Ciasto z suchego pieczywa ??

IP: 205.193.50.* 19.01.06, 17:39
Czy slyszal ktos lub robil takie ciasto? Wiem ze ususzone roznorakie chlebki,
bulki, rogoliki moczy sie w mleku dodaje jajko i nie wiem co jeszcze i robi
sie z tego ciasto. Znacie cos takiego ??
    • jo.hanna bread pudding 19.01.06, 17:50
      czyli klasyka kuchni angielskiej i amerykanskiej. Nie robilam tego z rogali, ale
      pewnie tez mozna, ale nie z ususzonych tylko kilkudniowych. Otoz z kromek chleba
      odkrawasz skorke. Kazda kromke smarujesz cienko maslem. Ukladasz w naczyniu do
      zapiekania. Osobno podgrzewasz mleko z laska wanilii (ilosc mleka zalezy od
      ilosci chleba. Chleb ma byc prawie calkowicie pokryty mlekiem). 4-6 zoltek
      ucierasz z cukrem. Dolewasz cieple mleko. Mieszasz. Zalewasz chleb. Posypujesz
      galka muszkatulowa. Wstawiasz do piekarnika nagrzanego do 16o stopni. Jesli
      chcesz bread pudding bardzo gesty, naczynie wstawiasz do suchego piekarnika.
      Jesli lubisz bread pudding budyniowy w konsystencji (a taki jest 'prawdziwy'
      bread pudding), naczynie z chlebem wstawiasz do blaszki wypelnionej woda. Woda
      na siegac do 1/2 wysokosci naczynia z chlebem. Pieczesz az wierzch chleba bedzie
      lsniacy i zlocisty.
      • Gość: chwileczka Re: bread pudding IP: 205.193.50.* 19.01.06, 18:04
        Hmm myslam ze mozna z tego zrobic cos o konsytencji ciasta, cos co mozna kroic.
        Dziekuje mimo wszystko :))
        • jo.hanna pewnie i mozna 19.01.06, 18:13
          jesli chleb namoczy sie w mieszance jajeczno-mlekowej. Tylko bedzie to bardziej
          gumiaste--tak przynajmniej robione to jest we flamandzkiej czesci Belgii.
          Wychodzi z tego ciasto, ktore jest szarawe w kolorze od duzej ilosci galki
          muszkatulowej i cynamonu. Ale mozna je kroic jak normalna babke. Na pewno sa na
          nia smakosze. Tylko ja do nich nie naleze. Wole angielska wersje
          • Gość: chwileczka Re: pewnie i mozna IP: 205.193.50.* 19.01.06, 18:22
            Nie jadlam zadnego, wiec chyba zdam sie na twoja opinie i sprobuje tej wersji
            puddingowej :)) dzieki raz jeszcze :))
            • Gość: Hanna Re: pewnie i mozna IP: 206.248.72.* 19.01.06, 20:16
              U nas kolezanki dodaja jeszcze rodzynki-bardzo lubie. Tylko chleb kroja w
              kostke.
    • akabe Re: Ciasto z suchego pieczywa ?? 19.01.06, 21:40
      Może się przyda: paluszki z chleba razowego, przepis z internetu-->

      1 szklanka chleba razowego
      2 jajka
      2 łyżki kakao
      1 opakowanie cukru waniliowego
      2 łyżki oleju
      tłuszcz do formy

      Utarty chleb przetrzeć przez sito i wymieszać z kakao (kakaem?), cukrem waniliowym, jajami (całymi) i olejem.
      Uformuj cienkie wałeczki, pokrój na paski dł. ok. 10cm, ułóżna blasze.
      Piecz do zrumienienia.

      Ja osobiście dodaję orzechy, sezam, itd.
Pełna wersja