Sernik rybny na zimno z Widokiem na Morze

08.02.06, 15:44
Kochani !
Oto co dla was wymyslilam wczoraj .
Nic innego niz wskazuje tytul watku ale przejdzmy do szczegolow
SPOD
Naczynie lub tortownice wykladamy kromkami chleba najlepiej razowego
na miodzie . Najlepiej odciac twarde skorki i ukladac chleb scisle
wgniatajac w spod .
Na to moze isc warstwa pieczywa tostowego rowniez dobrze wgnieciona

SERNIK
1/2 kg twarozku albo serka homogenizowanego , raczej ten drugi
wymieszac na paste rybna wykorzystujac szproty w oleju , sardyki
lub wedzona makrele .
Do tego dodajemy swoje ulubione ziola i przyprawy , sol , pieprz lub
ostra papryke oraz natke i szczypiorek , cienko skrojona cebule , kiszonego
ogorka .
Posiadacze doniczek z bazylia moga owa rowniez wykorzystac :-)
Gdy pasta jest juz dobra dodajemy rozpuszczona zelatyne jak do sernika
aby utwardzic warstwe serowa . Wystarczy niewiele bo pasta nie powinna
byc bardzo sztywna . Odstawic w zimne miejsce .

TAFLA OCEANU
Na wystygnieta mase serowa ukladamy ser zolty bez Dziur :-)
Cienkie plasterki wystarcza , bedzie to piaszczyste dno oceanu .
Teraz mozna sie wykazaywac inwencja tworcza bowiem ukladamy "widoczek"
Jako wodorosty wykorzystujemy natke pietruszki , dymke i szczypiorek
szczesliwi posiadacze doniczek z bazylia moga ja rowniez wykorzystac .
Nie zachwaszczac zbytnio bowiem musi sie znalezc miejsce na
mieszkancow morza .
Najladniej by wygladaly kolorowe rybki akwariowe niestety nie kazdy posiada
akwarium wiec ukladamy poziomo "plywajace " szprotki z puszki
albo wedzone . Tym ostatnim powinno sie odciac leb i zastapic czyms
jadalnym .
W "widoczku " moze znalezc sie krewetka , slimak ale niekoniecznie .

GALARETKA
Nie wiem czy sa takie barwniki bo wyobrazam sobie powierzchnie wody bardzo
lekko turkusowa . Przy tle z zoltego sera wystarczy odrobina
blekitu paryskiego zmieszanego delikatnie z kurkuma .
Bez barwnikow tafla wody wyjdzie jak przy brzegu czyli przezroczysta
na tle piasku .
Wtedy galaretka powinna byc przezroczysta czyli biala ewentualnie ze
szczypta kyrkumy .
Oczywiscie sol i przyprawy ale delikatnie aby galaretka nie stracila
swojej przejrzystosci .
Galaretke wykladac pol stezala . Dlatego , aby nie uszkodzic obrazka .
Delikatnie lyzka nakladac na obrazek .
Nie wiecej niz warstwe centymetrowa , bedzie przejrzysta .

No i takim wykwintnym daniem mozna oczarowac znajowmych i sasiadow .
Calosc wystawiac na widok publiczny aby kazdy zobaczyl piekny widoczek
w powiazaniu z tytulem sernika .
Potem kawalki mozna juz sobie wykrawac w kuchni i serwowac na lisciach
salaty .
Gdyby widoczek ukladac promieniscie wtedy kazdy kawalek bedzie jednakowy
ale nie bedzie wrazenia calosci .
No i co myslicie ?
Przepis jeszcze nie jest sprawdzony .

Pozdrawiam
Hyacinth .
    • e._ Re: Sernik rybny na zimno z Widokiem na Morze 08.02.06, 15:47
      Jestem pod wrażeniem.
      Ciekawe, jak by to smakowało.
      • hyacinth.bucket Re: Sernik rybny na zimno z Widokiem na Morze 08.02.06, 15:57
        Mysle , ze zjadacze sernikow z galaretka
        zjadacze chleba z pasta rybna i wilebiciele sztuki "marine"
        powinni byc zachwyceni bo dla kazdego cos
        W JEDNYM !
    • patyska Re: Sernik rybny na zimno z Widokiem na Morze 08.02.06, 16:06
      och Bukieciku! jak nie serwety na telewizorach to pomysly kulinarne przyprawiajace o mdlosci... ech,
      czasem trudno odroznic bujna wyobraznie od braku wyobrazni ;)
      • hyacinth.bucket Re: patysko 08.02.06, 16:14
        Droga patysko !
        w sprawie serwetek zapomnialam wtedy dodac ze sa najlepszymi podkladkami
        pod plastikowe bukiety w krysztalowych wazonach ale to juz nie bylo na temat :)
        Dlaczego sernik przyprawia cie o mdlosci ?
        Przeciez nie jest on wcale slodki .
        • Gość: patysko bukieciku IP: 62.29.248.* 08.02.06, 16:17
          a! jesli pod plastikowe bukiety w krysztalowych wazonach to zwracam honor ;)
          mdli mnie na mysl o serze z ryba i galareta, pod ktorra "plywa" szprota wedzona. brrrr.... ciebie nie?
          • Gość: to ja, patyska ;) ale... IP: 62.29.248.* 08.02.06, 16:18
            ...nick patysko chyba bardziej mi sie podoba... musze to przemyslec...
          • hyacinth.bucket Re: bukieciku 08.02.06, 16:20
            No nie , bo lubie ryby w galarecie .
            Te szprotki na wierzchu sa tylko do dekoracji .
    • Gość: ewa Re: Sernik rybny na zimno z Widokiem na Morze IP: *.111.180.179.chello.no 08.02.06, 17:11
      eeee...jestem pod wrazeniem... kreatywnosci oczywiscie:)
      • hyacinth.bucket Re: Sernik rybny na zimno z Widokiem na Morze 08.02.06, 18:05
        Dziekuje ci Ewo :-)
    • e_katt A mówiłaś, że tajnych receptur 08.02.06, 17:13
      nie zdradzasz?
      Czy to specjalnie dla publiki przepis wymyślony?
    • Gość: betsypetsy Re: Sernik rybny na zimno z Widokiem na Morze IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.02.06, 17:21
      Poprosimy o zdjęcie tego sernika w GP.
      Oczywiście jak pomysł uda się zrealizować.
      Powodzenia!
    • hyacinth.bucket Re: Sernik rybny na zimno z Widokiem na Morze 08.02.06, 18:20
      Oczywiscie ,ze przepis wymyslilam specjalnie dla Was kochani aby przez
      zoladki wkrasc sie do waszych serc .
      Szkoda , ze sama go nie moge zrobic bo w najblizszym czasie nie
      planuje kolacyjek przy swiecach i gosci a moj maz fajtlapa
      nie lubi sera i ryb . Dla mnie samej taka impreza to wielka rozrzutnosc
      no i nie chce popelnic grzechu obzarstwa zjadajac go sama .
      Natomiast udzielam pelnej autoryzacji
      i sama chetnie zobacze jak ktos umiesci go w Galerii Potraw :-)
      Bede rozmyslac nad nowym daniem moze nie z ryby bo widze , ze nie kazdy
      lubi . Cos tam wymysle .
      Pozdrawiam
      Hyacinth .
    • roseanne Re: Sernik rybny na zimno z Widokiem na Morze 08.02.06, 18:52
      czy aby szczesliwym posiadaczom doniczki z bazylia, ktora ma byc wykorzystana w
      przepisie nie przeszkadzaja kawalki ceramiki w przelykaniu ? :P
      • hyacinth.bucket Re: Sernik rybny na zimno z Widokiem na Morze 08.02.06, 18:57
        Nie widze nic obrzydliwego w tym serniku , widzialam rzeczy o wiele gorsze .
        Mysle , ze gdyby go zaprezentowal Pascal albo J.Oliver to w wielu
        domach o tej porze juz gestnialaby galaretka do przykrycia obrazka :-)

        Nie kazdy jest szczesliwym posiadaczem doniczki z bazylia o tej porze
        roku bo moja juz dawno padla wczesniej oskubana .
        Bron Boze nie uzywac doniczek !
        Listki trzeba bardzo delikatnie oberwac z krzaczka z dala od potrawy .
Inne wątki na temat:
Pełna wersja