zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ????

IP: *.zgora.sdi.tpnet.pl 25.09.02, 20:42
Szukam ciekawego przepisu na zupke rybna ??!!
    • m-p Re: zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ???? 26.09.02, 00:37
      pogugluj sobie na przykład za:
      - francuską bouillabaisse (chyba najlepsza)
      - węgierską halaszle
      - rosyjską uchą i solianką rybną

      Polskie zupy rybne są kiepskie. A może jednak ktoś zna interesujący przepis?
      Kiedyś z ryb słynęła kuchnia polska...
      • Gość: yyy Re: zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ???? IP: *.dip.t-dialin.net 26.09.02, 03:25
        m-p napisał:

        > pogugluj sobie na przykład za:
        > - francuską bouillabaisse (chyba najlepsza)
        > - węgierską halaszle
        > - rosyjską uchą i solianką rybną
        >
        > Polskie zupy rybne są kiepskie. A może jednak ktoś zna interesujący przepis?
        > Kiedyś z ryb słynęła kuchnia polska...
        Kiedys slynela z ryb a dzis ze zlodziejstwa
    • catalina1 Re: zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ???? 26.09.02, 07:58
      To jest moim zdaniem przepis na bardzo smaczną i prosta zupe rybna, co prawda
      malo podobna do rosyjskiej uchy ale ryba jest jej podstawa.

      300 gram filetow z ryby
      1,5 litra wywaru z warzyw
      2 cebule
      3 pomidory
      2 zabki czosnku
      2 lyzki oleju
      maslo
      sok z cytryny
      natka, sol, pieprz ziarnisty
      pieczywo tostowe

      Filety pokroic na kawalki i skropic sokiem z cytryny - zostawic na 30 minut.
      Cebule pokroic w krazki i podsmazyc na oleju, dodac do tego rybe, sol i
      pieprz. Chwile podsmazyc.
      Przelozyc do garnka, zalac wywarem z warzyw, gotwac 20 minut. Sparzyc
      pomidrory i obrac je ze skorki, czosnek rozetrzec. Dodac do zupy czosnek i
      pokrojone na kawlki pomidory. Gotowac okolo 5 minut.
      Przygotowac tosty opiekajac je na masle. Zupe mozna zaprawic smeitana ale ja
      wole taka czysta. Oczywscie posypac natka. W przepisie bylo coby grzanki
      zalac zupa ale ja wole zupe na talerzu a tosta w reku.
    • Gość: waw Re: zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ???? IP: *.gdansk.cvx.ppp.tpnet.pl 26.09.02, 08:04
      Rosół rybny:
      ugotować wywar z warzyw: marchew, seler, pietruszka, opieczona cebula + listek
      laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, tak ok. 2,5l. Sprawić ryby: 2
      okonie (mały), karp (mały), karaś, sandacza (średni). Do wywaru wrzucić łeb od
      sandacza, karasia, karpia i okonie. Gotować, aż się rozlecą. Wyjąć wybrać
      kawałki mięsa bez ości, wywar przecedzić. Do wywaru wrzucić dzwonka sandacza,
      gotować 10min. WYjąć sandacza, doprawić solą i papryką słodką i ostrą, dodać
      ziemniaczki w kostkę, mięso ryb, ugotować, aż ziemniaki zmiękną. Sandacza
      oczyścić z ości i zalać na talerzach zupą.
      • Gość: monia Re: zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ???? IP: *.zgora.sdi.tpnet.pl 27.09.02, 16:37
        dziekuje bardzo za wszystkie przepisy ! pozdrawiam
        • an.na Re: zupa rybna czy ktos zna fajny przepis ???? 27.09.02, 19:07
          Mala cebulke,zabek czosnku i 2lyzki margaryny wlozyc razem na goraca
          patelnie,dodac 0,5g szafranuoraz lyzke dragonu i odrobine
          pieprzu.odstawic.ponownie podgrzac i dodac 2lyzki maki,wymieszac
          dokladnie.Dodac sok z pöl cytryny oraz 1,5dl wody i bulion rybny.odstawic.Dodac
          1,5dl smietany i znöw podgrzac.Wlozyc do sosu 40-50 dkg filetöw rybnych(mozna
          röwniez dodac mieszanke owocöw morza)potrzymac jeszcze na ogniu ok.10min.

          Co prawda to nie zupa,raczej sos,swietnie pasuje z ryzem.Koniecznie wypröbuj,bo
          ja ucze sie od specjalistöw w przyzadzaniu ryb,a sa nimi Szwedzi.Kiedys podam
          przepis na zupe.Na razie pa.
Pełna wersja