Tortilla pewny przepis

08.01.06, 10:29
Bardzo poprosze o przepis na domową tortillę; mam na razie tylko mąkę
kukurydzianą, mleko i jajko. Jak to wszystko zrobić żeby było dobre???

Na farsz mam mrozonkę warzyw z hortexu (takich z bazylią) na drugi farsz mam
fete, szpinak i czosnek. Jak to ciekawie zrobić doprawic, zeby było pyyycha!


    • niedobrax2 Re: Tortilla pewny przepis 08.01.06, 10:37
      znalazłam mnóstwo przepisów w wyszukiwarce, niestety wszystkie każą wyrabiać
      ciasto ręcznie a ja niestety ani wałka ani stolnicy nie posiadam :-( Dlatego
      szukam jakiejś alternatywy "ala" naleśniki tzn wyrabiamy mikserem i smażymy na
      patelni. Albo moze ktoś zasugeruej co moze zastąpić mi wałek i stolnice?
      • sylwia.g21 Re: Tortilla pewny przepis 08.01.06, 10:47
        butelka szklana zamiast wałka,blat kuchenny albo stół kuchenny zamiast
        stolnicy..
        • jacek1f masz pewny od Boba, kopiuję: 08.01.06, 11:07

          • Re: Placki tortilla albo buritto
          bob75rob1 09.12.05, 10:59 + odpowiedz
          30 dag mąki pszennej
          20 dag mąki kukurydzianej (tylko nie pomylić z kaszą)
          3 łyzki stopionego masła
          sól

          Obie mąki zmieszać, wlać około szklanki letniej wody, dodać masło,
          posolić, wyrobić elastyczne ciasto, zagnieść w kulę, przykryć i
          odstawić. Po 15 min. cistao podzielić na 16 równych kawałków,
          uformować z nich kulki, każdą rozwałkować na okrągły placek. Piec
          z dwóch stron na suchej patelni. Gdy zaczynają się wybrzuszać,
          docinąć łopatką. Upieczone trzymać w płóciennej szmatce.
          30 dag mąki pszennej
          20 dag mąki kukurydzianej (tylko nie pomylić z kaszą)
          3 łyzki stopionego masła
          sól

          Obie mąki zmieszać, wlać około szklanki letniej wody, dodać masło,
          posolić, wyrobić elastyczne ciasto, zagnieść w kulę, przykryć i
          odstawić. Po 15 min. cistao podzielić na 16 równych kawałków,
          uformować z nich kulki, każdą rozwałkować na okrągły placek. Piec
          z dwóch stron na suchej patelni. Gdy zaczynają się wybrzuszać,
          docinąć łopatką. Upieczone trzymać w płóciennej szmatce.
          • Gość: amelia Re: masz pewny od Boba, kopiuję: IP: *.wroclaw.mm.pl 12.01.06, 07:47
            wczoraj właśnie zrobiłam placki wg. tego przepisu i albo coś źle zrobiłam, albo
            nie wiem co, ale nie były zbyt dobre ... wcale się nie wybrzuszyły i smakowały
            jak surowe .... może jednak coś nie tak jest w tym przepisie?
    • Gość: daniel73 Re: Tortilla pewny przepis IP: *.gdynia.mm.pl 08.01.06, 12:37
      Wlasnie postanowilem zrobic za tydzien obiadek dla rodzinki zlozony z
      tortilli :-) A macie moze jakies propozycje co do nadzienia? Chetnie z
      mieskiem :D
      • zielona_lemona Re: Tortilla pewny przepis 08.01.06, 12:51
        Ja filet z kurczaka solę,okładam plasterkami czosnku i odstawiam na godzinkę do
        lodówki, później zdejmuję czosnek smażę mięso na oliwie i oprószam pieprzem a
        następnie kroję w plastry.Paprykę czerwoną kroję w paski , cebulę w piórka i
        smażę krótko na oliwie.Jogurt naturalny mieszam z posiekanym czosnkiem (2 ząbki)
        i doprawiam solą i pieprzem.Umytą i osuszoną sałatę rwę na kawałki.
        Tortille smaruję sosem okładam liśćmi sałaty , a na nią kładę mięso i cebulę z
        papryką i zawijam.
        • Gość: daniel73 Re: Tortilla pewny przepis IP: *.gdynia.mm.pl 08.01.06, 13:01
          Juz mi slinka cieknie :)! Dzieki!
        • jacek1f Zielona Lemona - jaki piękny nick! :-) - polecam 08.01.06, 13:06
          tak jak Ty robisz, ale kurczaka przed smażeniem tnę w długie cienkie paski i
          takiego marynuję i potem też łatwiej i szybciej się smaży.

          I można mieszać smaki: część czosnkowa, część z imbirem, część korzenna -
          porcje pasków smazysz z takimi dodatkami jakie sobie zamyślisz i już:-)
          • Gość: daniel73 Re: Zielona Lemona - jaki piękny nick! :-) - pole IP: *.gdynia.mm.pl 08.01.06, 16:51
            Podajcie jakies fajne przepisy na marynate i na sosy :)
        • zielona_lemona Re: Tortilla pewny przepis 08.01.06, 13:06
          sos jogurtowo-czosnkowy lepiej zrobić kilka godzin lub nawet dzień wcześniej
          wtedy nabiera mocy. Pozdrawiam lemona
    • ampolion Re: Tortilla pewny przepis 08.01.06, 16:50
      Masa harina, z której robi się meksykańskie tortille, to jednak nie
      zwyczajna "mączka kukurydziana", jest specjalnie preparowana:
      www.cuisinenet.com/glossary/masa.html
      W polskich warunkach pewnie nieosiągalna.
      "Jak się nie ma co się lubi, to się lubi co się ma"...
Pełna wersja