sos serowy - konsystencja - jaka być powinna??

IP: *.icpnet.pl 29.04.06, 18:37
ostatnio robiliśmy w domu sos serowy do mięsa (sos miał być podany gościom ale
ostatecznie nie został podany), z camemberta, szklanki wina, ubitej śmietany i
musztardy dijon - sos w smaku był bardzo dobry, ale miał jeden minus (jedną
wadę - no właśnie czy aby napewno to jest wada) pływały w nim kawałki
nierozpuszczonej pleśni camemberta - moje pytanie czy taka powinna być
konsystencja sosu?? czy też wszystko powinno być rozpuszczone na jednolitą
masę - i jak taką jednolitą masę bez resztek pleśni otrzymać??
    • marghe_72 Re: sos serowy - konsystencja - jaka być powinna? 29.04.06, 23:56
      w zasadzie powinien być gładki
      najważniejsze,ze Wasz był smaczny

      ja zawyczaj robie z serów z przerostem pleśni.. rozpuszczają sie idealnie
Pełna wersja