Gość: totylkopozory IP: *.icpnet.pl 14.03.06, 09:21 Przede wszystkim jakiś dobry farsz, no i jak to jest z tym obgotowywaniem "rurek"??? Robić to czy też faszerowacsurowe i tylko zapiekać w duzej ilosci sosu??? dzieki i pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
joko5 Re: Canelloni - poprosze o dobry przepis!!! 18.03.06, 23:47 oto mój przepis: mieloną łopatkę podsmażam z cebulą, gdy mięso jest już usmażone dolewam w zależności czy jest dużo czy mało farszu od 0,5-1 szkalnki wody, fix knora spagetti bolonese, sól, pieprz, czosnek, pomidory z puszki, farsz musi być gęsty, jeśli trzeba dodaję jeszcze jeden fix. Farszem napełniam nieugotowanie rurki i układam w naczyniu żaroodpornym, całość zalewam sosem: duża gęsta śmietana najlepiej Zott lub Szefa Kuchni, czosnek, sól, pieprz, zioła wg uznania, tarty ser. Jakieś 3 min. przed końcem pieczenia posypuję parmezanem i pilnuję, aby się nie przypalił. Całość piekę ok. 30-45 min. w 180 stopniach na pieczeniu. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: magicmada Re: Canelloni - poprosze o dobry przepis!!! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.03.06, 00:16 Canneloni ze szpinakiem (moja wersja) Składniki: Nadzienie: a)ok. 60 dkg sera białego. półtłusty lub tłusty 1-2 kulki mozzarelli (nie ukrywam, że opcja dwukulkowa może wyjść lepiej) jajko śmietana opcjonalnie, ale ja zawsze korzystam z tej opcji b)masło szpinak mrożony 2 ząbki czosnku Sos: pomidory w puszce koncentrat pomidorowy z ziołami bulion i dużo żółtego tartego sera oraz Canneloni Przygotowanie: rozdrobnić ser, dodać starte kulki mozzarelli,dodać śmietanę, doprawić, dodać jajko, wymieszać, szpinak (może być wcześniej rozmrożony) wrzucić na masło, dodać czosnek, odparować, połączyć z masą serową. W międzyczasie tzw. przygotować sos, np. pomidory z puszki na patelnię + bulion + potem koncentrat albo bez pomidorów, następnie faszerować rurki metodą dowolną;-)układać w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem, na pierwszą warstwę dać żółty ser, druga warstwa , zalać sosem, uprzednio pokrywszy serem starym, zapiekać ok. 40 minut, uważać, żeby się sos nie wygotował,zjeść, zażyć leki na trawienie;), popić herbatką;) Odpowiedz Link Zgłoś
daria_nowak Re: Canelloni - poprosze o dobry przepis!!! 19.03.06, 00:25 A ja robię tak: 30 dag mięska wołowego mielonego - na patelnię razem z dużą cebulą, albo 2 mniejszymi papryka zielona, czarwona - drobno kroję - i na patelnię ser żółty, topliwy:) - ilość dowolna - tarty na średnich oczkach 5 pieczarek - drobno kroję Wszystko mieszam w garnku (po lekkim ostudzeniu z uwagi na żółty ser), dowalam czosnek (dużo!!) i dodaję koncentrat pomidorowy, bazylię świezą oraz inne przyprawy. Po spróbowaniu - dokładam jajko. Jeśli farsz jest za gęsty dolewam "pulpy" pomidorowej z kartonika tudziesz buteleczki. Napycham niegotowane rurki. Układam w naczyniu, lekko wysmarowanym oliwą. Zalewam sosem beszamelowym, posypuję serem startym (mozarellą najlepiej) - piekę ok. 45 minut 200 z nawiewem przez 30 min. Odpowiedz Link Zgłoś
myszz a jakie to jest - dobre? 19.03.06, 08:34 wczoraj zrobiłam tak: - ugotowałam serca drobiowe /z przyprawami/, wrzuciłm do malaksera i rozdrobniłam trochę, ale nie ma maź - przygotowałam szpinak /mrożony siekany/ z czosnkiem/dużo czosnku/ na patelni - obgotowałam 4 min rurki wcisnęłam wymieszany farsz w rurki , do żaroodpornego i do piekarnika - przygotowałam sos serowy /z torebki - sposób na zapiekankę serową winiar :)))))) ale nast. razem kupie ten zielono plesniowy i sama sobie zrobie/ po paru min. samotnego zapiekania się rurek w piekrniku polałam sosem popatrzyłam, powąchałam i podałam na obiadek - czerwone winko do tego musze powiedzieć że było gut! Odpowiedz Link Zgłoś