kwasne mleko a placki

IP: *.cable-modem.tkk.net.pl 06.04.06, 08:55
czy moge z kwasnego mleka zrobic nalesniki albo jakies placki?
    • Gość: xxwieczna Re: kwasne mleko a placki IP: 217.153.205.* 06.04.06, 11:19
      Ja robie placki, np. z jabłkami na kefirze. Ale tak naprawdę powinny być na
      kwaśnym mleku (tzn. na zsiadłym). Ciasto jak na naleśniki, tylko trochę
      gęściejsze (i bez wody) i odrobina proszku do pieczenia. Pyyycha!!!
      • Gość: Tadek Re: kwasne mleko a placki IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.04.06, 12:01
        Dobre jest też ciasto (placki) na kwaśnym mleku z dodatkiem sody oczyszczonej -
        świetnie rośnie a i smak doskonały. Robię to w domu jak żona zapomni kupić chleb.
        Często jest tak, że celowo zapomina ...
        Przepis:
        mąka - 2,3 szklanki,
        kwaśne mleko lub kefir - tyle ile przyjmie mąka,
        soda - ok. 0,5 do 1 łyżeczki, odrobina soli.
        Wyrobić (krótko) ciasto łyżką w misce. Ma być gęste. Później formować placuszki
        grubości ok. 1 cm na talerzu posypanym mąką. Smażyć z obu stron na oleju na
        złoto. Świetne z powidłami, dobre też z większą ilością soli i zimnym mlekiem.
        Można też upiec w piekarniku, jednak polecam smażone na oleju.
        • Gość: Tadek Re: kwasne mleko a placki IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.04.06, 12:07
          Zapomniałem dodać, że przepis jest sprawdzony. Takie placuszki robiła dawno,
          dawno temu moja babcia. Smażyła co prawda na smalcu - ale skąd wziąć teraz dobry
          smalec.

          P.S. Tej mąki to ma być 2 - 3 szklanki. Z mniejszej ilości nie warto robić.
          Bardzo szybko znikają - przynajmniej u nas.
        • Gość: Tadek Re: kwasne mleko a placki IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.04.06, 12:10
          Więcej się nie wychylam z pisaniem, zapomniałem o jajkach:

          Przepis:
          mąka - 2 do 3 szklanek,
          jajka - 2 - 3 sztuki
          kwaśne mleko lub kefir - tyle ile przyjmie mąka,
          soda - ok. 0,5 do 1 łyżeczki, odrobina soli.
          Wyrobić (krótko) ciasto łyżką w misce. Ma być gęste. Później formować placuszki
          grubości ok. 1 cm na talerzu posypanym mąką. Smażyć z obu stron na oleju na
          złoto. Świetne z powidłami, dobre też z większą ilością soli i zimnym mlekiem.
          • horpyna4 Re: kwasne mleko a placki 06.04.06, 12:34
            A jak masz jeszcze prawdziwe antonówki (mogą też być papierówki), to robisz
            rzadsze ciasto, maczasz w nim plastry jabłek (ogryzek trzeba wykroić, wygląda
            to jak plaster ananasa z dziurką) i na patelnię. Potem warto posypać cukrem
            pudrem.
    • Gość: hp Re: kwasne mleko a placki IP: *.chello.pl 06.04.06, 22:14
      A ja robię takie placki z kwaśnym mlekiem, ale na drożdżach. Mniej sztuczne.
      • Gość: Margo Re: kwasne mleko a placki IP: *.chello.pl 06.04.06, 22:22
        Ile mniej więcej dajesz drożdży (proporcjonalnie do mąki)?
        Czy to ciasto z drożdżami trzeba odstawić by popracowało, czy od razu na
        patelnię?
        Ii robią się takie pulchne, jak na sodzie?

        Sody wolę nie używać, bo mój mąż ma kłopoty z żółądkiem, ale na drożdżach b.
        chętnie bym zrobiła.
        • Gość: Margo Przypominam się z pytaniem :-) n/t IP: *.chello.pl 07.04.06, 14:16
    • hyacinth.bucket Re: kwasne mleko a placki 06.04.06, 22:18
      Z proszkiem do pieczenia , cukrem waniliowym i duzo owocow pokrojonych w
      plasterki . Kilka truskawek dodanych do jablek nada kolor i smak .
    • linn_linn Re: placki z Galerii 07.04.06, 14:20
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=39913192&v=2&s=0
Pełna wersja