Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy!

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 16.01.06, 13:54
POmózcie, bo w glowie pustka.Potrzebuje przyrzadzic jakies danie na cieplo
dla gosci, na kolacje, najchetniej z wieprzowiny, ale moze byc i wolowina
(byle nie drób).Poza tym raczej cos tradycyjnego, bo to ludzie niechetni
eksperymentom kulinarnym, wiec zadna chinszczyzna nie wchodzi w gre,niestety:
(.
Byla juz swego czasu zupa gulaszowa, solanka, grillowana karkowka.
Zastanawiam sie ewentualnie nad strogonowem, ale moze macie jakies sprawdzone
inne przepisy?
Batrdzo dziekuje za pomoc.
    • ba_nita Re: No to zajrzyj do Galerii Potraw.n/t 16.01.06, 14:08

    • Gość: ania Re: Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 16.01.06, 14:39
      może karkówka w zalewie miodowej z ananasem.Ok 1 kg karkówki kroimy na 1,5 - 2
      cm kotlety lwkko rozbijamy, robimy marynatę 4 łyżki sosu sojowego lub magi, 2
      łyżki miodu,sok z ananasa, sól, pieprz i na 2godziny do lodówki. Mięso smażymy
      na patelni teflonowej bez tłuszczu, na tej samej patelni smażymy ananasa ( z
      puszki )gotowe smacznego !!!
      • Gość: mokra Re: Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 16.01.06, 15:23
        Daruj sobie strogonowa, tam musi być polędwica extra. Ja polecam zupę zbójnicką:
        Na 2-2,5l zupy będziesz potrzebować
        80 dkg mieszanego mięsa mielonego
        2 puszki czerwonej fasoli
        2 spore marchewki
        1 cebulę, czosnek
        duży strąk czerwonej papryki
        tymianek, majeranek,kminek cały i mielony
        2 kostki bulionu
        Najpierw musisz zrobić pulpeciki z mięsa. Owe mięso wrzuć do miski dodaj
        majeranek, mielony kminek, kilka posiekanych ząbków czosnku, wegetę i mieszaj,
        mieszaj, mieszaj. Już. Teraz formuj kulki wielkości "rafaello". Aby ułatwić
        czynność maczaj ręce w zimnej wodzie.
        Na patelni podsmaż cebulę, marchewkę i paprykę, dodaj 1 łyżkę mielonego kminku
        i 1 łyżkę całego + 1 łyżkę słodkiej papryki. To wszystko wrzucamy do gotującej
        się wody. Po ok. 10 min. dodajemy pulpety. W trakcie gotowania dodaj 1 łyżkę
        tymianku. Fasolę przecedź i przepłukaj wodą. Dodaj do zupy i gotuj jeszcze ok.7
        min. A później zbieraj pochwały od gości.
        • oneka Re: Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy! 16.01.06, 16:08
          przepłucz!!!
    • ampolion Re: Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy! 17.01.06, 00:14
      Zrazy?
    • Gość: discrepantia Re: Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 17.01.06, 11:46
      proponuje Ci przepis z atlasu kulinarnego (GW) z kuchni czeskiej
      kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,31515428,P_KOBIETA_PRZEPISY.html z
      tym , że ja robiłam nie królika, a polędwiczki wieprzowe i nie w piekarniku a
      na patelni. W każdym razie zalewa jest bardzo aromatyczna i wychodzi taki
      smaczny sosik. Polecam!
      • angieblue26 Re: Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy! 17.01.06, 12:59
        A moze boeuf bourguignon ?

        na 4-6 osoby
        1 kg wolowiny - chudej
        3/4 butelki dobrego wytrawnego czerwonego wina
        3 cebule
        1-2 eszalotki
        1zabek czosnku
        3 marchewki
        lyzka maki
        100g chudego boczku
        100 g masla
        galazka tymianku lub 2 lyzki suszonego
        3-4 liscie laurowe
        sol pieprz
        Marynowanie 5 godzin, przygotowanie 45 minut, duszenie 3.5 godziny

