buraczki na cieplo

IP: *.chello.pl 02.01.06, 15:13
jak przyrzadzacie buraczki na cieplo?jesli mozecie podajcie pelne pzrepisy
    • patyska Re: buraczki na cieplo 02.01.06, 15:28
      gotujemy, obieramy, trzemy, zaprawiamy sola, pieprzem, cytryna i ciemna zasmazka, ewentualnie
      cukrem trzcinowym dosmaczamy
      • Gość: eve26 Re: buraczki na cieplo IP: *.chello.pl 02.01.06, 15:32
        no wlasnie,w wielu przepisach jest cos na temat smietany...
        i jak zrobic ciemna zasmazke...czym to sie rozni?
    • ampolion Re: buraczki na cieplo 02.01.06, 15:31
      www.pysznie.pl/index.php?m=przepisy&p=pokaz&r=851
      kuchnia.verusinter.net/przepis.php?NUMER=2344
      • Gość: ania. Re: buraczki na cieplo IP: *.chello.pl 02.01.06, 15:40
        no wlasnie,w wielu przepisach jest cos na temat smietany...
        i jak zrobic ciemna zasmazke...czym to sie rozni?
        • patyska Re: buraczki na cieplo 02.01.06, 15:42
          ciemna zasmazka to po prostu maka "przyciemniona" na suchej patelni i rozprowadzona smalcem,
          maslem, czym kto lubi. na to wrzucamy te buraczki i doprawiamy.
          • Gość: izzi Re: buraczki na cieplo IP: *.pikonet.pl / *.pikonet.pl 02.01.06, 17:15
            50-60dkg gotowanych buraczków, startych na grubych oczkach, czeka sobie na
            misce.W rondlu odpowiedniej wielkości roztapiam 3-5dkg masła z jedną małą,
            niezbyt czubatą łyżeczką mąki, soli, cukru, octu (niestety-mojej rodzinie tylko
            z octem pasuje!), nie rumienię mąki, ma się tylko połączyć z masłem, dodaję 1/4
            szkl.wody (lub śmietany) i zagotowuję, do tego z miski buraczki, mieszam i
            podgrzewam dość mocno.
            Całego masła nie musi się dać od razu-można dodać na surowo resztę.
            Metodą prób i błędów nauczyłam się nieco "przesolić" buraczki, a potem dodać na
            tyle dużo cukru (metodą prób i ...), żeby zniwelować nieco słony smak.Dzięki
            temu moje buraczki mają zdecydowany, nie mdły, smak.No i ta maleńka ilość mąki-
            żeby tylko "nieco klejące" były te buraczki, a nie "fucowate".Można też dodać
            kminku (np.łyżeczkę).Inne potrawy czasem jadłam lepsze w innych domach-ale nie
            buraczki.Wszyscy mnie za nie chwalą.(Ale jestem nieskromna...)
    • Gość: Xena Re: buraczki na cieplo IP: *.access.telenet.be 02.01.06, 16:56
      Kupuje ugotowane , tre na cienkiej tarce , rozkruszam kostke bulionowa do smaku
      wrzucam smazona cebule .
      Doprawiam cukrem i octem /mozna dodac czosnek i wysmazam aby nie plywaly w soku
      • sylwia.g21 Re: buraczki na cieplo 02.01.06, 16:59
        zasmażka ze smalcu/jedna z niewielu rzeczy gdzie tylko smalec/sok z
        cytryny,sól,żadnej śmietany..
    • cioccolato_bianco Re: buraczki na cieplo 02.01.06, 18:27
      Składniki:

      3 duże buraki
      3 ząbki czosnku
      3 łyżki łuskanych orzechów włoskich
      sok z ćwiartki cytryny
      2 łyżki śmietany
      4 suszone śliwki i 4 listki melisy do dekoracji
      sól, pieprz, szczypta kminku


      Buraki obrać i ugotować na półtwardo w osolonej wodzie. Wystudzić, a
      nastepnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać przeciśnięty przze praskę
      czosnek, posiekane orzechy włoskie, sok z cytryny oraz sól, pieprz i przyprawy.
      Wymieszać ze śmietaną. Każdą porcję udekrować śliwką i listkiem melisy.
    • cioccolato_bianco Re: buraczki na cieplo 02.01.06, 18:28
      1 opakowanie mrożonki buraczki puree HORTEX
      2 cebule
      2 duże kwaśne jabłka
      szklanka mleka
      łyżka masła
      łyżeczka estragonu
      3 łyżki posiekanej natki
      sól, pieprz

      Buraczki rozmrozić na dolnej półce lodówki. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce.
      Buraczki i jabłka włożyć do rondelka, zalać mlekiem i zagotować. Dodać masło,
      natkę i estragon, wymieszać. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i ew. szczyptą
      cukru. Podawać jako dodatek do duszonych mięs, zwłaszcza wołowiny.
    • cioccolato_bianco Re: buraczki na cieplo 02.01.06, 18:29
      kg buraków, 2 spore cebule, 2 łyżki masła roślinnego, łyżka przyprawy do zup,
      sok lub kwasek cytrynowy, cukier, biały pieprz

      Cebulę obrać, pokroić, lekko zrumienić na maśle. Buraki ugotować, wystudzić,
      obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej, wymieszać z cebulą, chwilę razem poddusić
      (ewentualnie podlać niewielką ilością wody). Dodać przyprawę do zup, doprawić
      do smaku sokiem z cytryny i pieprzem.
Pełna wersja