Gość: Ula IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.12.05, 10:23 Witam czy macie jakiś sprawdzony przepis na tort makowy? Będę wdzięczna za przepisy. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: dusia Re: Tort makowy IP: 213.17.170.* 13.12.05, 12:14 jesli nie masz nic przeciwko temu wklepie przepis wieczorem :) naprawde warto poczekac Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Ula Re: Tort makowy IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.12.05, 12:38 Poczekam,poczekam :) Odpowiedz Link Zgłoś
marbor1 Re: Tort makowy 13.12.05, 14:05 Jeśli Was zadowoli taki przepis na tort makowy, to bardzo proszę. Piekłam go kilkakrotnie i wychodził zawsze dobrze. 20 dag maku , 20 dag cukru pudru, 6 jaj, 3 czubate łyżki tartej bułki. Gotować mak w mleku ok. 30 min. i zostawić na noc do wystęgnięcia. Dobrze osączony zemleć dwukrotnie w maszynce z gęstym sitkiem. Zółtka utrzeć z cukrem. Dodać mak, bułkę i na koniec ubite białka na sztywno. Delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do tortownicy i piec 40-50 min w umiarkowanie gorącym piekarniku. Po wystudzeniu przełożyć ulubioną masą. Ja robiłam często do tortu makowego krem z uprażonych migdałów. Pozdrawiam - Maria Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: darlla Re: Tort makowy IP: *.dip0.t-ipconnect.de 13.12.05, 17:19 do marbor1 zainteresowała mnie ta masa z prażonych migdałów,czy jesteś w stanie mi ją podać.Tort robie poraz pierwszy i miałam zamiar z masą orzechową ale migdałowa z makiem komponuje się zdecydowanie smaczniej.Czekam z niecierpliwością. Odpowiedz Link Zgłoś
marbor1 Re: Tort makowy 13.12.05, 18:16 Przepraszam Darlla, ale musiałam wyjść i w związku z tym wyłączyłam komputer. Już odpowiadam. Obrane migdały uprażyć na złoty kolor [robię to w piekarniku], następnie zmielić w maszynce do mielenia orzechów i migdałów. Na krem potrzeba: 25 dag masła, 1 szklanka cukru pudru, 2 jaja, 2 żółtka, 10 dag migdałów. Całe jaja i żółtka ubić z cukrem do białości na parze. Ostudzić. Masło ucierać dodając stopniowo masę jajeczną, a później zmielone migdały. Można też tradyczyjnie ucierać masło z cukrem, dodając po jednym zółtku [oczywiście białka wtedy nie dodajemy] i zmielone migdały. Mnie taka wersja kremu do tortu makowego bardzo odpowiada. Pozdrawiam - Maria Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Benka Re: Do Dusi Tort makowy IP: *.ismedia.pl / *.ismedia.pl 13.12.05, 18:38 Taż bym chciała przepis! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: darlla Re: Tort makowy IP: *.dip0.t-ipconnect.de 14.12.05, 17:01 serdeczne dziękuje marbor1 za masę migdałową.Wesołych Świąt! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Hanna Re: Do Marbol1 IP: 206.248.72.* 14.12.05, 03:26 Jak myslisz, czy moglabym uzyc gotowy mak z puszki, dodajac skladniki,tyllko ograniczajac cukier, ktory juz w maku gotowym jest? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: wake Re: Do Marbol1 IP: *.orasoft.net.pl 14.12.05, 09:12 Zdecydowanie możesz użyć gotowego maku z puszki, ja zawsze tak robię ze względu na wrodzone lenistwo:)) Do tego tortu dodaję też jabłka starte, dzięki temu jest wilgotny i długo świezy. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: dusia Re: Tort makowy - przepraszam za opóźnienie IP: *.internetdsl.tpnet.pl 14.12.05, 20:36 Jeszcze raz bardzo przepraszam za to opóźnienie. mam nadzieje ze sienie gniewacie na mnie za bardzo... tort ten ten stałym punktem światecznych obiadków. przepis pochodzi z ksiązki Joanny Młynarczyk "Nastolatki przyjmują gości" gdzie został zamieszczony pod nazwa placek makowy. podaje dokładnie tak jak w książce. prosze sie nie dziwic ze składniki zostały podane w taki a nie inny sposób, jak sami zobaczycie tak jest wygodniej bo produkty sa podane w kolejnosci użycia :) składniki: 1 szklanka maku 1 szklanka mleka 15 dag masła albo margaryny 6 żółtek 1 szklanka cukru (ja dałam 3/4 i było nadal mocno słodkie) 6 łyżek kaszy mannel 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 jabkła 6 białek 2 opakowania cukru waniliowego (dałam 1 waniliowy i 1 migdałowy do krem robiłam migdałowy i posypywałam płatkami migdałowymi) zapach (jaki kto lubi w zaleznosci od tego jaki bedzie krem) Mak zalewamy zimną wodą, starannie zbieramy paprochy, odcedzamy i zagotowujemy ze szklanką mleka. wystarczy jeśli "pomruda" przez 5 min. odcedzamy Masło ucieramy na puszystą masę z zółtkami i cukrem. Mak przepuszczamy 2 razy przez maszynkę do mięsa. Do maślanej masy dodajemy po łyżce mak, kaszę manną i ciągle ucieramy. Wsypujemy w końcu proszek do pieczenia, dodajemy utarte na drobnej tarce jabłka (jesli soczyste to trzeba je troche odcisnąc z soku bo inaczej ciasto bedzie bardzo mokre)oraz doskonale ubitą pianę z cukrem waniliowym. Delikatnie mieszamy i wkładamy ciasto do wysmarowanej masłem i opruszonej mąką dużej tortownicy. pieczemy ok 40 min w średnio nagdzanym piekarniku (ja piekłam w 180 st przez 50 min). trzeba po prostu sprawdzac pod koniec pieczenia patyczkiem czy nie jest za wilgotne. studzimy placek i teraz w zależności czy ma to byc tort czy po protu ciasto to: a) ciasto makowe - polewamy polewą czekoladowa b) tort-po ostudzeniu, w zależności od wysokosci ciasta dzielimy na 2 lub 3 krązki i przekładamy kremem. ja robie krem maślany, na który podaje przepis: aha, to sa proporcje na 2 kremy, przy czym ciemnego jest mniej to był tylko w srodku a jasnego wiecej bo wysmarowałam nim cały tort z zewnątrz. 2 budynie śmietanowe albo waniliowe 1 budyń czekoladowy tabliczka gorzkiej czekolady 0,75l mleka kostka masła (można wiecej) migdały w płatkach do ozdobienia wierzchu Gotujemy budynie, odpowiednio smietankowe w 0,5l mleka i czekoladowy w 0,25 l (czyli połowa z ilosci podanej na opakowaniu). do gotującego sie mleka na budyn czekoladowy dodałam czekolade- budyn miałp iekny kolor i mocno czekoladowy smak. W misce rozcieramy masło (temp pokojowa) z niewielka ilościa cukru pudru i dodajemy powoli, po 1 łyzce wystudzony budyn. Do jasnego kremu mozna dodac zapach migdałowy. otzymane kremy rozprowadzamy na torcie. mój placek wyszedł niski wiec przekroiłam na pól. w srodek dałam czekoladowy krem a jasny na zewnątrz. wierch posypałam płatkami migdałów mam nadzieje ze o niczym nie zapomniałam aha, zdjecie mojego ostatniego wypieku zamieszcze w galerii potraw :) Odpowiedz Link Zgłoś
marbor1 Ciasto makowe 14.12.05, 21:23 Może kogoś zainteresuje ciasto makowe z miodem, z bardzo starej rosyjskiej książki kucharskiej. W oryginalnym przepisie nic się nie mówi o parzeniu i mieleniu maku. Ja jednak ten mak parzę i mielę. Składniki: 20 dag maku, 20 dag miodu, 20 dag mąki, 20 dag masła, 3 jajka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i ew. bakalie wg uznania. Tak jak napisałam parzę mak i mielę dwukrotnie przez maszynkę z małymi oczkami. Ucieram masło z zółtkami, dodając na przemian mak, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i miód. Na koniec dodaję ubitą pianę z trzech białek i ulubione bakalie, przełożyć do blaszki i piec w średnio gorącym piekarniku ok. 50 minut. Po upieczeniu oblewam placek białą polewą i obsypuję wiórkami kokosowymi. Maria Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Ula Re: Ciasto makowe IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.12.05, 10:23 Dziękuje za przepisy,życzę miłych i radosnych Świąt. Oraz udanych wypieków:) Odpowiedz Link Zgłoś