przepisy na paczki poprosze

IP: *.we.client2.attbi.com 17.10.02, 22:50
i nadzienia .
    • roseanne Re: przepisy na paczki poprosze 17.10.02, 23:13
      musze odnalezc knige - poczekaj do jutra :)
      • Gość: kluba1 Re: przepisy na paczki poprosze IP: *.we.client2.attbi.com 18.10.02, 06:59
        Fajnie Roseane poczekam i tak nie powinnam jesc ale sa takie dobre !!!! A jak
        tam Kitty ?
        • felicia Re: przepisy na paczki poprosze 18.10.02, 14:47
          Hej, a reflektujesz na pączki warszawskiej (z dawnej kuchni w-wskiej
          oczywiście)? Smażyłam je z moją siostrą (a robiłyśmy to po raz 1. w życiu) i
          wyszły przepyszne. Nie bułowate, tylko delikatnie wilgotne. W stylu pączków od
          Bliklego. Też z lukrem. Nadziewałyśmy konfiturą (gotową) z róży, a gdy jej
          zabrakło konfiturą z wiśni. Dzisiaj nie za bardzo mam czas (może wieczorem),
          ale jeżeli będzie chciała, napiszę przepis jutro.
          Pozdrawiam!
    • roseanne dwie wersje 18.10.02, 20:27
      pierwsza, wyprobowana ,z zeszytu mojej mamy

      0,5 kg mąki
      3 żółtka
      3 łyzki cukru
      3 dkg drożdzy
      łyzka masła
      1 1/2 szklanki mleka
      płaska łyzeczka soli
      otarta skórka z 1 cytryny

      szklanka powideł śliwkowych wymieszanych z kilkoma kroplami aromatu rumowego
      (ja wole z odcisnietymi smazonymi wisniami)

      1 kg smalcu do smazenia (wole olej slonecznikowy)
      cukier puder do posypania

      Drozdze rozprowadzić ciepłym mlekiem, dodać łyżeczkę mąki i łyżeczke cukru. Gdy
      podrosną dodać je do maki wraz z ubitymi z cukrem żółtkami i ciepłym mlekiem,
      solą i skórką cytrynową. Wyrobic ciasto
      Brać łyżka po ok 3 dkg ciasta (troche więcej niż orzech wloski) rozpłaszczac na
      posypanej mąką dłoni, nałozyć odrobinę (poł łyżeczki) powiedeł i dokładnie
      zalepić. Stroną zalepiona układać na posypanej mąką ściereczce. Postawić w
      cieple do wyrośnięcia. Smażyć, wkładając do goracego tłuszczu. Najpierw pod
      przykryciem, obrócić i dalej smażyć już bez pokrywki. Osączyć z tłuszczu na
      serwetkach papierowych, posypać pudrem.



      druga wersja, z książki "East European Kitchen"
      "Balkan Doughnuts"

      225 gram mąki, ogrzanej(2 szklanki)
      2.5 ml soli(1/2 łyżeczki)
      1 jajko, ubite
      60-90 ml mleka (4-6 łyżek)
      15 ml cukru (1 łyzka)
      60 ml dzemu wisniowego (4 łyżki)


      do posypania
      50 gram cukru pudru (1/4 szklanki)
      2,5 ml cynamonu (1/2 łyzeczki)


      sposób przygotowania taki sam :0)


Pełna wersja