Panga - dla słabej kucharki

02.05.06, 16:57
Mam w zamrażarce pangę. Wiem,ze dużo wątków o niej było. Wszystkie przeczytałam, ale dla mnie trzeba trochę "łopatologicznie" a to co czytałam to już raczej nie ten poziom gotowania (co mój). Chciałabym ją upiec (taka chyba wychodzi najsmaczniejsza, tak?),najlepiej w folii (kiedyś upiekłam mintaja w naczyniu żaroodpornym i wszystko musiałam wyrzucić, bo coś się z nią w tym naczyniu zrobiło). Chciałabym żebyście mi w 2 zdaniach powiedzieli jak to zrobić? Czym posypać, zapakować w tą folię i na ile do piekarnika, na ile stopni, no i co do niej podać? Dużo wyło wątków o kapuście - ale za nią nie przepadam - może coś innego - sprawdzonego? Dzięki
    • krzysztof_wandelt wpierw wyjmij z zamrażalnika na sito i calkowicie 02.05.06, 19:32
      rozmroź i pozbaw glazury - po wyschnieciu mozesz z nia robic co chcesz -
      prawie :)
    • Gość: JS Re: Panga - dla słabej kucharki IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 02.05.06, 20:23
      Zrobiłem na chybił-trafił tak ( ściągnięte z dorsza w warzywach ) :
      filety ( dwa duże ok 1 kg ) rozmroziłem na szybko w gorącej wodzie; wyszły z
      tego 4 spore kawałki. Natarłem przyprawą do ryb Appetity ( cała paczka ) i
      zgodnie z zaleceniami przytrzymałem ponad godzinę w lodówce. W międzyczasie
      powstawały warzywa :
      jedna duża marchew, dwie pietruszki, ćwierć selera, cebula, kilka pieczarek -
      wszystko w plasterki i na patelnię ( olej ). Pieprz, vegeta i garstka kolendry
      ( -u ? ). Przesmażone do miękkości.
      Ryba i warzywa do folii ( wszystko zapakowane do foremki ze stelażem ). Warzyw
      wyszło mniej niż pokroiłem - gdzieś 1/3 została zużyta na próbowanie :-)
      30 min w 190-200 st. ( piekarnik nagrzany ).
      Podane z ryżem mieszanym : brązowy i dziki ( Rani ) ( brązowy trzeba zacząć
      wcześniej - gotuje się 45 min ).
      Jak na dorywcze amatorskie gotowanie wyszło wcale, wcale; pożeranie odchodziło
      na całego :-)

      Pozdrowienia JS
    • krzysztof_wandelt i jak hopciap juz masz suche filety to: 02.05.06, 21:59
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=38989347&a=38989347
    • metal_fish Re: Panga - dla słabej kucharki 03.05.06, 15:27
      mrożoną włoszczyzne wrzucsz na patelnie z odrobiną oliwy/masła na to kładziesz
      filety sypiesz solą pieprzem i co ci tam jeszcze sie zamarzy. dusisz pod
      przykryciem aż ryba nie będzie surowa. możesz dodać na końcu przecier
      pomidorowy. smacznego! u nas w domu przebój i w dodatku b. szybka i prosta w
      wykonaniu.
Pełna wersja