Żurek-co robię nie tak?

IP: *.skynet.net.pl 19.01.06, 15:09
Chciałam przygotować żurek z mąki żurkowej.
Postąpiłam wg przepisu,czyli zalałam mąkę wodą i odstawiłam na kilka dni.
Niestety,po kilku dniach nic się nie działo,to znaczy nie powstał według mnie
żaden zakwas więc czekałam.Ale przeczekałam,bo w końcu skisł.
Jak uchwycić ten moment,kiedy zakwas już jest?
A może coś dodać?Bo w przepisie była tylko mąka zalana wodą.
Co radzicie?
    • roseanne Re: Żurek-co robię nie tak? 19.01.06, 15:12
      musi byc cieplo i musisz mieszac co jakis czas cala zawiesine
    • ba_nita Re: Proszę po mojemu szczegółowo: 19.01.06, 15:35
      mojegotowanie.onet.pl/9090,ksiazka_przepis.html
      musi wyjść.
      • waderka Banito, po Twojemu???? 19.01.06, 16:29
        2 łyżki przyprawy typu "warzywko"????????

        Jestem w ciężkim szoku...
    • betsypetsy Re: Żurek-co robię nie tak? 19.01.06, 15:50
      Ja robię tak:
      mąkę żytnią mieszam ze zwykłą dodaję do tego płatki owsiane i dużo czosnku, jak
      mam chleb żytni to dodaję kawałek skórki i na przyśpieszenie kiszenia daję
      odrobinę cukru zalewam to wszystko przegotowaną letnią wodą i przykrywam
      pokrywką ale nie dokręcam w słoiku. Po 5 dniach żur gotowy. Można codziennie
      zamieszać czystą łyzką a w ogóle to postawić ten słój w ciepłymmiejscu.
Pełna wersja