Gość: maniaczka owoców IP: *.toya.net.pl 29.06.06, 14:11 jak tak to zna ktoś przepis? może z jakimiś dodatkami ;)? albo chociaż dżem czereśniowy? :) szukałam na forum, ale znalazłam niewiele rzeczy które mnie usatysfakcjonowały... Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
linn_linn Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 14:17 Akurat dzem mozesz robic bez przepisu: czeresnie bez pestek, cukier ewent. troche soku z cytryny. Robisz az do opowiedniej konsystencji i w sloiki. Konfitury to juz troche bardziej skomplikowane. Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f pamietałem, że widziałem gdzies:-) o tu: 29.06.06, 14:20 Konfitury z czereśni i porzeczek 2 kg czereśni 80 dag czerwonych porzeczek 1,5 kg cukru Czereśnie umyć, dokładnie osuszyć, wydrylować, przełożyć do rondla o grubym dnie i podgrzewać do chwili, aż puszczą sok. Następnie sok zlać lub odcedzić (można go zużyć do deserów lub napojów). Porzeczki opłukać, sparzyć wrzątkiem, osączyć, przełożyć na lnianą szmatkę lub gęste sito i wycisnąć z nich sok do pustego rondla. Zważyć otrzymany sok oraz odsączone czereśnie. Sok wlać do pustego rondla. Wsypać tyle cukru, ile ważą razem sok porzeczkowy i odsączone czereśnie. Mieszając, gotować 5 minut. Zebrać gromadzącą się pianę. Do wrzącego syropu włożyć czereśnie i gotować na małym ogniu do chwili, aż staną się szkliste. Wrzące konfitury włożyć do wyparzonych, gorących słoików i dokładnie je zakręcić. ///////////////////////////////// ja tylko robie czasem marynowane, bo za słodkimi nie przepadam:-) powodzenia Odpowiedz Link Zgłoś
marghe_72 Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 14:27 robiłam czereśniowo truskawkowy na patelnię z mała iloscią cukru i smazymy :) i juz Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: maniaczka Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? IP: *.toya.net.pl 29.06.06, 16:03 Marghe, a mogłabyś jakies szegóły wagowe podać? nie jestem jakoś doświadczona w gotowaniu, a to będzie mój pierwszy dżem i nie za bardzo mam wyczucie, nie wiem jak to wszystko powinno wyglądać. Ile truskawek? ile czereśni? no i ile cukru? procedura smażenia? jak długo? dziękuje z góry na prawde ;) Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 16:23 Jesli bedziesz robic wg dokladnych wskazowek, rezultat moze byc nie najlepszy. Ten sam dzem dla jednego jest dobry, dla innego zbyt slodki, a ktos inny dodalby cukru. Czas tez nie moze byc okreslony dokladnie: zalezy od ilosci owocow i cukru, ale takze tego, czy te owoce maja w sobie duzo wody. Metoda na tz. oko jest o wiele lepsza. Trzeba tylko nie przegapic momentu przelozenia do sloikow: ja kontroluje tzw. krople / dzem zsuwa sie wolniutko po lyzce /. A i tak kilka razy dzem wyszedl mi za gesty. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: maniaczka Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? IP: *.toya.net.pl 29.06.06, 17:22 niby masz racje, bo sa gusta i guściki smakowe. ale taki mniejwięcej przepis? no przeciez to nie możliwe, że nie ma takich bazowych przepisów, od których można zacząć, np. najpierw dodać mniej cukru i dodawać po trochu. Może jakbym miała ogólnie większe wyczucie w gotowaniu, ale nie mam prawie żadnego. Jakieś drobne wskazówki? jakie mniejwięcej proporcje owoców? ech. Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 17:25 A do truskawkowego zajrzalas? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: maniaczka Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? IP: *.toya.net.pl 29.06.06, 17:30 tak, ale chciałabym jeszcze usłyszeć jak to mniejwiecej robi sie ten truskawkowo-czeresniowy. Po prostu ciekawośc i chęć porównania który mnie bardziej interesuje. Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 17:32 Tak samo. Dobierz ilosc wg uznania: i tak na poczatku probujesz. Nasteonym razem wprowadzisz zmiany wg poprzedniego rezultatu. Zajrzyj tez tutaj: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24121&w=18342926&v=2&s=0 Odpowiedz Link Zgłoś
marghe_72 Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 21:59 Gość portalu: maniaczka napisał(a): > Marghe, a mogłabyś jakies szegóły wagowe podać? nie jestem jakoś doświadczona w > gotowaniu, a to będzie mój pierwszy dżem i nie za bardzo mam wyczucie, nie wiem > jak to wszystko powinno wyglądać. Ile truskawek? ile czereśni? no i ile cukru? > procedura smażenia? jak długo? dziękuje z góry na prawde ;) Nie bardzo umiem bo robie na oko po prostu wrzucam na patelnię to co mi sie nawinie a wtedy nawineły sie czereśnie (białe) i jakies niedobitki truskawek cukru jak najmniej smazyć cierpliwie, co jakiś czas wyłaczając i schaldzajac masę smazyc aż dzem osiągnie upragniona konsystencję Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 15:22 Dzem truskawkowy: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=44358917&v=2&s=0 Czeresniowy robi sie taka samo. Odpowiedz Link Zgłoś