szukam przepisów na crumble!!!

18.11.05, 02:22
No właśnie - jak w temacie wątku: szukam przepisów na crumble - słodkie i
pikantne. Mam jeden, taki z masą z pokruszonych herbatników na wierzchu, ale
mi ciągle mało, bo jest znakomite i przepyszne! I chciałabym spróbować zrobić
to samo tylko ciut inaczej...
Może ktoś zna takie przepisy i się podzieli? Wielkie dzięki z góry! :-)))
    • ampolion Re: szukam przepisów na crumble!!! 18.11.05, 04:44
      Jeśli po angielsku, to proszę:
      www.cooks.com/rec/search?q=crumble
    • Gość: zadumana Re: szukam przepisów na crumble!!! IP: 213.17.230.* 18.11.05, 08:33
      Robię crumble'a od ponad roku dość często. Wersja owocowa. 25 dag mąki, 12 dag
      masłą, 9 dag cukru, szczypta soli, malakser - wg Jamie Oliver'a.
      Owoce wszelkie sezonowe polskie plus banany, pomarańcze. Teraz sezon na jabłka
      i mrożonki. Jutro będzie paczka mrożonych wiśni i kilka jabłek. Owoce posypać
      trzema łyżkami cukru - inaczej będą kwaśne. Ja daję ok. 1 kg owoców - dużo, ale
      lubię desery owocowe. Oryginał to raczej 1/2 kg owoców. Podać można z lodami.

      Przymierzam się do crumble'a wytrawnego, ale ciągle realizuję w weekend jakieś
      inne pomysły i jakoś się nie udało.
      • kosciotrupek Re: szukam przepisów na crumble!!! 18.11.05, 12:04
        Dzięki Wam obydwu!
        Zadumana, a co wrzucasz na wierzch tych owoców? W tej wersji, którą ja znam na
        wierzchu jest taka fajna posypka z pokruszonych herbatników z czymś tam jeszcze
        i to się robi takie fantastycznie chrupkie. Ale właśnie szukam tez pomysłow na
        inne posypki.
        • Gość: zadumana Re: szukam przepisów na crumble!!! IP: 213.17.230.* 18.11.05, 12:27
          Podałam Ci składniki i ilości. Wrzucam mąkę, cukier, masło i odrobinę soli do
          malaksera. Mieszam do momentu, kiedy są jakby okruchy chleba z tego.
          Na włożone do naczynia żaroodpornego owoce wsypuję z malaksera te okruchy i to
          wszystko. Piecze się to w temperaturze nieco wyższej - jak kruche ciasto.
          Podaje się na stół po prostu w naczyniu od zapiekania, bo niestety estetyczne
          porcje z tego nie wychodzą. Wierzch jest kruchy.
          Znajomy Anglik, na którym rzecz, po roku testów, wypróbowałam - zaakceptował i
          żądał dokładki:)
          To "ciasto" można też mieszać np. z płatkami owsianymi. W brytyjskich
          programach kulinarnych (ready, steady, cook) pokazują, że nawet kruche
          ciasteczka gotowe można na wierzch połamane dać i zapiekać.
          Istotne jest, że to bardzo smaczny deser o międzynarodowo-akceptowalnym smaku,
          a do tego nie ma kaloryczności kremowych tortów.
    • Gość: Maj Re: szukam przepisów na crumble!!! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.11.05, 12:26
      Zafascynowany jestem. Co to są (jest?) u licha crumble? Z tego co piszecie to
      owoce z pokruszonymi ciastkami??!!!
      • Gość: zadumana Re: szukam przepisów na crumble!!! IP: 213.17.230.* 18.11.05, 12:50
        Na oko biorąc - są to owoce pod kruszonką. Kruszonkę można na różne sposoby
        zrobić własnoręcznie (albo własnym malakserem) i dosypywać do niej różne
        smaczne składniki.
        Można również zamiast robionej własnej kruszonki ułożyć na owocach np.
        pokruszone kruche ciasteczka i zapiec.
        • Gość: berenia Re: szukam przepisów na crumble!!! IP: *.adsl.inetia.pl 18.11.05, 13:47
          To moje ulubione, pani Kreglickiej, tylko ja robie z mniejszej ilosci jablek

          2 kg kwaśnych jabłek
          1 szkl. mąki
          1 szkl. drobno posiekanych migdałów
          ¾ szkl. cukru
          150 g masła

          Połączyc składniki kruszonki. Pokrojone w grube plastry jabłka ułożyc w
          wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym (35 x 25 cm). Przysypac grudkami
          ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 40 min.
      • ampolion Do Maj 21.11.05, 05:12
        To są crambles:
        Start using microURL now!
        • ampolion Re: Do Maj 21.11.05, 05:14
          Oj, przepraszam, zła wklejka. Poprawiam się:
          microurl.us/?aam
    • ferrr Re: szukam przepisów na crumble!!! 18.11.05, 16:44
      Ja zmodyfikowałam crumblowy przepis dodając sporo płatków owsianych, orzechów i
      słonecznika, a mniej mąki. Jakieś bardziej zdecydowane wtedy jest, no i lody
      śmietankowe jak najbardziej...
    • siostraheli Re: szukam przepisów na crumble!!! 18.11.05, 19:24
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=29212051
      • kosciotrupek Re: szukam przepisów na crumble!!! 21.11.05, 02:57
        dZIĘKI, DZIĘKI WSZYSTKIM, ALE MI SMAKA NAROBILIŚCIE. cHYBA TO DZISIAJ SPRAWDZĘ...
        a JAKIEŚ PRZEPISY NA PIKANTNE CRUMBLE??
        O rany, nie zauważyłam capsa, a nie chce mi się wszsystkiego przepisywać ;-)))
    • ampolion Re: szukam przepisów na crumble!!! 21.11.05, 05:29
      Crumble słownikowo:

      Wikipedia
      crumble
      A crumble is a dish of stewed fruit topped with a crumbly mixture of fat, flour
      and sugar. The crumble is baked in an oven until the topping is crisp. It is
      often served with custard, cream or ice cream as a hearty, warm close to a
      light meal. Popular fruits used in crumbles include apple, rhubarb and plum. A
      similar dish, without sugar, can be made with a filling of minced beef or lamb.


      This entry is from Wikipedia, the leading user-contributed encyclopedia. It may
      not have been reviewed by professional editors (see full disclaimer)

      Donate to Wikimedia
Inne wątki na temat:
Pełna wersja