szukam samacznego sosu do pizzy

[Gość: majka 307]

Te pizze serwowane w barkach i pabach maja wyśmienity ten podkład na cieście
a pod dodatkami. Robie wysmienite ciasto i farsz ale ten sos pomimo wszystko
nie jest taki jak bym chciała. Wiele daje przyprawa włoska Kamisa ale ciagle
szukam takiego profesjonalnego sosu pomidorowego. Liczę nie ukrywam na jakieś
sprawdzone sposoby

[Gość: moni]

Czesc, skoro pizza, to tylko na wloski sposob!
Ja robie ja w dwojaki sposob:
1. gdy nie mam czasu, otwieram puszke tzw. "pelati", czyli pomidorow w calosci,
bez skorek w sosie wlasnym, rozdrabniam je widelcem i nakladam na ciasto (nie
zapomnij posolic!) i na nie nakladam pokrojona w kostke mozzarelle - pizza
margherita
2. lub przyrzadzam sos z sosu pomidorowego (w butelce albo kartonie), do garnka
wlewam troche oliwy z oliwek i wrzucam pokrojona drobniutko cebule, gdy sie
zeszkli, wlewam sos pomidorowy i gotuje ok. 20/30 minut. Do takiego sosu mozesz
wrzucic pare listkow bazylii.
powodzenia

[Gość: mfabry]

ja robię sos do pizzy z przecieru:
1. na zimno - przecier z cebulą ok 3/4 szklanki, puszka mała koncentratu,
przeciśnięty czosnek, pieprz, sól, bazylia, oregano, jak ktoś lubi na ostro to
chilli świeże zsiekane lub suszone
2. na ciepło - na oliwę wrzucić zsiekaną drobno cebulkę i czosnek, podsmażyć i
zalać przecierem. Doprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią (oraz ewentualnie
chilli). Na małym ogniu trzymać ze 20 minut aż lekko zgęstnieje.

[aga1506]

Ja kroję lub przepuszczam przez maszynkę paprykę, cebulę, pomidory świerze
dodaję zioła tzn bazylię, oregano i do garnka lub patelnię czekam aż sie
zagotuje i puści sok. Jak wystygnie smaruję pizze........mniam
Ps. Proporcje w zależności od ilości pizzy........( na małą po pół papryki,
pomidora i cebuli)

[j_aga]

Ja robie tak : na patelni smażę czosnek i drobno pokrojoną cebulę. Dodaję
pomidory (jakie mam teraz można już kupić niedrogo, ale w zimie alno z własnego
przecieru, albo z puszki bez skórek)duszę, aż zgęstnieje, daję przyprawy czyli
bazylię, więćej oregano )więcej niż bazyli), sól i cukier.
Sos wychodzi pyszny. Polecam.

[majka307]

dzięki wam wszystkim za podane przepisy. Wypróbuję każdy z osobna i porównam
który będzie najlepszy. Ale jedno łączy prawie wszystkie: cebulka, pomidor i
przyprawy-oregano i bazylia.

[jasmine_tea]

Ja robie szybko i prosto:

Passata di pomodoro
sól, pieprz, oregano
czosnek
parę kropel tabasco
starty żółty ser

i smarujesz :)

[Gość: gosposia]

W sezonie letnim można się pobawić samemu ze świeżych pomidorów,czosnku,bazylii.
Natomiast zimą wykorzystuję sosy "Łowicza", "Knorra", np.pomidorowy
do spaghetti, meksykański itp.Jest też przyprawa do pizzy, chyba Kotanyi.

Proszę podziel sie przepisem na ciasto i farsz

[Gość: Olo]

[agnieszka.kosmala]

sprubuj pikantnego keczupu z pudliszek

[milku90]

Najlepiej zrobić samemu, to nie takie trudne...