        Polowe cebuli i eszalotek drobno posiekac
        Marchew obrac, pokroic w talarki
        Mieso pokroic w kostke 5 na 5 cm
        Dodac galazke lub posypac tymiankiem, oblozyc liscmi laurowymi
        Posolic, popieprzyc
        Wszystko wymieszac, polac winem, tak zeby mieso bylo calkiem przykryte
        Marynowac 5-10 godzin
        Mieso wyjac z marynaty, dobrze osaczyc, obsmazyc na rumiano na polowie masla
        (najlepiej w zeliwnym garnku, wyjac z garnka, powstaly sos zostawic.
        Na patelni rozgrzac pozostale maslo, boczek pokrojony w kostke i zeszklic na
        nim pozostale cebule i eszalotke, nastepnie dodac mieso. Smazyc 2 minuty,
        posypac czubata lyzka maki, dokladnie wymieszac.
        Mieso i cebule wrzucic do garnka z sosem powstalym z duszenia, dodac
        rozgnieciony zabek czosnku, polac marynata, wraz z przyprawami i marchewka.
        W razie potrzeby dolewac wody i mieszac co jakis czas.
        Dusic na wolnym ogniu pod przykryciem przez okolo 3.5 godziny.
        Przed podaniem mozna posypac posiekana pietruszka, serwowac z ziemniakami.
    • Gość: elzka Re: Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy! IP: 80.48.253.* 17.01.06, 13:28
      Polecam sprawdzony przeze mnie wiele razy przepis na kotlety schabowe z wędrówki
      Roberta Makłowicza "Pieniński smak". Już wielu moich znajomych zachwyciła ta
      potrawa, jedna z moich ulubionych.
      Kotlety schabowe po debreczyńsku
      4 kotlety schabowe
      100 g wędzonej słoniny
      200 g debreczynek
      2 cebule
      2 pomidory
      1 zielona papryka
      1 łyżka słodkiej papryki
      szczypta kminku
      szczypta ostrej papryki
      sól, pieprz
      Kotlety rozbić, słoninę drobno pokroić, wytopić. Do skwarków dodać posiekaną
      cebulę, zeszklić. Kotlety posolić, popieprzyć wyłożyć na patelnię. Obsmażyć z
      obu stron. Debreczynki pokroić na kawałki, wrzucić na patelnię. Wsypać słodką i
      ostrą paprykę, wymieszać. Dodać pomidory (bez skórki). Wrzucić pokrojoną zieloną
      paprykę, dodać kminek, sól, pieprz, odrobinę wody. Dusić do miękkości.
      SMACZNEGO! znakomicie pasuje do tego purre ziemniaczane i ogórek kiszony.
      • Gość: Malgotka Re: Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy! IP: *.vline.pl / *.89.rev.vline.pl 17.01.06, 15:44
        a co to sa te debreczynki? I czy mozna je zastapic czyms innym?
        • Gość: Emi Re: Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy! IP: 193.24.196.* 17.01.06, 19:13
          Proponuję bogracz na bazie chudej łopatki. Można go przyrządzić wcześniej,
          odgrzewany także dobrze smakuje.
        • Gość: elzka Re: Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy! IP: 80.48.253.* 18.01.06, 10:52
          Debreczynki to takie chudziutkie kiełbaski, podobne są frankfurterki choć one
          przypominają mi juz bardziej parówki. Może cienkimi parówkami można zastąpić
          debreczynki.
    • ampolion Re: Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy! 17.01.06, 19:55
      A tę kuchnię znasz?
      txt.knihi.com/kuchnia/cuisine.html
    • Gość: Ania Re: Cos na ciepło dla gosci(miesne)- pomocy! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.01.06, 15:21
      Dziekuje sedecznie, cos na pewno z Waszych przepisów wybiore:).
Pełna wersja