Gość: kluba1 IP: *.we.client2.attbi.com 17.10.02, 22:50 i nadzienia . Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
roseanne Re: przepisy na paczki poprosze 17.10.02, 23:13 musze odnalezc knige - poczekaj do jutra :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kluba1 Re: przepisy na paczki poprosze IP: *.we.client2.attbi.com 18.10.02, 06:59 Fajnie Roseane poczekam i tak nie powinnam jesc ale sa takie dobre !!!! A jak tam Kitty ? Odpowiedz Link Zgłoś
felicia Re: przepisy na paczki poprosze 18.10.02, 14:47 Hej, a reflektujesz na pączki warszawskiej (z dawnej kuchni w-wskiej oczywiście)? Smażyłam je z moją siostrą (a robiłyśmy to po raz 1. w życiu) i wyszły przepyszne. Nie bułowate, tylko delikatnie wilgotne. W stylu pączków od Bliklego. Też z lukrem. Nadziewałyśmy konfiturą (gotową) z róży, a gdy jej zabrakło konfiturą z wiśni. Dzisiaj nie za bardzo mam czas (może wieczorem), ale jeżeli będzie chciała, napiszę przepis jutro. Pozdrawiam! Odpowiedz Link Zgłoś
roseanne dwie wersje 18.10.02, 20:27 pierwsza, wyprobowana ,z zeszytu mojej mamy 0,5 kg mąki 3 żółtka 3 łyzki cukru 3 dkg drożdzy łyzka masła 1 1/2 szklanki mleka płaska łyzeczka soli otarta skórka z 1 cytryny szklanka powideł śliwkowych wymieszanych z kilkoma kroplami aromatu rumowego (ja wole z odcisnietymi smazonymi wisniami) 1 kg smalcu do smazenia (wole olej slonecznikowy) cukier puder do posypania Drozdze rozprowadzić ciepłym mlekiem, dodać łyżeczkę mąki i łyżeczke cukru. Gdy podrosną dodać je do maki wraz z ubitymi z cukrem żółtkami i ciepłym mlekiem, solą i skórką cytrynową. Wyrobic ciasto Brać łyżka po ok 3 dkg ciasta (troche więcej niż orzech wloski) rozpłaszczac na posypanej mąką dłoni, nałozyć odrobinę (poł łyżeczki) powiedeł i dokładnie zalepić. Stroną zalepiona układać na posypanej mąką ściereczce. Postawić w cieple do wyrośnięcia. Smażyć, wkładając do goracego tłuszczu. Najpierw pod przykryciem, obrócić i dalej smażyć już bez pokrywki. Osączyć z tłuszczu na serwetkach papierowych, posypać pudrem. druga wersja, z książki "East European Kitchen" "Balkan Doughnuts" 225 gram mąki, ogrzanej(2 szklanki) 2.5 ml soli(1/2 łyżeczki) 1 jajko, ubite 60-90 ml mleka (4-6 łyżek) 15 ml cukru (1 łyzka) 60 ml dzemu wisniowego (4 łyżki) do posypania 50 gram cukru pudru (1/4 szklanki) 2,5 ml cynamonu (1/2 łyzeczki) sposób przygotowania taki sam :0) Odpowiedz Link Zgłoś