jak gotować pierś z kurczaka?

21.04.06, 21:06
mam problem - zawsze smażyłam mięso, teraz jestem na diecie, wiec o żadnej
smażeninie nie ma mowy;) mam jeść tylko gotowane mięso - jak gotować pierś
kurczaka, żeby była smaczna (nie mogę używać soli :( )???
    • Gość: anka Re: jak gotować pierś z kurczaka? IP: 213.199.252.* 21.04.06, 21:31
      proponuję pierś gotowaną na parze obłożoną jabłkami...pychota!!!!!!nawet bez
      przypraw jest dobra
      • myshen82 Re: jak gotować pierś z kurczaka? 21.04.06, 21:42
        hmm, ale to w jakimś urządzeniu specjalnym?
    • Gość: Xena Re: jak gotować pierś z kurczaka? IP: *.access.telenet.be 21.04.06, 21:39
      Na cienkim oleju tez nie mozna smazyc ?
      Zagotuj warzywa w malej ilosci wody ( np marchewke z papryka , dopraw , dopraw
      kurczaka podziel go na czesci i wrzuc do wrzatku niech sie DUSI w tych
      warzywach bez tluszczu .
      Kiedy kurczak bedzie miekki dodaj krazki pora , mrozony groszek , kukurydze
      cienkie paski kapusty ( polsurowe beda chrupiace ) albo salate
      zapraw odrobina maki kartoflanej rozrobionej z woda , wymieszaj i danie
      gotowe . Dobre z ryzem czy makaronem .
      Warzywa moga byc rozne , grzybki tez ale kurczak powinien sie dusic a nie
      gotowac .

      W malej ilosci wody podobnie zagotuj go w warzywach plus czosnek , listek ,
      ziola potem dodaj pomidory z puszki i zagesc sos normalna maka z woda .

      Wlasciwie jak nie mozesz zaprawiac maka to jedz takiego z wody razem z
      jarzynkami najlepiej jak woda sie wygotuje albo bedzie jej malo i powstanie
      taka tresciwa zupka :-)
      Na twoim miejscu robilabym to z nogami zamiast piersi ale wszystko mozna .
      • myshen82 Re: jak gotować pierś z kurczaka? 21.04.06, 21:44
        no właśnie nie można smażyć - wszystko ma być gotowane, albo pieczone (pieczona
        ryba jest pyszna, ale jak upiec pierś kuraka - kiedyś zdaje się próbowałam ale
        wyszło suche i gumowate, może coś robiłam źle)

        dziękuję za rady - zrobię jutro te warzywka w małej ilości wody i na to kurę
        wrzucę (wolę piersi, nóg raczej nie lubię:))
        • mika_p Re: jak piec pierś z kurczaka? 23.04.06, 15:12
          Kiedyś pytałam, dostałam odpowiedzi tu:
          forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=36735707&v=2&s=0
      • myshen82 Re: jak gotować pierś z kurczaka? 21.04.06, 21:45
        jeszcze jedno pytanie :) kapusta w paski - biała, najzwyklejsza pod słońcem?

        niby umiem gotować a tu takie pytania :)
        • Gość: Xena Re: jak gotować pierś z kurczaka? IP: *.access.telenet.be 21.04.06, 21:54
          Najzwyklejsza biala jaka masz pod reka moze byc nawet wloska lub pekinska
          tylko nie gotuj jej dlugo i zobaczysz czy ci takie cos smakuje .
          Chodzilo mi glownie o to , ze warzywa nadaja smak i w malej ilosci wody ten
          smak jest skumulowany , poza tym witaminy i jarzyny tez sa zdrowe :-)

          Jesli mozesz piec to zrob sobie takiego dla odmiany ale piersi robia sie
          krotko i aby nie byly suche wlej troche wody do naczynia tak , zeby bylo
          wilgotnie . I dogladaj :-)
          Smacznego .
          • myshen82 Re: jak gotować pierś z kurczaka? 21.04.06, 22:13
            dzięki!!!

            jarzyny rzecz jasna też mają być :) w ogromnych ilościach - juz sobie wyobrazam
            jak będę je z targu taszczyć :)

            jeszcze jedno pytanie, bo nie chcę zakładać nowego wątku: jak odmierzyć 200 gram
            warzyw? czy to jest taka średnia miseczka? nie mam wagi kuchennej i te
            instrukcje z diety: gotowane mięso plus 200 gram warzyw niewiele mi mówi.
            może odchudzanie nie jest mi pisane :)))
    • marghe_72 Re: jak gotować pierś z kurczaka? 21.04.06, 21:56
      moze warto zainwestowac w patelnię grilową, na niej smazy sie bez żadnego
      tłuszczuy a mieśo nie jest az tak pozbawione smaku jak gotowane
      • myshen82 Re: jak gotować pierś z kurczaka? 21.04.06, 22:11
        jak bylam we wloszech to moja wspollokatorka taka miala i faktycznie swietna byla!
        mamy gruba teflonowa patelnie - da się zupelnie bez tłuszczu?
        • marghe_72 Re: jak gotować pierś z kurczaka? 21.04.06, 22:14
          nie próbowałam, nie wiem
        • borsuk_dawid Re: jak gotować pierś z kurczaka? 21.04.06, 22:16
          da sie, ale nie zdejmuj skory przed smazeniem i poloz na patelnie
          wlasnie 'skorna' strona. to chroni przed zbytnim wysuszeniem. dopiero po
          usmazeniu, czy upieczeniu skorke zdejmij.
          mozesz tez sprobowac go "poach" (cholera, jak to po polsku- uprozyc?)w wodzie z
          dodatkiem czastek cytryny, ziarenek pieprzu, ziela angielskiego, liscia
          laurowego, calych galazek tymianku, lub innych ziol. wody tylko tyle, zeby
          przykryla kurczaka i ma mrogac ledwo.
          • myshen82 Re: jak gotować pierś z kurczaka? 21.04.06, 22:18
            heheh, wiem chyba o co chodzi:) popróbuję :)

            dzięki :)
          • borsuk_dawid Przepis Jamie Oliver'a 21.04.06, 22:28
            Piers z kurczaka pieczona w folii z grzybami, maslem (mysle, ze mozesz ominac),
            bialym winem i tymiankiem

            2x200g piersi z kurczaka (bez skory)
            garsc suszonych grzybow
            225g mieszanych grzybow swiezych (mysle, ze pieczarki beda ok)
            1 duza lampka wina
            3 duze (knobs) kawalki masla (moze dac odrobinke bulionu zamiast?)
            garsc swiezego tymianku
            2 zabki czosnku, pokrojone w plasterki
            (ja bym jeszcze dodala swiezo zmielony pieprz)

            Z dwoch platow folii aluminiowej (jeden na drugim, zeby warstwa byla grubsza)
            robimy koperte/torbe, po prostu 'sklejamy' 3 boki razem, jeden zostawiamy, zeby
            miec 'dziure' na wlozenie skladnikow.
            Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Wszystkie skladniki, wlaczajac w to
            kurczaka, mieszamy w misce. Umieszczamy wszystko w naszej foliowej torbie,
            razem z calym plynem. Zamykamy dokladnie calosc i ostroznie przenosimy na
            blache do pieczenia. Pieczemy w srodku piekarnika przez 25 min.

            Mysle, ze dobry pomysl ogolny na pieczenie/duszenie piersi. Skladniki mozna
            dobrac wedlug wlasnego gustu a tluszczu przeciez nie musisz dodawac. Przepisu
            co prawda jeszcze nie probowalam, ale jesli sprobujesz to daj znac jak wyszlo.
    • Gość: Xena Re: jak gotować pierś z kurczaka? IP: *.access.telenet.be 21.04.06, 22:34
      Oops o odchudzanie chodzi a to juz zupelnie inna bajka .
      Skore z kurczaka sciagaj a jarzyn sobie nie zaluj nie potrzebujesz liczyc
      gramow ani kalorii :-)
      Owoce te kwasne ( wisnie , porzeczki juz niedlugo beda truskawki i te wszystkie
      czarne jedz w dowolnych ilosciach a na codzien jablka )
      Jedz tlusta makrele i inne tluste ryby bo ten tluszcz idzie na energie
      tylko maka i cukier sie odklada .
      Smazyc mozesz na bardzo cienko posmarowanej patelni oliwa lub olejem
      rzepakowym ( kujawskim ?)
      Nie zapominaj o kaszy np gryczanej , peczaku ( krupnik ) i ryzu ( paraboiled i
      razowym ) bo one zawieraja duzo blonnika , ktory przyspiesza trawienie .
      Jedz duzo jarzyn gotowanych i mieso najlepiej obsmazane w kawaleczkach na
      szybko w malej ilosci tluszczu .
      Jedz fasole biala i szparagowa , nie uzywaj kartofli tylko jakas jarzyne
      i duzo surowek .
      Bialy ser , czarne pieczywo w malych ilosciach
      Nie katuj sie liczeniem tylko jedz te zdrowe rzeczy zobaczysz jak szybko
      schudniesz . Nie slodz :-)
      Powodzenia .
      • myshen82 Re: jak gotować pierś z kurczaka? 21.04.06, 22:54
        aaaaaa, dziękuję, bardzo dziękuję!!!!
    • Gość: Vanilia Re: jak gotować pierś z kurczaka? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 22.04.06, 21:07
      Podam przepis na gotowane piersi w sosie (na 4 osoby, lub 2 jedzące wieksze ilosci) - to bardzo chuda i dieteczna potrawa, bardzo smaczna, w moim domu uwielbiana.
      2 piersi przekrajasz w poprzek. Obierasz 1 marchewkę,1 pietruszke, spory kawałek selera, siekasz w kostke 2 nie za duze cebulę. Kładziesz wszystko do rondla, zalewasz wodą, dodajesz pokruszone 2-3 listki laurowe, 5-6 ziel angielskich, można dać 2-3 jałowce. Gotujesz do miękkosci, zaprawiasz 2 łyżeczkam mąki rozmiesznej z wodą. Gdy się zagotuje dodajaesz pryprawy: trochę majeranku, oregano , bazylii, szczypta tymianku, estragomu, papryki słodkiej, uwazaj nie za duzo zeby nie przedobrzyc. Pieprz, na samym koncu dodaję wegetę do smaku, Tobie polecam dodac musztardy, ewentualnie zwiekszyc ilosc przyprawy którą lubisz (ja jestesm fanką oregano).Smacznego!
      • Gość: anka Re: jak gotować pierś z kurczaka? IP: 213.199.252.* 23.04.06, 09:39
        co do gotowania na parze to dodatkowy sprzet jest bardzo prosty..kupujesz taki
        specjalny rozkladany talerz metalowy z dziurkami za 6 albo 8 zł,- w
        godpodarstwie domnowym i masz na wieki. A warzywka nqa parze albo mięsko jest
        lepsze niz gotowane.Czas gotowania na parze jest taki sam jak w wodzie
        Wkladasz ten talerzyk do garnka z woda.Talerz jest nad wodą więc z wodą nie
        mają warzywka kontaktu
        Polecam,warto wydac te 7 zł,-
      • Gość: MONIKA Re: jak gotować pierś z kurczaka? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.04.06, 18:11
        Moim zdaniem to pierś z kurczaka się robi:
        Po pirwsze musisz zabić kurczaka lub kupić w sklepie mięsnym
        Po drugie oskubać go z piórek i róznych bakterii
        Po trzecie dokladnie umyć
        Po czwarte samo sie reszta zrobi
        Po piąte potem do tego mozes zrobić marchewke w kostakch lub buraczki tarte
        ŻYCZE SMACZNEGO
    • myshen82 Re: jak gotować pierś z kurczaka? 24.04.06, 18:43
      Wielkie dzięki za wszystkie podpowiedzi i przepisy!!!
      • Gość: lilka Re: jak gotować pierś z kurczaka? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 24.04.06, 21:53
        A ja na patelnię wlewam trochę wody i doprowadzam ją do wrzenia. Wtedy
        rozpuszczam 1 kostkę "bulion oliwa z oliwek" Knorra (ale pewnie można też wsypać
        jakiś przyprawy wedle uznania). Następnie wrzucam pokrojonego w kostkę kurczaka
        i gotuję aż do całkowitego wyparowania wody. Mięsko jest naprawdę dobre i
        niskokaloryczne.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja