termoobieg

IP: *.internetdsl.tpnet.pl 17.12.05, 18:46
Mikrofalówkę z grillem i termoobiegiem kupiłam sobie na Święta i usiłuję coś
w niej upiec. Już zauważyłam, że do biszkoptu temperatura 160stopni jest
lepsza niż 180. Ale spód ciągle jest niedopieczony, a góra wysuszona,
chociaż przykryłam czymś ciężkim i dopiero pod koniec pieczenia to zdjęłam.
Z papierem, jak Zadumana, nie udało mi się, bo on był "zdmuchiwany" przez
termoobieg. Ja naprawdę bardzo chcę piec ciasto w tej mikrofali z
piekarnikiem. Dobrzy Ludzie, pomóżcie konkretnymi radami, baaardzo proszę
ala
    • Gość: j Re: termoobieg IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 17.12.05, 20:49
      Pieczenie w mikrofalowce to jakies nieporozumienie.Piekarnik elektryczny nalezy
      zakupic.W mikrofalowce polecam podgrzewac zupe.Nobla temu , ktoren upiecze
      biszkopt w mikrofalowce.
      • Gość: ala Re: termoobieg IP: *.internetdsl.tpnet.pl 17.12.05, 21:04
        a Zadumana pisała, że wyrzuciła piekarnik, bo wszystkie ciasta, nawet
        drożdżowe, piecze właśnie w takiej mikrofali z termoobiegiem. Tylko nie
        napisała JAK to robi :((( . Może jednak jest ktoś, kto zna tajemnicę i
        zechce się nią podzielić ? W moim urządzeniu jest specjalny program do
        pieczenia ciasta, tyle, że ciasto wyszło również wysuszone u góry, a surowe u
        dołu.
        Jeszcze nie trace nadziei, że znajdzie się ktoś, kto wie jak i zechce pomóc :)
    • adas_wandelt Strzygłem uszami i nie mogłem zrozumieć jak może 17.12.05, 21:07
      sie udać -
      Jak świat światem biszkopt jest nie tylko sprawdzianemu umiejętności (ucieranie
      w jedną stronę itd), ale sprawdzianem piekarnika. Przyjaciółki mojej mamy
      piekły go u tej, u której sie udawał... a one popijały w tym czasie likiery do
      kawki :) Może to tchórzostwo, ale mimo, ze posiadamy dobry piekarnik i wprawę
      w wypiekach, kupujemy biszkopt w sprawdzonej cukierni...
      Kuchenkę mikrofalową mam kupioną jeszcze za DM w Baltonie, taka prawdziwą...
      40 l pojemniści, bez grilla i ustawiana ręcznie. Wiele w niej robię, ale
      praktycznie właściwie prace wykończeniowe, no i oczywiście podgrzewanie,
      dogrzewanie do czego jest niezasąpiona.
      Życzę Ci żeby okazało się, iż jest możliwe upieczenie w niej wyrośniętego,
      puchatego biszkoptu :)
      • Gość: ala Re: Strzygłem uszami i nie mogłem zrozumieć jak m IP: *.internetdsl.tpnet.pl 18.12.05, 10:07
        dzięki. Jeszcze wierzę, że mi się uda
        • Gość: ala Re: Strzygłem uszami i nie mogłem zrozumieć jak m IP: *.internetdsl.tpnet.pl 18.12.05, 20:50
          Hurrrraaaaa. Za piątym podejściem się udało! Biszkopt wyszedł trochę za
          suchy, ale urósł pięknie i kolor OK. Włączyłam termoobieg 160stopni na 45min
          i jeszcze 200stopni na 5min. Cały czas foremka była przykryta. Nastepnym razem
          skrócę pieczenie i będzie super!!!
          Jednak można! Zadumana, miałaś rację!
          Pozdrawiam wszystkich cieplutko.
          • adas_wandelt Gratulacje... podziwiam Ciebie i Twoją maszynę :) 18.12.05, 21:49

            ...
            • Gość: ala Re: Gratulacje... podziwiam Ciebie i Twoją maszyn IP: *.internetdsl.tpnet.pl 18.12.05, 22:59
              Dziękuję. Dotychczas męczyłam się z piekarnikiem gazowym, który przypalał
              dół, a górę pozostawiał bladą, z tyłu palił bardziej, a z przy drzwiczkach
              mniej. A teraz wyjęłam biszkopt taki śliczny! Po prostu cudeńko :)))
    • Gość: hellio Re: termoobieg przecież bez mikrofali! IP: *.acn.waw.pl 18.12.05, 21:13
      Nieporozumienia biorą się stąd chyba, że jak się mówi o termoobiegu w
      mikrofalówce to wszyscy zakładają, że te ciasta się mikrofaluje, a przecież
      "tych fal" można nie włączyć! Ja mam mikrofalówkę z grillem i termoobiegiem i
      bardzo często jej używałam do normalnego pieczenia i grillowania (ciast, ryb
      itp).Teraz dorobiłam się dużego, porządnego piekarnika i w mikrofalówce
      faktycznie głównie podgrzewam. W ogole mogłabym bez niej żyć, ale cóż, skoro już
      jest - to podgrzewam...H
    • Gość: zadumana Musiało się udać:))))))) IP: 213.17.230.* 19.12.05, 11:10
      Dobrze, że weszłam w ten wątek:))))))
      Oczywiście, że jak się piecze (mięso, ciasto) w mikrofali z termoobiegiem to
      mikrofala jest wyłączona. Tak są ustawione funkcje, że jest to mikrofalówka i
      piekarnik - dwa w jednym. Może być razem, a może być osobno.

      Ciasto przykrywam od góry (drożdżowe bez owoców na wierzchu) papierem
      przykrojonym dość dokładnie na wymiar blaszki (okrągła tortownica) i wtedy
      jakoś się to-to zaklinowuje i nie fruwa, czego też się początkowo bałam:)

      Od dołu mi się piecze, bo blaszkę stawiam na takim metalowym rusztowaniu, które
      jest dodawane do mikrofali. Ja (whirlpool) mam takie dwa: wyższe i niższe.
      Używam niższego. Bez tego spód był niedopieczony, a teraz jest owiewany również
      od dołu gorącym powietrzem. Zapiekanki i wszelkie ciasta też tak robię, że
      naczynie szklane lub metalowe ustawiam wyżej i wszystko wychodzi super.

      Gratuluję wytrwałości:)))))
Pełna wersja