duuużo gorzkiej czekolady i co zrobić:)

21.01.06, 13:39
Dostałam w okolicy świąt w prezencie ogromniastą gorzką czekoladę Wedla,
chyba jakas special edition, waży z kilogram i nie bardzo wiem, co z nią
począć. Jeść jako czekoladę - nie, bo nie lubię (tylko mleczna). Roztopić
jako czekolada na gorąco - wychodzi jakaś niedobra, a wypróbowalam już z 5
przepisów. Dodać ją do jakiegoś ciasta czy co? Ratunku:)
    • aquarius1980 Re: duuużo gorzkiej czekolady i co zrobić:) 21.01.06, 13:57
      Możesz zrobić tę tartę, polecam :)

      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=32551440
      • linn_linn Re: torta alla Franco 21.01.06, 14:13
        Do tego ciasta potrzeba 250 g / 70-80% /. Interesuje Cie przepis?
        fiordizucca.blogspot.com/2006/01/torta-alla-franco.html
        Potrzebne sa tez migdaly. Trzymam go pod reka, ale nie mam tyle czekolady. Moze
        to i lepiej z uwagi na kalorie... Ale kusi mnie...
        • linn_linn Re: torta alla Franco 21.01.06, 23:20
          Torta alla Franco

          100 g luskanych migdalow
          80 g masla
          250 g gorzkiej czekolady / 70-80% /
          4 jajka
          150 g cukru
          120 ml rumu
          3 lyzki kawy rozpuszczalnej
          - czekolade i maslo ztopic w kapieli wodnej mieszajac czesto
          - migdaly zemlec na make / jesli w mlynku, z odrobina cukru / lub prawie na make
          - oddzielic zoltka od bialek
          - ubic zoltka dodajac po trochu cukier
          - dodac migdaly, czekolade i maslo
          - kawe rozpuscic w lyzce wody tak, aby nie bylo grudek, a nastepnie dodac do
          masy rzem z rumem
          - ubic bialka na sztywno i delikatnie dodac do masy
          - forme o srednicy 24 cm wylozyc papierem do piezenia i przelac do niej mase
          migdalowo-czekoladowa
          - przykryc forme folia aluminiowa i wstawic do piekarnika o temperaturze 180°C
          na 30 minut / czas zalezy od wysokosci, ale ciasto zostanie dosc niskie /
          - srodek ciasta sprawdzic patyczkiem: jesli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe
          - ostudzic ciasto calkowicie przed odwroceniem jego na tace / talerz itp. /
          - delikatnie usunac papier di pieczenia
          - ciasto je sei bez niczego, ale mozna posypac cukrem pudrem
          - chcac uzyskac wyzsze ciasto, nalezy uzyc mniejszej formy / moze byc
          kwadratowa /
    • fuzzyonggbridge Re: duuużo gorzkiej czekolady i co zrobić:) 21.01.06, 14:14
      mus czekoladowy - ostatnio zrobilam - pycha! tylko dalam wiecej cukru - ale tu
      podaje oryginalny przepis:

      * 200-250 gr gorzkiej czekolady
      * 4 jajka
      * 4/10 litra bitej smietany
      * 4 lyzeczki cukru

