Na jaki tłuszcz wrzucamy cebulę gorący, letni?

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.02.06, 17:23
aby ją usmażyć , udusić bo zawsze mam z tym dylemat
    • ba_nita Re: Na jaki tłuszcz wrzucamy cebulę gorący, letni 18.02.06, 17:25
      Gość portalu: betsypetsy napisał(a):

      > aby ją usmażyć , udusić bo zawsze mam z tym dylemat

      Na dobrze rozgrzany tłuszcz. Gdy dusisz zmniejszasz gaz i nakrywasz przykrywką,
      smażysz zaś bez przykrycia na dużym ogniu.O! ;-)
      • Gość: betsypetsy Re: Na jaki tłuszcz wrzucamy cebulę gorący, letni IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.02.06, 18:10
        Dzięki, tak właśnie robię ale gdzieś kiedyś przeczytałam, że w zależności od
        tego jaka ma byc - duszona czy smażona to jest istotne na jaki tluszcz ją
        wrzucać, dlatego pytam.
        • ba_nita Re: Cóż...coś w tym jest... 18.02.06, 18:11
          jeśli wrzucisz na niezbyt gorący to faktycznie udusi się szybciej...
          • jacek1f jak chcesz tylko zeszklic to na mniej gorący, 18.02.06, 18:14
            jak chcesz zeszklić ale z kolorkiem, to juz na gorący,
            jak cchesz zesmażyć - też na gorący.
            A duszenie to redukcja ognia w odpowiednim momencie i podlanie ciut czymś.
            Albo jak posolisz w trakcie podsmażania, to każesz jej puścić sok szybciej...

    • tereza11 Re: Na jaki tłuszcz wrzucamy cebulę gorący, letni 18.02.06, 18:36
      Nigdy nie zastanawiałam się na jaki tłuszcz wrzucić cebulę.
      Zawsze robię tak, jak podleci.
      Ale może faktycznie coś w tym jest.
    • Gość: sławek Re: Na jaki tłuszcz wrzucamy cebulę gorący, letni IP: *.internetdsl.tpnet.pl 19.02.06, 14:00
      W/g Pascala, jeżeli chcesz zeszklić-to na zimny, a jak podsmażyć-to na grący.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja