ewaktw 10.11.05, 14:30 zamrozić? Oczywiście wiem, że nie wolno powtórnie zamrażać rozmrożonych rzeczy, ale wiem to o surowych czy wędlinach. Jak jest z np. z pieczeniami? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
invicta1 Re: Czy rozmrożony schab po upieczeniu można znow 10.11.05, 14:32 można po upieczeniu-ale wiadomo-smak coraz gorszy, ale czasem trzeba-szkoda wyrzucić Odpowiedz Link Zgłoś
kejro Re: Czy rozmrożony schab po upieczeniu można znow 10.11.05, 14:52 ponowne mrożenie takiego produktu jest , że tak określę średnio bezpieczne.W trakcie rozmrażania w żywności zaczynają mnożyć się bakterie i ich toksyny.Zarówno wysoka jak i niska temperatura niszczą bakterie ale nie niszczą toksyn.W raz rozmrożonym produkcie jest znikoma ich ilość ,poddanie produktu obróbce termicznej i jego zamrożenie spowoduje iż w trakcie jego rozmrażania nadal będzie ta pierwsza porcja toksyn, nowe bakterie i ich nowe toksyny. Wygląda to groźnie, ale naprawdę ciągle jest znikoma nieszkodliwa ilość toksyn w takim produkcie, no chyba, że ww.proces będziemy powtarzać dziesiątki razy. Odpowiedz Link Zgłoś
invicta1 Re: Czy rozmrożony schab po upieczeniu można znow 10.11.05, 14:57 a mozesz podac nazwy tych toksyn i skład chemiczny? z tego, co piszesz juz po 1 zamrozeniu zjadamy te śmiercionosne toksyny sama nie zamrazam ponownie po obróbce termicznej-moze kilka razy, ale juz nawet nie pamietam, nie mniej wiem, ze jest to dopuszczalne Odpowiedz Link Zgłoś