Morbidosa-ciasto czekoladowe o..

07.11.05, 13:31
bardzo miekkim sercu, czyli jak wykorzystalam odkurzony przepis jakiejs
kolezanki forumowiczki sprzed roku, no i wyszla pyszna ekstaza smakow, kto
chce niech sprobuje,
MORBIDOSA:
200 gr czekolady typu cukierniczego'fondante', ale dobrej jakosci
200 gr cukru pudru
100 gr masla
4 jajka
1 lyzka kopiata maki ziemn/kukurydzianej lub maizeny

czekolade i maslo roztopic w kapieli wodnej.
zoltka i cukier ubic na ladna pianke, dodac wybrana make.
bialka ubic na piane i polaczyc delikatnie drewniana lyzka z masa jajeczna i
czekolada.
piekarnik nagrzewamy wczesniej do temp. nie wyzszej niz 180 st.
foremke o srednicy 24 cm wykladamy wysmarowana maslem lub margaryna folia
aluminiowa i na to wylewamy nasza czekoladowa mase.
Pieczemy przez 30 minut.
Proste, latwe i bardzo smaczne, dokladnie to samo podaja w szajsdonaldach czy
innych szajskfclandach, ale to przynajmniej jest naturalnie zrobione i bez
szajs zbednej chemii, zycze smacznego


    • bagatella Re: Morbidosa-ciasto czekoladowe o.. 07.11.05, 13:39
      ups, wlasnie znalazlam, to byla linn_linn i niniejszym pieknie sie jej klaniam
      w podziece za cudo przepis, warty grzechu jak nic
      • linn_linn Re: Morbidosa-ciasto czekoladowe o.. 07.11.05, 13:57
        Ja podalam przepis za Gennarino:
        www.gennarino.org/morbidosa.htm
        • bagatella Re: Morbidosa-ciasto czekoladowe o.. 07.11.05, 14:02
          wiem wiem, nie szkodzi, a i tak tobie w tym wypadku 'autorstwo' sie nalezy,
          jeszcze raz pysznie dziekuje, bagatella
          • linn_linn Re: Morbidosa-ciasto czekoladowe o.. 07.11.05, 15:30
            Zapomnialam dodac, ze mozna to ciasto zrobic takze w foremkach podobnych do
            muffinow.
    • inezz_a Re: Morbidosa-ciasto czekoladowe o.. 07.11.05, 15:48
      jak wszyscy wiedzą, jestem początkująca w sztuce kulinarnej, choć odnotowano
      już niewielkie moje sukcesy na Forum ;) Niniejszym mam pytanie co to
      jest "czekolada typu cukierniczego'fondante', ale dobrej jakosci" ? Gdzie mogę
      to kupić i ile kosztuje? Narobiłyście mi smaka...
      • bagatella czekolada typu 'fondante' 07.11.05, 15:54
        nie jest to czekolada typu deserowego, przede wszystkim wazy 200 gr a nie 100 i
        jest przeznaczona, co powinno byc napisane na opakowaniu, do wyrobow
        cukierniczych. dobrej jakosci znaczy, ze istnieje kilka gatunkow i jedne sa
        tansze a drugie drozsze, ale wybrac nalezy ta najlepsza i tam gdzie jest
        najwieksza zawartosc kakao
        • inezz_a Re: czekolada typu 'fondante' 07.11.05, 16:00
          dzięki!!! dziś lecę do marketu i szukam czekolady a potem... mniam mniam ciast
          z miękkim czekoladowym sercem...
          • dziuunia Re: czekolada typu 'fondante' 07.11.05, 16:13
            Niestety jeśli chodzi o Polskę to na 99% nie znajdziesz tego w sklepie.To jest
            kuwertura i sprzedają ją wyłacznie hurtownie cukierniczo-piekarskie.Kiedyś była
            w sprzedaży kuwertura Lindta ale bardzo dawno jej nie widzialam.Zawsze można
            zastąpić ją czekoladą deserową.
            • linn_linn Re: czekolada typu 'fondente' 07.11.05, 17:44
              ...czyli nie ma, a powinna byc. Lindta jest dobra, ale nie tylko.
      • linn_linn Re: Morbidosa-ciasto czekoladowe o.. 07.11.05, 17:43
        "Fondente sie nazywa" / dokladnie rozpuszczaln, ale to nie oddaje jej
        charakteru /. W Polsce chyba kuwertura. Wbrew pozorom podobno nie musi miec
        bardzo wysokiego procenta, podobno wystraczy 63%.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja