Czy rozmrożony schab po upieczeniu można znowu

10.11.05, 14:30
zamrozić? Oczywiście wiem, że nie wolno powtórnie zamrażać rozmrożonych
rzeczy, ale wiem to o surowych czy wędlinach. Jak jest z np. z pieczeniami?
    • invicta1 Re: Czy rozmrożony schab po upieczeniu można znow 10.11.05, 14:32
      można po upieczeniu-ale wiadomo-smak coraz gorszy, ale czasem trzeba-szkoda wyrzucić
    • kejro Re: Czy rozmrożony schab po upieczeniu można znow 10.11.05, 14:52
      ponowne mrożenie takiego produktu jest , że tak określę średnio bezpieczne.W
      trakcie rozmrażania w żywności zaczynają mnożyć się bakterie i ich
      toksyny.Zarówno wysoka jak i niska temperatura niszczą bakterie ale nie niszczą
      toksyn.W raz rozmrożonym produkcie jest znikoma ich ilość ,poddanie produktu
      obróbce termicznej i jego zamrożenie spowoduje iż w trakcie jego rozmrażania
      nadal będzie ta pierwsza porcja toksyn, nowe bakterie i ich nowe toksyny.
      Wygląda to groźnie, ale naprawdę ciągle jest znikoma nieszkodliwa ilość toksyn w
      takim produkcie, no chyba, że ww.proces będziemy powtarzać dziesiątki razy.
      • invicta1 Re: Czy rozmrożony schab po upieczeniu można znow 10.11.05, 14:57
        a mozesz podac nazwy tych toksyn i skład chemiczny?
        z tego, co piszesz juz po 1 zamrozeniu zjadamy te śmiercionosne toksyny
        sama nie zamrazam ponownie po obróbce termicznej-moze kilka razy, ale juz nawet
        nie pamietam, nie mniej wiem, ze jest to dopuszczalne
    • marghot Wg mnie można nt 10.11.05, 14:55
Inne wątki na temat:
Pełna wersja