Gość: dominika IP: *.ipt.aol.com 15.02.06, 15:44 hej! jak sie robi kajmak? pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: tak Re: kajmak IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 15.02.06, 15:47 1 szkl. tłustego mleka lub słodkiej śmietanki, - 10 łyżek cukru, - 6 dag masła, - esencja waniliowa Mleko lub śmietanę gotować stale mieszając, uważając by całość się nie przypaliła. Gdy masa zgęstnieje a spuszczona z łyżki kropla szybko zastyga garnek zdając z ognia. Do przestudzonej masy dodać rozpuszczony tłuszcz i chwilę ucierać drewnianą pałką. Masa jest pyszna! Jest bardzo słodka ale w smaku REWELACYJNA! Doskonale nadaje się do przekładania kruchego ciasta, kruchych ciasteczek itp. Zawsze używam jej do smarowania wielkanocnych mazurków. Świetnie komponuje się w połączeniu z marmoladą- np. kruche ciasteczka posmarowane marmoladą i kajmakiem- POLECAM! Odpowiedz Link Zgłoś
ansil Re: kajmak- dla leniwych 15.02.06, 15:53 kupujesz mleko zageszczone slodzone do kawy i gotujesz dwie/trzy godziny w zamknietej puszce.. po ostroznym otwarciu pyszny kajmak krowka.. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: dominika Re: kajmak- dla leniwych IP: *.ipt.aol.com 15.02.06, 15:57 hej! kiedys cos takiego wlasnie slyszalam, ze gotuje sie poprostu mleko w puszcze. tylko tam bylo podane, zeby gotowac ok 1,5 h Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f mozesz i półtorej tylko... , działa. Tylko SŁODZO 15.02.06, 16:03 NE ma byćskondensowane i cały czas na małym ogniu i CAŁE zakryte woda. Potem niech stygnie w tej wodzie. I juz. Odpowiedz Link Zgłoś
whenicomearound Re: mozesz i półtorej tylko... , działa. Tylko SŁ 15.02.06, 16:14 ok..wielkie dzieki.. Odpowiedz Link Zgłoś
kotekramotek Re: mozesz i półtorej tylko... , działa. Tylko SŁ 15.02.06, 16:33 taka puszka eksplodowala kiedys siostrze mojego znajomego na twarz. dziewczyna jest oszpecona. uwazajcie z tym kajmakiem jesli juz gotujedzie to na bardzo malym ogniu, w zakrytym garnku a po ugotowaniu niech to wszystko wystygnie zanim zaczniecie otwierac puszke pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: dominika Re: kajmak IP: *.ipt.aol.com 15.02.06, 18:32 hej, wlasnie wrocilam ze sklepu i mieli mleko skondensowane, ale nieslodzone (mieszkam w niemczech) no i takie kupilam. czy da sie z nim cos zrobic? Odpowiedz Link Zgłoś
mysiulek08 Re: kajmak 15.02.06, 19:52 Byc moze dostaniesz u siebie produkt juz gotowy. Bedzie sie to zwalo z hiszpanska : manjar lub dulche de leche. Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f nie, z niesłodzonego nawet po 100 godzinach 15.02.06, 21:02 nic nie wyjdzie!!! Odpowiedz Link Zgłoś
jeune-et-belle Re: kajmak 17.02.06, 00:39 Gość portalu: dominika napisał(a): > hej, wlasnie wrocilam ze sklepu i mieli mleko skondensowane, ale nieslodzone (m > ieszkam w niemczech) no i takie kupilam. czy da sie z nim cos zrobic? Dominiko, szukaj np. w sklapach tureckich (arabskich) lub w supermarkecie na dziale w rodzaju: International (?!), na pewno takie sa tez w Nimeczech (w Kanadzie sa...) Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: kajmak 15.02.06, 21:18 Dominiko, czy masz tylko jeden sklep w okolicy? to MUSI byc mleko zagęszczone słodzone! poszukaj w innych - moze w supermarketach, u mnie w zwyklym osiedlowym spozywczaku jest! Andrzej Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: kajmak 15.02.06, 21:25 qubraq napisał: > Dominiko, czy masz tylko jeden sklep w okolicy? to MUSI byc mleko zagęszczone > słodzone! poszukaj w innych - moze w supermarketach, u mnie w zwyklym > osiedlowym spozywczaku jest! > Andrzej aha i jeszcze jedno nie gotuj krócej niz 2h 15 min sprawdzilem! rondelek, maly gaz tylko tylko pyrczenie i czesc mozna kupic takie pieczone "korpusiki" do babeczek (nie pomyl ze słonymi!) i smarować wnętrze kajmakiem ... mniaaaaam! