kucharz zoltodziub... prosi o pomoc...

IP: *.dsl.pltn13.pacbell.net 15.12.05, 23:01
pracuje obecnie jako caregiver ( opikun osoby starszej )

jednym z moim zadan jest gotowanie. a ja... jestem slaba kucharka, nie cierpie
i nie potrafie dobrze gotowac...
moj podopieczny, starszy pan, ma klopty z trawieniem... musze podawac mu
lekkostrawne potrawy... brokuly kalafiory kapusta i inne zieleniny..

prosze ogromnie o pomoc bo od tego moze zalezec moja praca...

jakies przepisy i pomysly na lunch i obiad lekkostrawny, bez mleka,
ziemniakow, z warzywami...

linki do przepisow lub przepisy... i nawet nadrobniejsze wskazowki... za
wszytko bede ogromnie wdzieczna!!!... prosze tylko o latwe przepisy, bo
naprawde kuchnia to cos co powinnam omijac z daleka, wszystko potrafie zepsuc...

to co potrafie zrobic to tylko kilka polskich dan, a jak wiadomo nasza kuchnia
do lekko strawnych nie nalezy..

Dziekuje!!!!!!!!



    • fuzzyonggbridge Re: kucharz zoltodziub... prosi o pomoc... 15.12.05, 23:04
      napewno ci tu ktos zaraz pomoze, ja tylko na poczatek: kapusta NIE jest
      lekkostrawna. ryz podobno jest. i marchewka :(
    • mysiulek08 Re: kucharz zoltodziub... prosi o pomoc... 15.12.05, 23:12
      Wrzuc w googla "dzieta lekkostrawna" troche tego wypluje :)
      Na szybko :
      www.twojadieta.info/dieta/lekkostrawna/
      www.dieta.boo.pl/dieta-lekkostrawna.php
      i na milosc boska nie karm dziadka kapusta!!!
      • Gość: czarna_ca Re: kucharz zoltodziub... prosi o pomoc... IP: *.dsl.pltn13.pacbell.net 15.12.05, 23:46
        na zywieniu sie nie znam...
        powtorzylam tylko to, co powiedzial mi szef: duzo warzyw i kapusty.... hmmm....

    • tereza11 Re: kucharz zoltodziub... prosi o pomoc... 16.12.05, 00:20
      Musiałabyś się dowiedzieć na jakie schorzenie cierpi Twój podopieczny. Kapusta
      nie jest lekkostrawna ale ma właściwości lecznicze.
      Poczytaj poniżej i może skonsultuj to z owym panem bądż jego lekarzem.
      www.kulinaria.pl/artykuly.asp?id=25
      www.przychodnia.pl/poradnik/index6.php3?t=6
    • pawciatek Re: kucharz zoltodziub... prosi o pomoc... 16.12.05, 06:47
      Płatki,kleiki z dodatkiem dzemu itp.
      Ryby gotowane.
      ugotowany w wodzie z vegetta filet posyp pokruszonym jajkiem ugotowanym na
      twardo i polej lekko roztopionym maslem.
      Zupki na wodzie,z warzywami i delikatna kaszka.
      Jablko upieczone i przetarte przez sitko.
      Z jakiego miasta piszesz?Prawdopodobnie z USA.
      W wielu miastach sa sklepy polskie,ktore maja produkty (moze troche drozsze) z
      mniejsza iloscia konserwantow.
      Klopsiki z mielonej piersi kurczaka gotowane w wodzie i do tego marchewka
      uduszona z maselkiem.
      Zupy krem z selera,marchewki,mozna z malej ilosci brokula.
      Najlepiej poznacdania na stronach jakie pokazali ci forumowicze.
      Pozdrawiam i zycze szczescia.

    • samo Re: kucharz zoltodziub... prosi o pomoc... 16.12.05, 07:25
      Na sniadanie zawsze oatmeal (jak jestes w Stanach, to wiesz o co chodzi) na
      wodzie, do tego na deser owoc, np gruszka lub banan.

      Na lunch rosol z makaronem lub ryzem,warzywa pokroj w male kawalki.Albo zupa-
      krem z brokulow (sporo brokula ugotuj z mala marchewka i pietruszka w
      niewielkiej ilosci wody i zmiksuj w blenderze jesli ma, albo rozciap tluczkiem
      do ziemniakow). Mozesz tez ugotowac krupnik, czyli do jarzynowki dorzuc 2
      garscie kaszy (barley).

      Na obiad (dinner) ryba lub mieso i warzywa. Czyli kupujesz kawalek lososia lub
      innej ryby i albo
      - wrzucasz go do naczynia zaroodpornego,skrapiasz oliwa, sypiesz troche ziol,
      naczynie nakrywasz przykrywka lub folia i do piekarnika na 20 min
      - zawijasz rybe w folie postepujac jak wyzej i tez do piekarnika (mozesz na
      wierzch dac troche podduszonej papryki)
      - gotujesz ja na parze lub w malutkiej ilosci wody

      Do tego brokuly i baby carrots gotowane na parze z mala iloscia masla na
      okrase, albo green beans, czy kukurydza, tez z maslem.

      Jesli mieso, to raczej piers z kurczaka, rowniez pieczona (mozesz ja wczesniej
      zamarynowac w italian dressing albo np sosie sojowym, czosnku i miodzie) lub
      gotowana. Do tego filizanka gotowanego ryzu i warzywa na parze. Mozesz rowniez
      probowac z surowkami, np ze startej marchewki i jablka, czy mizeria z koperkiem
      i jogurtem low-fat zamiast smietany.

      Inne danie to makaron z warzywami. Cukinie kroisz na plasterki i podduszasz na
      odrobinie oliwy z pieczarkami.Jak zmiekna (ale nie sflaczeja) wrzucasz puszke
      diced/crushed tomatoes i dusisz jeszcze chwilke. Mieszasz z makaronem.Jak
      dziadek lubi, mozesz dodac oliwki. Czasami zamiast pieczarek dodaj czerwona
      papryke. Na talerzu wszystko posyp natka pietruszki.

      Moja znajoma z Chicago tez pracuje jako caregiver i wlasnie cos takiego serwuje
      swojemu podopiecznemu non-stop. Dziadek nie je wiele, uwielbia polskie zupy i
      makarony z sosami (jest z pochodzenia Wlochem).Ma raka i przeszedl wylew, wiec
      tez jest na lekkostrawnej diecie. Ona zupe gotuje raz na kilka dni i mrozi lub
      trzyma w szczelnym pojemniku w lodowce.
      • quba Re: kucharz zoltodziub... prosi o pomoc... 16.12.05, 18:44
        rosół tez NIE JEST lekkowstrawny
        jesli ktos choruje na zolądek albo ma klopoty z jelitami (generalnie z
        trawieniem) to nie wolno dawacv mu rosolu
        • samo Re: kucharz zoltodziub... prosi o pomoc... 18.12.05, 03:56
          DLaczego rosol lub krupnik uwazasz za niedopuszczalne???Chyba zalezy jak sie je
          przyrzadza.Ja nie mowie o wodzie z vegeta.
          Poza tym ona nawet nie napisala na co chory jest jej podopieczny.
      • quba Re: kucharz zoltodziub... prosi o pomoc... 16.12.05, 18:46
        ani krupnik nie jest dopuszczalny
        musisz zaopatrzyc sie po prost w ksiazke kucharka gdzie sa diety lekkostrawne
        i gotowac wg przepisow z niej
    • tinea0 gotowana ryba 16.12.05, 09:11
      jesli masz dostep do maszynki do mielenia albo mozesz poprosic w sklepie, zeby
      ci zmielili filety rybne, to polecam "faszerowana rybe" Krzysztofa Wandelta -
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=32919462 , pokazane na zdjeciach
      krok po kroku, jak robic. Moze robic sie dosc dlugo, ale jest latwe w
      wykonaniu, mozna podzielic na porcje (przed gotowaniem) i zamrozic. Zeby
      twojemu podopiecznemu sie nie nudzilo, mozesz dodawac rozne przyprawy i ziolka,
      ktore lubi (tylko najpierw sie dowiedz, czy jakies przyprawy mu nie szkoda),
      polewac rybe roznymi sosami.
      Sprobuj namowic dziadka na zakup maszyny do gotowania na parze - nie jest to
      wielki wydatek, a pozwoli ci na przyrzadzanie wielu smacznych potraw bez uzycia
      tluszczu.
      • Gość: czarna_ca dziekuje IP: *.dsl.pltn13.pacbell.net 16.12.05, 18:36
        dziekuje wam wszystkim za te propozycje....
        .
        jestem caregiverem w san francisco i zalezy mi na utrzymaniu tej pozycji. Moj
        92letni podopieczny przeszedl 2 wylewy/ nie jest latwo ale walcze :)
        jeszcze sie nie zdecydowalam co przyrzdzic na poczatek... ale naprawde dziekuje
        wam wszystkim ogromnie!
    • Gość: czarna_ca ... IP: *.dsl.pltn13.pacbell.net 16.12.05, 18:40
      a tak poza tematem... czy wiecie ze w USA mozna kupic... uwaga...

      " rosol 0% tluszczu??!!!!"

      przeciez to istna magia :)rosol bez tluszczu.... amerykanie niesamowici sa po
      prostu///
      • Gość: czarna_ca Re: ... IP: *.dsl.pltn13.pacbell.net 18.12.05, 05:03
        jeszcze raz ja i jeszcze raz dziekuje!

        wczoraj zrobilma zupke z brokulow i kurczaka. SAMO- dzoekuje ic bardzo, twoje
        rzeczowe rady doskonle mi sioe przydaly..............

        dziekuje!

    • Gość: Elżbieta Re: kucharz zoltodziub... prosi o pomoc... IP: *.lublin.mm.pl 18.12.05, 15:29
      Na początku pozdrawiam bardzo serdecznie.
      Po drugie:jeszcze bardziej serdecznie pozdrawiam
      i proponuję-wrzuć na luz.
      Czuję zagadnienie:lekka dieta i praca zapewniona.
      To nie takie straszne ,jak się wydaje.
      TERAZ KONKRETY:
      nie ma mowy o: kapuście,cebuli,jakichkolwiek fasolach,groszkach,kalafiorach-brokuł może być.
      Z tłuszczy dozwolone tylko surowe masło(ręcze że zachowasz posadę)
      Z mięs wyklucz wieprzowinę i podroby.
      1.gotowanie na parze(prawie wszystko)
      -ziemniak pokrojony w plasterki i filet drobiowy,marchewka w talarkach
      -ziemniak pokrojony w plasterki i filet rybny(mintaj,miruna,panga,
      dorsz,brokuł
      -ziemniak pokrojony w plasterki i wątróbka drobiowa i buraczek w plasterkach
      to wszystko po ugotowaniu możesz lekko posolić i posmrodzić surowym masełkiem.
      2.ZUPKI:
      broń Boże tłusty rosół i jakiekolwiek zupy z brubymi kaszami.
      polecam za to :woda,jak się zagotuje,dodaj marchewkę,pietruszkę,ziemniak
      starte na grubej tarce,troszkę kaszy manny lub ryżu,vegeta lub tym podobne.
      dla smaku na talerzu dodać ociupinę masła.
      3.Możesz zrobić pulpety mięsne i ugotować w zupce.

      SŁowo daję to wygląda na bardzo skomplikowane,ale poradzisz sobie.
      Ja byłam noga kompletna,jeśli chodzi o kuchnię,ale moja druga połowa
      wymagała ścisłej diety.
      Z doświadczenia powiem ,że szybko nabierzesz wprawy i ta dietetyczna
      kuchnia okaże się mniej pracochłonna ,niż normalne jedzonko,czego Ci życzę.

      Elżbieta.

      Wiem,wyszła z tego straszna epistoła,ale to naprawdę do objęcia intelektem.
      • desi45 Re: kucharz zoltodziub... prosi o pomoc... 17.02.06, 11:33
        W szpitalu daja dla staruszkow.....risotto al dente na bialo....ciut oliwy i
        parmezano. 3 plasterki szynki Parma z serkiem typu CRESCENZA....miekki serek
        malo kaloryczny. deser: jablko i sliwki suszone z dochuowki. Woda mineralna
        nie gazowana w temp. pokojowej.
        • desi45 Re: kucharz zoltodziub... prosi o pomoc... 17.02.06, 11:44
          lub owoce gotowane. jablko sliwki suszone, gruszki.......i ciut cukru.Obierz w
          czastki jablko, gruszke i cale sliwki suszone bez pestki. ZAGOTUJ WODE Z
          CUKREM, KAWALEK WANILI, 2, 3 GOZDZIKI, CYNAMON, SKURKA CYTRYNY I POMARANCZY...
          nie za duzo wody.....owoce gotuja sie dosyc szybko..... podawaj na cieplo
          albo na zimno. Sosikiem( dosyc gestym...typu syrop ) ktury ci zostanie po
          ugotowaniu owocow....polej owoce.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja