mam klopot z cukinia i brukselka;((((ktos pomoze?

IP: *.chello.pl 03.12.02, 22:10
Cukinia jest potwornie gorzka- ktos wie, jak sie pozbyc tej goryczy? Chcialam
zrobiz z niej surowke. Moze trzeba ja wymoczyc w wodzie, albo solonej wodzie?
A moze zalac wrzatkiem albo poprostu pokroic i posolic? Nie mam pomyslu. Tak
samo z brukselka. Ma po ugotowaniu w zupie specyficzna gorycz. Jak ludzie
radza z tym? Musi byc jakis sekret, inaczej nie byloby tylu przepisow! Moze
przy dluzszym gotowaniu powstaje ta gorycz? Prosze o rady!!!
    • roseanne chyba cykoria ,nie cukinia 03.12.02, 23:04
      cukinia to takie ksztaltem jak ogorek :)

      wydraza sie mocno glabik i juz jest ok
      trzeba wybierac tylko te zoltawe w sklepie - zielonkawe moze i ladniejsze ,ale
      gorzkie na pewno
      • Gość: marbor1 Re: chyba cykoria ,nie cukinia IP: *.warszawa.sdi.tpnet.pl 04.12.02, 15:15
        Witam
        Cykoria - aby pozbyć się gorzkiego smaku należy cykorię moczyć ok. 1 godziny w
        zimnej posłodzoonej wodzie [oczywiście trzeba przedtem wyciąć gorzki głąbik].

        Nie spotkałam się dotychczas z gorzką brukselką.

        Pozdrawiam - Maria
        • Gość: ddanian Re: chyba cykoria ,nie cukinia IP: *.chello.pl 04.12.02, 18:18

          Dzieki wam za podpowiedz, to faktycznie cykoria;)))
          • Gość: Mysia Re: chyba cykoria ,nie cukinia IP: *.man.polbox.pl 20.12.02, 14:38
            Cykoria traci swoją goryczkę po namoczeniu w mleku.
    • Gość: isa Re: mam klopot z cukinia i brukselka;((((ktos pom IP: *.bmj.net.pl / 192.168.100.* 20.12.02, 20:28
      Gość portalu: danina napisał(a):

      > Cukinia jest potwornie gorzka- ktos wie, jak sie pozbyc tej goryczy?
      Chcialam
      > zrobiz z niej surowke. Moze trzeba ja wymoczyc w wodzie, albo solonej
      wodzie?
      > A moze zalac wrzatkiem albo poprostu pokroic i posolic? Nie mam pomyslu. Tak
      > samo z brukselka. Ma po ugotowaniu w zupie specyficzna gorycz. Jak ludzie
      > radza z tym? Musi byc jakis sekret, inaczej nie byloby tylu przepisow! Moze
      > przy dluzszym gotowaniu powstaje ta gorycz? Prosze o rady!!!
      Na brukselkę mam metodę: gotuję ją osobno, pierwszą wodę wylewam, brukselkę
      odcedzam, i jeszcze raz gotuję w świeżej wodzie.
      Pozdr.
    • roseanne brukselka 20.12.02, 21:00
      dusze w lyzce masla, odrobinie wody i mieszance przypraw (szczypta soli,
      troszke pieprzu, szczypta ziol - tymianek ,bazylia), pod przykryciem ,czesto
      mieszajac

      najsmaczniejsza jest taka lekko twardawa
Inne wątki na temat:
Pełna wersja