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Emi Re: kajmak IP: 193.24.196.* 15.02.06, 21:27 Najprościej i najskuteczniej jest rozpuścić krówki, dodać trochę mleka i masła - kajmak gotowy :-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: dominika Re: kajmak IP: *.ipt.aol.com 15.02.06, 21:32 ten sklep w ktorym bylam to REAL, wiec najwiekszy jaki jest w miescie :( Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f a temu:-))) cytuję: 16.02.06, 00:17 "........hej, wlasnie wrocilam ze sklepu i mieli mleko skondensowane, ale nieslodzone (mieszkam w niemczech) no i takie kupilam. czy da sie z nim cos zrobic?.........." w Niemczech... Odpowiedz Link Zgłoś
mwookash Jaki tam wstyd, ogród mimo zimy Ci się rozrasta 16.02.06, 01:36 najwidocznie to może już o Niemcy zahaczył :) Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Ogrod 16.02.06, 12:29 zebys wiedział! - aż po Getyngę skąd dostalem w prezencie z miejscowego uniwersytetu kilka miniaturowych jałowców procumbens 'nana'...:))) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Iga Re: kajmak IP: *.wroclaw.dialog.net.pl 16.02.06, 14:28 Musi być słodzone. Kiedyś przez pomyłkę kupiłam bez cukru i musiałam wyrzucić! Zmieniło barwę, ale nie zmieniło konsystencji!!! Słodzonym, gotowanym w puszce ok. 1,5 godz. smaruję andruty. 3 puszki na mniej więcej 1,7 paczki andrutów. Rozsmarowuję, nakłdam następny andrut i następny ..., a potem całość obciążam deseczką i stawiam np 4 kg mąki w torebkach (równomiernie). Odpowiedz Link Zgłoś
roman_tyczka a czy to prawda ze puszki wybuchaja 16.02.06, 15:28 podczas gotowania? gotowalam raz i sie udalo.ale ponoc roznie bywa. aha, a te puszki sa cale czerwone (z Alberta). Odpowiedz Link Zgłoś
zzz12 A na chlopski rozum 16.02.06, 22:46 czy z tym gotowanym w puszcze mlekiem nie chodzi o jego odparowanie? Czemu wowczas nie zrobic otworow w wieczku, zeby nadmiar wody mogl odparowac? Probowal ktos? Do mieszkancow Niemiec: szukajcie mleka slodzonego w arabskich (tureckich) sklepach. Odpowiedz Link Zgłoś
posafega Generalnie chodzi o to, zeby puszka 17.02.06, 01:34 byla caly czas przykryta woda. Wtedy na pewno nie wybuchnie. Najprosciej wiec jest, zostawic garnek na malenkim ogniu, nastawiac sobie minutnik co godzine na godzine, a po uplywie czasu uzupelniac odparowana wode. Ot, co :) Odpowiedz Link Zgłoś
jeune-et-belle Re: kajmak 17.02.06, 00:32 Ja gotowalam juz mleko roznych producentow: zaczynalam od radzieckiej "sguszczonki" Rosjanki sa tym najlepsze!)Potem byly rozne polskie puszeczki, ostatnio uzywalam jakiego arabskiego, slodzonego (mieszkam w Kanadzie). Z a w s z e wychodzi! Warunki dwa: dlugo gotowac (na pewno 2 godz co najmniej, ale bez szalenstw!) Oraz: cale pod woda. I jeszcze dwie podpowiedzi: sa puszki otwierane jak sardynki czy cola, za pomoca pociaganego koleczka. Nie bierzcie! Ponadto: odczekajcie po ugotowaniu az otworzycie puszke przynajmniej az da sie wziac w reke (temperatura!). Ale nie za dlugo: kajmak schlodzony robi sie galaretowaty, traci plynna konsystencje, wiec np. na babeczki nie za bardzo (faktura nie bedzie gladka). Poza tym - pycha! Do wszystkiego! A nawet bez niczego! (PS. Ile to radosci, prawda?) Odpowiedz Link Zgłoś
qubraq Re: kajmak 17.02.06, 12:11 Od lat gotuje slodzone mleko skondensowane w puszkach i jeszcze, Bogu dzięki, nic mi sie takiego jak wybuch puszki nie zdarzylo! Odpowiedz Link Zgłoś