co zrobić zeby wino dodane do potrawy nie kwasiło

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.04.06, 16:31
Mam ptanie osttsnio robiłam meisko duszone, podlalam wine i potem neisttey
ale meisko było kwaśnawe od wina. pr.óbowałam różnych mięs i różnych win. Moze
macie na to jakiś pomysł co zrobić by było dobre
    • kikkera Wbrew panujacej opinii powinno sie uzywac 05.04.06, 16:43
      do gotowanie dobry, a nawet bardzo dobrych win. Wlasnie dlatego, ze bardzo
      wplywaja na smak potraw.
    • ulako Re: co zrobić zeby wino dodane do potrawy nie kwa 05.04.06, 16:56
      tak jest ,do mają być dobre wina ,takie ,jakich byśmy sie chętnie napili !
    • linn_linn Re: co zrobić zeby wino dodane do potrawy nie kwa 05.04.06, 17:07
      ...innymi slowy: jesli wino nie jest warte wypicia, nie jest tez warte dodania
      do potrawy.
    • kwiatek_leona Re: co zrobić zeby wino dodane do potrawy nie kwa 05.04.06, 17:10
      Sluszne uwagi na temat jakosci wina - jezeli nie jest na tyle dobre, zeby wypic
      nie jest rowniez wystarczajaco dobre do gotowania. Oprocz tego moze za krotko
      gotujesz, przez co nie pozwalasz wymieszac sie wszystkim smakom? Jest tez
      mozliwe, ze po prostu nie lubisz tego charakterystycznego smaku, jaki nadaje
      potrawom dodane wino...
    • qubraq Re: co zrobić zeby wino dodane do potrawy nie kwa 05.04.06, 18:46
      Ja do mięsa dodaje troche wina domowego różanego, ktore nie jest wytrawne lecz
      leciutenko słodkawe i to swietnie pasuje do mięsa a jeszcze jak podlejesz
      destylatem i zapalisz to zapach pozostaje rewelacyjny - balsam po prostu; -
      sprobuj z polędwicą przed dodaniem masła polac na mieso wina mołdawskiego Lidia
      albo ktoregos Kagora albo wrecz Zamfirą i ciuteczke okowitą i zapal a dopiero
      potem jak samo zgaśni podaj troszke masła ...
    • hania55 Re: co zrobić zeby wino dodane do potrawy nie kwa 05.04.06, 19:31
      To zależy, jakie wino dodałaś. Powinno być takie, które ze smakiem byś wypiła.
      Podpisuję się pod postem, który wyżej napisała Kikkera.
      • borsuk_dawid Re: co zrobić zeby wino dodane do potrawy nie kwa 05.04.06, 23:40
        a kiedy wlewasz to wino podczas przygotowywania potrawy? jesli dodajesz do juz
        uduszonego miesa, to wydaje mi sie, ze alkohol moze nie zdazyc wyparowac.
        • Gość: mała Re: co zrobić zeby wino dodane do potrawy nie kwa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.04.06, 12:51
          W mojej lodówce są różne wina (kupuje je mój męzczynz , który coneico zna się na
          nich). To znaczy są to z reguły wina ze średniej półki, które smakują bardzo
          dobrze. Dodawałam już wytrawne, i półwytrawne, oraz półsłodkie. Ostatnio robiłam
          poledwiczkę ze śliwakamiw winie, dusiłam je do rodukcji alkoholu i jednak smak
          był troche kwaśnawy, może powinno się czegoś jeszcze dodać.
          • jacek1f widocznie masz taki smak.. - więc dodawaj troszkę 06.04.06, 13:18
            miodu, lub jakiejś innej słodkości - ostatecznie tyć-tyć cukru.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja