jak rozpuscic czekolade

IP: *.acn.pl 20.12.02, 19:41
No wlasnie. W jaki sposob (dokladnie i ze szczegolami prosze) rozpuscic
tabliczke czekolady tak, zeby stala sie gesta czekolada w plynie do picia
albo do fondue ? Wyczytalam, ze trzeba rozpuscic w kapieli wodnej ale to
znaczy jak ?
    • roseanne Re: jak rozpuscic czekolade 20.12.02, 21:16
      kapiel wodna - gotowanie na parze

      potrzebujesz garnka z woda, na to kladziesz miske lub drugi garnek z czekolada,
      powoli ogrzewasz ,mieszajac.
      ten drugi garnek nie powinien dotykac wody
      • Gość: toja Re: jak rozpuscic czekolade IP: 195.205.151.* 20.12.02, 21:42
        Posiadając mikrofalówkę nie miałabyś kłopotów. "Garnek w garnek" też jest
        dobrze, a ten z czekoladą może być w wodzie (to jest właśnie ta kąpiel:o).
        Wszystko zależy od... czekolady. Najlepsza jest deserowa. Nie ma dodatków,
        które psują konsystencję i jest tania. Jeśli dodasz trochę wyobrażni możesz
        zrobić coś niepowtarzalnego. Ale najfajniejszą czekoladę do picia robi się z
        kakao rozpuszczalnego dla dzieci (dowolnie, im więcej tym lepiej) i zimnego
        mleka (niewielka ilość) dyszą spieniajacą z expresu ciśnieniowego do kawy.
        Po "procesie spieniajacym" uzupełniamy mleko do pełnego kubasa i mniammmm...
        Jest bardzo i z pianką. Udanych experymentów! i miłych Świąt
        • Gość: bef Re: jak rozpuscic czekolade IP: proxy / *.chello.pl 21.12.02, 14:16

          Skoro ze szczegółami...

          Mikrofaluję tak: czekolada do miseczki (kubka) połamana jakkolwiek, na dno
          nieco wody lub mleka, wrażam w to plastikową łyżeczkę i do mikrofali. Po chwili
          sprawdzam, czy już, mieszając całość tą łyżeczką. Jak jeszcze twarda, to
          jeszcze trochę watów...

          To jest rozpuszczanie. Jeśli ma być "roztwór", to płynu można na początku dać
          trochę więcej, ale resztę dodać po rozmieszaniu.
    • Gość: JK Re: jak rozpuscic czekolade IP: *.acn.pl 21.12.02, 20:25
      Dzieki za instrukcje. Sprobuje tak zrobic. Mam nadzieje, ze mi cos dobrego
      wyjdzie.
      • Gość: Linn Re: jak rozpuscic czekolade IP: *.dialup.tiscali.it 24.12.02, 07:35
        Najlepiej uzyc do tego czekolady rozpuszczalnej; Wlosi nazywaja ja "fondente".
        Jest produkowana specjalnie do tego celu.
        • Gość: JK Re: jak rozpuscic czekolade IP: *.acn.pl 26.12.02, 19:00
          Tak, to to ja tez wiem. Widzialam takie cos gdzies w sklepie, ale zdaje sie ze
          to byly Wlochy albo inna Francja (nie pamietam), raz w zyciu. Ani przedtem, ani
          potem juz nie. A w Polsce nie widzialam tego nigdzie choc walesam sie po roznej
          masci sklepach.
          • roseanne Re: jak rozpuscic czekolade 26.12.02, 20:38
            na Slowacji byl taki specjalny rodzaj " na varene" ;)
    • Gość: ToeToe Re: jak rozpuscic czekolade IP: KiwiNetServer:* / 192.168.0.* 27.12.02, 08:31
      Najlepiej to sie rozpuszcza w buzi :))
Inne wątki na temat:
Pełna wersja