Gość: ciekawy IP: *.internetdsl.tpnet.pl 08.10.05, 17:31 Jak je się przyrząda? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
adas_wandelt Przepisy na czeskie smadze :) 08.10.05, 18:02 Przekładaniec naleśnikowy ze smardzami Składniki: Smardze, masło, sól, pieprz, naleśniki usmażone wg ulubionego przepisu (bez cukru) Wykonanie: Oczyszczone smardze pokroić cienko w poprzek kapelusza. Odebrać kilka ładnych krążków do ozdoby. Resztę dusić krótko w maśle, dodać jajko, sól, ev odrobinę pieprzu, wymieszać. Żaroodporne naczynie wysmarować suto masłem, układać naleśniki przekładając usmażonym farszem. Ostatni naleśnik ozdobić całymi krążkami świeżych smardzów. Zapiec krótko w mocno nagrzanym piekarniku. =============================================================================== Smardze smażone z ziołami Składniki: smardze, masło, pieprz (najlepiej biały), świeże zioła do posypania (np.: estragon, natka pietruszki, melisa cytrynowa) Wykonanie: Oczyszczone i spażone smardze pokroić wzdłuż na ćwiartki, smażyć na maśle na średnim ogniu. Posolić w trakcie smażenia. Kiedy cały płyn wyparuje, dodać posiekane zioła i smażyć jeszcze 1 minuty. Jeść natychmiast ze świeżą bagietką. =========================================================================== Grzanki ze smardzami Składniki: Smardze (250g) , cebula, 2 jaja ugotowane na twardo, tarty ser (50g), masło, pieprz, kolęndra, rzodkiewki, zielenina do ozdoby, bułka bagietka lub biały chleb Wykonanie: Smardze sparzyć, odsaczyć na sicie, usiekać drobno, udusić z cebulką i przyprawami. Kromki bułki lub chleba posmarować masłem i opiec w piekarniku (lub ułożyc na dnie żaroodpornego naczynia, lub podsmażyć na patelni albo opiec w tosterze). Po opieczeniu obłożyć uduszonymi smardzami, posypać serem i siekanym jajem, ozdobić rzodkiewką, zielona pietruszką, ewentualnie marynowanymi smardzami. ================================================================================ Placki ziemniaczane ze smardzami Składniki: I jeszcze jeden przepis. Pochodzi ze Szwajcarii i tam nosi dźwieczną nazwe Rosti, ale z czystym sumieniem możemy tą egzotycznie brzmiącą potrawę nazwać po polsku: Placki ziemniaczne ze smardzami. - Smardze, ziemniaki (ok. 1 kg) starte na tarce o grubych oczkach, cebula, boczek wędzony (80 g), masło, pieprz, sól, zielona pietruszka, szczypiorek. Wykonanie: Masło rozgrzać na patelni, dodać pokrojony w kostkę boczek i posiekaną cebulę i smardze. Smażyć przez chwilę. Do miski z utartymi ziemniakami dodać zawartość patelni, sól przyprawy do smaku, połowe zieleniny. Wymieszać. Smażyć na patelni małe placuszki na rumiano. Posypać resztą zieleniny. Pyszne z łyżką gęstej kwaśnej śmietany albo razem z kiełbasą z rusztu (z grila). Odpowiedz Link Zgłoś
lukrem Re: wiosną wybieram się na smardze (super miejsce 09.10.05, 08:43 www.kki.pl/zenit/grzyby_spyt/przepisy.htm#19 www.kki.pl/zenit/grzyby_spyt/przepisy3.htm Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: zbir Re: wiosną wybieram się na smardze (super miejsce IP: *.aster.pl / *.aster.pl 09.10.05, 11:26 Zbieranie grzybów chronionych jest pogwałceniem prawa. Smardze są bardzo rzadkie. Może jednak ruszy Cię sumienie? Odpowiedz Link Zgłoś