w moim pierwszym poście. Smażysz na dobrze rozgrzanym tłuszczu (preferuję
              mieszankę oleju/oliwy z dodatkiem masła)na złoto z obu stron. I to wszystko.
              • Gość: KiTTy.DK Re: Pierś z kurczaka w kokosie IP: *.unknown.tele.dk 06.10.05, 11:46
                Wieeeelkie dzieki! :)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja