Gość: Zuza
IP: *.artnet.lublin.pl / 217.17.33.*
29.04.06, 15:33
Placuszki piknikowe z ementalerem
Składniki:
- 20 dag ementalera
- 6 jajek
- 15 dag mąki
- 8 dag masła
- 25 ml mleka
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzania:
Połowę sera pokrój w kostkę, resztę zetrzyj na drobnej tarce. W rondelku zagotuj mleko z masłem i solą. Zdejmij z ognia, wsyp od razu całą mąkę i energicznie wymieszaj. Ponownie ustaw na ogniu i gotuj 2-3 minuty, nie przestając mieszać, aż masa zacznie odchodzić od ścianek rondla. Zdejmij z ognia. Jedno jajko wbij do masy i długo mieszaj, aby się idealnie z nią połączyło. W ten sam sposób kolejno wbijaj trzy następne jajka. Posól i popieprz do smaku, wrzuć ser pokrojony w kostkę. Wbij piąte jajko i energicznie roztrzep. Nałóż porcje masy na natłuszczoną blaszkę do ciasta. Szóste jajko roztrzep widelcem i posmaruj placuszki. Piecz 20 minut w temp. 150°C. Gdy placuszki urosną, obsyp je startym ementalerem i wsadź do pieca na 3-4 minuty.