mniam-mniam 23.10.02, 18:10 Od niedawna mam w domu dietę bezglutenową. Jeśli ktoś zna jakieś dobre przepisy na ciasta bezglutenowe to bardzo proszę o ich podanie. Z góry dziękuję. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: feline Re: wyroby bezglutenowe IP: proxy / *.dial.proxad.net 23.10.02, 23:14 Podam Ci jutro. Mam w domu sporo katalogow produktow bezglutenowych, bo na diecie jest moj malzon (tak, tak,celiaklia ima sie i doroslych!!!!... Podesle Ci przepisy jutro, bo wlasnie jestem na dyzurze. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: bef Re: wyroby bezglutenowe IP: *.chello.pl 24.10.02, 17:41 Zajrzyj na users.nethit.pl/forum/forum/celiakia/ oraz free.med.pl/celiakia/celiakia.htm , może to Ci się do czegoś przyda. Bardzo dobre jest ciasto biszkoptowe - gotowa mieszanka - firmy Celiko, świetna baza do ciast przekładanych. Kruche wychodzi z mąki niskobiałkowej (Celiko) zmieszanej z ryżową (Glutenex). Nie polecam kruchego z gotowej mieszanki Celiko. Teraz przepis: Babka mateczki 5 jaj, 1 szklanka cukru - ubić Dodać: 1 szklanka mąki wrocławskiej, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ilość mąki być może trzeba nieco zwiększyć, by konsystencja była dobra) Wlać 1/2 kg rozpuszczonej gorącej margaryny, nie przestając ubijać Piec 45 min w temp 180 st To wersja glutenowa dobrego, prostego ciasta w typie babki piaskowej. W wariancie bez glutenu daje się ok 25 mąki kukurydzianej, reszta - to mąka niskobialkowa Celiko (można dodać trochę mąki chlebowej Glutenexu, skrobii pszennej -Glutenex lub skrobii kukurydzianej, mąki ryżowej z Tajlandii lub z Glutenexu). Ilość mąki kukurydzianej nie powinna być za duża, bo to psuje smak. Podaję ten przepis, bo to ciasto wychodzi mi najlepiej jako gl-free, jest tak samo dobre, jak zwykłe. Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
mniam-mniam Re: wyroby bezglutenowe 24.10.02, 23:28 Dziękuję za linki, są bardzo ciekawe. Na pewno skorzystam. Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
mniam-mniam Re: wyroby bezglutenowe 24.10.02, 23:21 Dziękuję za odzew na moją prośbę. Będę próbować różnych rzeczy, bo te które znam mojemu mężowi już trochę się przejadły (to on jest bezglutenowcem). W codziennej kuchni opanowałam techniki nieużywania zwykłej mąki, gorzej jest z pierogami, no i ciastami. Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: bef Re: wyroby bezglutenowe IP: *.chello.pl 25.10.02, 12:01 mniam-mniam napisała: > Dziękuję za odzew na moją prośbę. Będę próbować różnych rzeczy, bo te które > znam mojemu mężowi już trochę się przejadły (to on jest bezglutenowcem). W > codziennej kuchni opanowałam techniki nieużywania zwykłej mąki, gorzej jest z > pierogami, no i ciastami. > Pozdrawiam. Pierogi - no, życzę powodzenia (ja go nie doznałam; najmniej złe były z mąki chlebowej Glutenex + gryczanej z dodatkiem amarantusowej, z jajkiem oraz z użyciem mieszanki na ciasto makaronowe Celiko). Zamiast pierogów - naleśniki, także zawijasy w papierze ryżowym. Kombinowałam też babeczki - ciasto z mielonymi gotowanymi ziemniakami z mąką, jajkiem, olejem, a w to farsz z mięsa lub grzybków. Z gotowych rzeczy dobre są wafle do przekładania, groszek ptysiowy i pierniczki (jeśli świeże) - wszystko Glutenexu, smakują normalnie i porządnie. Istnieje (może już wiesz ?) bułka tarta bezgl (Glutenex), bardzo dobra do schaboszczaka. Pozdrawiam też Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: halina Re: wyroby bezglutenowe IP: *.dhcp.adsl.tpnet.pl 25.10.02, 19:23 Gdzies spotkalam sie z przepisem na pierogi bezglutenowe z ciasta ziemniaczanego, takiego w kierunku kopytek - ugotowane ziemniaki, jajo i maka bezglutenowa, na pewno czesc maki ziemniaczanej. Zreszta to chyba bylo na tym forum, co to link powyzej. Odpowiedz Link Zgłoś