Bita smietana - moze byc z kartonika?

[Gość: Lama]

Witam,
Z jakiej smietany ubijacie bita smietane? Zwykle uzywam 30% w kartoniku np.
Laciate jednak smak bitej smietany jest jakis taki - no wlasnie prawie bez
smaku. Dodaje cukru pudru ale nadal nie smakuje on atak jak prawdziwa
smietana.

Bardzo prosze o wskazowki! Pozdrawiam serdecznie !

[ba_nita]

Jeżeli porównujesz smak do tych z torebek albo (to dopiero wynalazek) z jednorazowego spreya to masz dwa wyjścia:
1.Spisać całą chemię z torebki i dodać do śmietany z kartonika;
2.Kupić specjalny przyrząd podobny do będących niegdyś w użyciu syfonów do wody sodowej nabijanych nabojami.
sklep.gastromer.pl/syfony_do_bitej_smietany_160.php

[Gość: Xena]

Z kartonika 200 ml 30%
Do tego 2 stolowe lyzki cukru ( daje krysztal)
i 5 g cukru waniliowego u mnie to pol torebki .
Ubijam i jest bardzo dobra .

[Gość: Anka]

Te z kartonika są sztuczne w smaku, jak to UHT.
Najlepsza jest świeża śmietana albo w torebce jak mleko a bywają i w butelkach.
Są na bazarkach, małych sklepach bo w hiper chyba wszystko UHT.
Być może są także zwykłe w kartonikach, ale ja takich nie widziałam, wszystkie
sztuczne.

[muscovado]

bardzo dobra wychodzi ze śmietany z Piątnicy. Można kupić chyba w kazdym
markecie, w kubeczkach jest, nie UHT. Nie pamiętam czy ma 30, czy 36%.

A z kartonikowych najbardziej polecam z Łowicza. 36%, w żółtym kartoniku.
Natomiast nie polecam dodawania tzw. smietan-fixu - on właśnie nadaje taki
chemiczny posmak i nie zauwazyłam, by jakoś specjalnie usztywniał smietanę.

Tylko Piątnica!

[waderka]

Zgadzam się, że najlepsza jest Piątnica z kubeczka, 30 lub 36% - 30% jest
rzadka, ale bardzo ładnie się ubija i jest bardzo smaczna. Natomiast 36% ma
bardzo gęstą konsystencję i jej ubijanie właściwie polega na króciutkim
"wymieszaniu" jej mikserem z cukrem - ta nie zwiększa swojej obiętości tak jak
to zwykle jest w przypadku śmietany 30% (rzadkiej), ale np. w torcie sprawdza
się super, nie podchodzi wodą nawet po paru dniach stania w torcie w lodówce
(sprawdzone!) i nie trzeba do niej dodawać żadnych polepszaczy, żelatyn,
śmietan-fixów itd.

[Gość: Lama]

A ta 36%z z Piatnicy nie jest kwaskowata. 30% jest zadka ale slodka.

Pytam tak dociekliwie bo kurcze chce zrobic naprawde pycha smietanke ;)

[milady66]

dzieki za rady na temat smietan ,bo czesto chce zrobić tort śmietanowy anie
udaje sie przez smietane np paskudna jest łaciata w czerwonym kartoniku nie
chce się ubijać i szybko podchodzi woda,co do 36 proc.,to raz kupiłam i była
tak gęsta że nadawała sie jedynie do zupy,najlepsza to chyba taka zwykła z
woreczka 30 proc. tylko żeby nie była kwaśna ,data też nie jest jednoznaczna z
kwaśnoscia ,już nie raz kupiłam taka ,data się zgadzała,a w środku kwas,wogole
bardzo czesto spotykam sie z klopotami z kremowką ,spróbuje teraz kupić
piątnice 30proc. lub 36 proc.