Gość: monia IP: *.zgora.sdi.tpnet.pl 25.09.02, 20:42 Szukam ciekawego przepisu na zupke rybna ??!! Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
m-p Re: zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ???? 26.09.02, 00:37 pogugluj sobie na przykład za: - francuską bouillabaisse (chyba najlepsza) - węgierską halaszle - rosyjską uchą i solianką rybną Polskie zupy rybne są kiepskie. A może jednak ktoś zna interesujący przepis? Kiedyś z ryb słynęła kuchnia polska... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: yyy Re: zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ???? IP: *.dip.t-dialin.net 26.09.02, 03:25 m-p napisał: > pogugluj sobie na przykład za: > - francuską bouillabaisse (chyba najlepsza) > - węgierską halaszle > - rosyjską uchą i solianką rybną > > Polskie zupy rybne są kiepskie. A może jednak ktoś zna interesujący przepis? > Kiedyś z ryb słynęła kuchnia polska... Kiedys slynela z ryb a dzis ze zlodziejstwa Odpowiedz Link Zgłoś
catalina1 Re: zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ???? 26.09.02, 07:58 To jest moim zdaniem przepis na bardzo smaczną i prosta zupe rybna, co prawda malo podobna do rosyjskiej uchy ale ryba jest jej podstawa. 300 gram filetow z ryby 1,5 litra wywaru z warzyw 2 cebule 3 pomidory 2 zabki czosnku 2 lyzki oleju maslo sok z cytryny natka, sol, pieprz ziarnisty pieczywo tostowe Filety pokroic na kawalki i skropic sokiem z cytryny - zostawic na 30 minut. Cebule pokroic w krazki i podsmazyc na oleju, dodac do tego rybe, sol i pieprz. Chwile podsmazyc. Przelozyc do garnka, zalac wywarem z warzyw, gotwac 20 minut. Sparzyc pomidrory i obrac je ze skorki, czosnek rozetrzec. Dodac do zupy czosnek i pokrojone na kawlki pomidory. Gotowac okolo 5 minut. Przygotowac tosty opiekajac je na masle. Zupe mozna zaprawic smeitana ale ja wole taka czysta. Oczywscie posypac natka. W przepisie bylo coby grzanki zalac zupa ale ja wole zupe na talerzu a tosta w reku. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: waw Re: zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ???? IP: *.gdansk.cvx.ppp.tpnet.pl 26.09.02, 08:04 Rosół rybny: ugotować wywar z warzyw: marchew, seler, pietruszka, opieczona cebula + listek laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, tak ok. 2,5l. Sprawić ryby: 2 okonie (mały), karp (mały), karaś, sandacza (średni). Do wywaru wrzucić łeb od sandacza, karasia, karpia i okonie. Gotować, aż się rozlecą. Wyjąć wybrać kawałki mięsa bez ości, wywar przecedzić. Do wywaru wrzucić dzwonka sandacza, gotować 10min. WYjąć sandacza, doprawić solą i papryką słodką i ostrą, dodać ziemniaczki w kostkę, mięso ryb, ugotować, aż ziemniaki zmiękną. Sandacza oczyścić z ości i zalać na talerzach zupą. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: monia Re: zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ???? IP: *.zgora.sdi.tpnet.pl 27.09.02, 16:37 dziekuje bardzo za wszystkie przepisy ! pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
an.na Re: zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ???? 27.09.02, 19:07 Mala cebulke,zabek czosnku i 2lyzki margaryny wlozyc razem na goraca patelnie,dodac 0,5g szafranuoraz lyzke dragonu i odrobine pieprzu.odstawic.ponownie podgrzac i dodac 2lyzki maki,wymieszac dokladnie.Dodac sok z pöl cytryny oraz 1,5dl wody i bulion rybny.odstawic.Dodac 1,5dl smietany i znöw podgrzac.Wlozyc do sosu 40-50 dkg filetöw rybnych(mozna röwniez dodac mieszanke owocöw morza)potrzymac jeszcze na ogniu ok.10min. Co prawda to nie zupa,raczej sos,swietnie pasuje z ryzem.Koniecznie wypröbuj,bo ja ucze sie od specjalistöw w przyzadzaniu ryb,a sa nimi Szwedzi.Kiedys podam przepis na zupe.Na razie pa. Odpowiedz Link Zgłoś