chce dzis zrobic zarzuele....

04.02.06, 10:24
czyli katalonski gulasz z owocow morza... jadlam go ostatnio w casa valdemar
i bardzo mi smakowal... ale nie mam bialego wina, a do sklepu daleko :-( co
sie stanie, jak dodam czerwonego? poniewaz w srodku beda pomidory, wiec nie
zmieni to potrawy kolorystycznie, ale boje sie, co ze smakiem?
    • jpar Re: chce dzis zrobic zarzuele.... 04.02.06, 10:26
      ja tez obawiam sie o smak, moze w takim razie bez wina. U mnie zawsze stoi
      butleka bialego wina w lodowce do gotowania.
      • goossia Re: chce dzis zrobic zarzuele.... 04.02.06, 10:32
        a jak dlugo moze stac otwarte biale wino w lodowce? nie kwasnieje? czy w
        przypadku wina do gotowania ma znaczenie cena?
        • jacek1f 1. nie masz bialego, użyj czerwonego, ale 04.02.06, 10:35
          koniecznie rozcieńcz. np. 2:3 z wodą - bo inaczej za mocne bedzie w smaku do
          owoców morza;

          2. Biale moze postac w lodowce - wlaśnie do gotowania z tydzień spokojnie, jak
          nie wiecej;

          3. nie znaczenia cena - szkoda drogich. Ale żeby nie byl to jakis okropny
          prymitywny kwach.

          Świetne do gotowania są wszelkie niemieckie laubmilsche...
        • jpar Re: chce dzis zrobic zarzuele.... 04.02.06, 10:50
          wina kupuje mi tesc, bo sie na tym zna. Faktycznie do gotowania uzywam wina
          niedrogiego, ale dobrego w smaku i jakosciowego(ok. 8€ za butelke). Wino trzymam
          nawet miesiacami, bo mam specjane korki i urzadzenie do zamykania wina, ktore
          pozwala na przechowywanie go, biale wino w lodowce zamkniete w ten sposob trzyma
          sie bardzo dobrze, czerwone natomiast jest wypijane najczesciej w ciagu 3 dni od
          otwarcia i tez zamykane tym specjalnym korkiem.
Pełna wersja