      wymieszac zoltka i cukier w misce, w ktorej chcesz podac mus. ubic bialko i
      smietane (osobno).
      roztopic czekolade - uwazaj, zeby sie nie przypalila (mozna dodac troche bitej
      smietany, wtedy sie nie bedzie przypalac)
      dodac roztopiona czekolade do zoltek/cukru. dokladnie wymieszac. zanim ostygnie
      dodac troche bitej smietany i wymieszac drewniana lyzka. dodac troche bialka i
      wymieszac. i tak dalej.
      trzeba to robic na zmiane i delikatnie (tylko czemu???)
      schlodzic w lodowce - przynajmniej godzine przed podaniem.
    • e_katt chocolate fudge cake 21.01.06, 14:15
      kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,29814545,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
    • anka_p24 Re: duuużo gorzkiej czekolady i co zrobić:) 21.01.06, 16:29
      Polecam Tort Sachera.
      kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,34430514,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
      Ja też nie przepadam za smakiem gorzkiej czekolady, nawet w ciastach, a tu mi
      jakoś nie przeszkadza.
    • cioccolato_bianco Re: duuużo gorzkiej czekolady i co zrobić:) 21.01.06, 17:09
      na goraco mozesz ja zmieszac z mleczna lub biala czekolada, bedzie lepsza.
      + forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=30843263&a=30843263
      • kaprysia Re: duuużo gorzkiej czekolady i co zrobić:) 21.01.06, 17:40
        O rany, dzięki, zaraz coś wybiorę i będę sukcesywnie robić:)))
        Linn_linn, jeśli możesz, to dawaj ten przepis:), a co tam, raz się żyje, i tak
        na wiosnę się bedę odchudzała:D
    • ela.tu-i-tam Mousse au chocolat 21.01.06, 17:55
      200 gram czarnej czekolady, 6 jajek i troche cukru

      www.ccwhois.net/parisvarsovie/mousse-au-chocolat-klasycznie.html
      • Gość: s Re: Mousse au chocolat IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.01.06, 21:44
        Ja polecam wykwintne trufle czekoladowe na ktore potrzeba 50 dkg czekolady i
        masło
    • senseeko Re: duuużo gorzkiej czekolady i co zrobić:) 21.01.06, 23:23
      kaprysia napisała:

      > Dostałam w okolicy świąt w prezencie ogromniastą gorzką czekoladę Wedla,
      > chyba jakas special edition, waży z kilogram i nie bardzo wiem, co z nią
      > począć. Jeść jako czekoladę - nie, bo nie lubię (tylko mleczna).

      Ciekawe, bo mnie spotkała odwrotna przyjemność - mlecznej nie lubię, za słodka
      i za mdła, a gorzką uwielbiam w każdych ilościach i jak na złość dostaam w
      prezencie ogromniastą mleczną. Wprawdzie nie kilogram, ale sporą. Gdyby jeszcze
      była z jakimis bakaliami, to pal licho, ale takiej zupełnie bez niczego zjeść
      się nie dało.
      W końcu zdesperowana po bezskutecznej próbie zjedzenia (dałam za wygraną
      drugiego dnia po drugim kawałku) wcisnęłam koleżance, bo jak się okazuje są
      ludzie, ktorzy jadają mleczną ;)
      Ale tak na przyszłość jakiś przepis na mleczną też by się przydał, jakby mnie
      ktoś znowu uszczęśliwił.
      Tylko zeby to coś z mlecznej nie wyszło za słodkie. Ktoś zna jakiś przepisik?
      • linn_linn Re: duuużo gorzkiej czekolady i co zrobić:) 22.01.06, 09:13
        Powinnas znalezc np. przepisy na muffinki.
      • natka404 Re: duuużo gorzkiej czekolady i co zrobić:) 22.01.06, 11:09
        Mam ten sam problem. Dostalam we prezencie duzo czekolady mlecznej. Moja
        rodzina tylko gorzka jada i to ta 70% i wiecej. Nie lubimy mlecznej.
        Tez bym chetnie sie jej pozbyla, ale w moim otoczeniu tylko gorzka ma wziecie.
    • siostraheli mufiny - to chyba najlatwiejsze 22.01.06, 18:35
      IMHO to najlepsze mufiny ze slodkich
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=20660828
      • kaprysia Re: mufiny - to chyba najlatwiejsze 23.01.06, 14:18
        To może się zamienimy?:) Ja też bym komuś oddała, ale w pierwszej chwili
        pomyslałam o czekoladzie na gorąco i otworzyłam opakowanie, podzibdziałam
        itepe.

        Barrrdzo wszystkim dziękuję za przepisy!!!:*
Pełna wersja