do specow i entuzjastow hinduszczyzny

IP: *.sympatico.ca 23.11.05, 02:58
Podjelam sie przygotowania przekasek na przyjecie organizowane w
gronie "hinduskim". Znudzily nam sie niesmiertelne pakoras i samosas. Warunki
sa proste: maja to byc przekaski i duchu "hinduskim", ale niekoniecznie
tradycyjne, a wrecz przeciwnie, latwe do wykonania w szybkim tempie, dla +50
osob. Ach, no i - w miare mozliwosci nie_smazone_nie_ciezkostrawne.
Poki co wymyslilam koreczki z paniru marynowanego w czosnku i garam masala z
pomidorkami koktailowymi i podsciolka z zielonej kolendry.
Moze komus wpadnie cos ciekawego do glowy? Prosze.
    • ampolion Re: do specow i entuzjastow hinduszczyzny 23.11.05, 04:26
      Sai salami:
      Kiszka ziemniaczana.
    • Gość: senin Re: do specow i entuzjastow hinduszczyzny IP: *.158.240.220.dsl.comindico.com.au 23.11.05, 07:41
      moja ulubiona (bo rzadko robie ;) jest coconut sambal podawany do gotowanego
      korzenia tapioki (manioku)

      sambal robi sie z wiorkow kokosowych (najlepiej swiezych) drobno posiekanej
      cebuli, swiezego czerwonego chilli. Doprawia sie sola i cytryna

      Korzen, kroi na male kawalki, obiera i gotuje w osolonej wodzie z dodatkiem
      kurkumy

      jesli nie ma tapioki, mozna to chyba zastapic jakims innym warzywem, nawet
      surowym, a sambal potraktowac jako dip

      ja spolszczylam curry puffs - zamiast miesa mielonego z dodatkami nadziewam
      kapusta kiszona z grzybami (dodaje tez troche kielbasy i przypraw w
      stylu 'hinduskim'- taki uproszczony bigos)
      pakuje to na kupne platy ciasta francuskiego, zawijam w rulon i kroje na
      kilkucentymetrowe kawalki - pieke ok pol godziny, az sie zrumienia(szybsze niz
      skalejanie tradycyjnych pierozkow)
    • Gość: senin Re: do specow i entuzjastow hinduszczyzny IP: *.158.240.220.dsl.comindico.com.au 23.11.05, 07:55
      pamietam tez, ze powodzenie mialy krewetki (w pancerzykach ale bez glowy)
      zamarynowane w pascie vindaloo i czosnku, sol do smaku i zgrillowane (lub
      smazone na glebokim oleju)

      mozna tez zrobic malutkie koftas i podac z dipem z jogurtu i zielonego chilli
      • syswia Re: do specow i entuzjastow hinduszczyzny 23.11.05, 14:13
        dzieki senin i ampolionie. zawsze mozna na was liczyc.
        senin:
        nie jadlam nigdy sambal... te wiorki maja byc drobne cz "grube"
        aktualnie jestem w posiadaniu pasty kokosowej - czy to ujdzie?
        dzieki, sto kobiet
Pełna wersja