konfitura czereśniowa- robił ktoś?

IP: *.toya.net.pl 29.06.06, 14:11
jak tak to zna ktoś przepis? może z jakimiś dodatkami ;)? albo chociaż dżem
czereśniowy? :) szukałam na forum, ale znalazłam niewiele rzeczy które mnie
usatysfakcjonowały...
    • linn_linn Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 14:17
      Akurat dzem mozesz robic bez przepisu: czeresnie bez pestek, cukier ewent.
      troche soku z cytryny. Robisz az do opowiedniej konsystencji i w sloiki.
      Konfitury to juz troche bardziej skomplikowane.
    • jacek1f pamietałem, że widziałem gdzies:-) o tu: 29.06.06, 14:20
      Konfitury z czereśni i porzeczek
      2 kg czereśni
      80 dag czerwonych porzeczek
      1,5 kg cukru

      Czereśnie umyć, dokładnie osuszyć, wydrylować, przełożyć do rondla o grubym
      dnie i podgrzewać do chwili, aż puszczą sok.
      Następnie sok zlać lub odcedzić (można go zużyć do deserów lub napojów).
      Porzeczki opłukać, sparzyć wrzątkiem, osączyć, przełożyć na lnianą szmatkę lub
      gęste sito i wycisnąć z nich sok do pustego rondla.
      Zważyć otrzymany sok oraz odsączone czereśnie.
      Sok wlać do pustego rondla.
      Wsypać tyle cukru, ile ważą razem sok porzeczkowy i odsączone czereśnie.
      Mieszając, gotować 5 minut.
      Zebrać gromadzącą się pianę.
      Do wrzącego syropu włożyć czereśnie i gotować na małym ogniu do chwili, aż
      staną się szkliste.
      Wrzące konfitury włożyć do wyparzonych, gorących słoików i dokładnie je
      zakręcić.
      /////////////////////////////////

      ja tylko robie czasem marynowane, bo za słodkimi nie przepadam:-)

      powodzenia
    • marghe_72 Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 14:27
      robiłam czereśniowo truskawkowy
      na patelnię z mała iloscią cukru i smazymy :)
      i juz
      • Gość: maniaczka Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? IP: *.toya.net.pl 29.06.06, 16:03
        Marghe, a mogłabyś jakies szegóły wagowe podać? nie jestem jakoś doświadczona w
        gotowaniu, a to będzie mój pierwszy dżem i nie za bardzo mam wyczucie, nie wiem
        jak to wszystko powinno wyglądać. Ile truskawek? ile czereśni? no i ile cukru?
        procedura smażenia? jak długo? dziękuje z góry na prawde ;)
        • linn_linn Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 16:23
          Jesli bedziesz robic wg dokladnych wskazowek, rezultat moze byc nie najlepszy.
          Ten sam dzem dla jednego jest dobry, dla innego zbyt slodki, a ktos inny
          dodalby cukru. Czas tez nie moze byc okreslony dokladnie: zalezy od ilosci
          owocow i cukru, ale takze tego, czy te owoce maja w sobie duzo wody. Metoda na
          tz. oko jest o wiele lepsza. Trzeba tylko nie przegapic momentu przelozenia do
          sloikow: ja kontroluje tzw. krople / dzem zsuwa sie wolniutko po lyzce /. A i
          tak kilka razy dzem wyszedl mi za gesty.
          • Gość: maniaczka Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? IP: *.toya.net.pl 29.06.06, 17:22
            niby masz racje, bo sa gusta i guściki smakowe. ale taki mniejwięcej przepis? no
            przeciez to nie możliwe, że nie ma takich bazowych przepisów, od których można
            zacząć, np. najpierw dodać mniej cukru i dodawać po trochu. Może jakbym miała
            ogólnie większe wyczucie w gotowaniu, ale nie mam prawie żadnego. Jakieś drobne
            wskazówki? jakie mniejwięcej proporcje owoców? ech.
            • linn_linn Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 17:25
              A do truskawkowego zajrzalas?
              • Gość: maniaczka Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? IP: *.toya.net.pl 29.06.06, 17:30
                tak, ale chciałabym jeszcze usłyszeć jak to mniejwiecej robi sie ten
                truskawkowo-czeresniowy. Po prostu ciekawośc i chęć porównania który mnie
                bardziej interesuje.
                • linn_linn Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 17:32
                  Tak samo. Dobierz ilosc wg uznania: i tak na poczatku probujesz. Nasteonym
                  razem wprowadzisz zmiany wg poprzedniego rezultatu.
                  Zajrzyj tez tutaj:
                  forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24121&w=18342926&v=2&s=0
        • marghe_72 Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 21:59
          Gość portalu: maniaczka napisał(a):

          > Marghe, a mogłabyś jakies szegóły wagowe podać? nie jestem jakoś doświadczona
          w
          > gotowaniu, a to będzie mój pierwszy dżem i nie za bardzo mam wyczucie, nie
          wiem
          > jak to wszystko powinno wyglądać. Ile truskawek? ile czereśni? no i ile cukru?
          > procedura smażenia? jak długo? dziękuje z góry na prawde ;)


          Nie bardzo umiem
          bo robie na oko
          po prostu wrzucam na patelnię to co mi sie nawinie
          a wtedy nawineły sie czereśnie (białe) i jakies niedobitki truskawek
          cukru jak najmniej
          smazyć cierpliwie, co jakiś czas wyłaczając i schaldzajac masę
          smazyc aż dzem osiągnie upragniona konsystencję
    • linn_linn Re: konfitura czereśniowa- robił ktoś? 29.06.06, 15:22
      Dzem truskawkowy:
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=44358917&v=2&s=0
      Czeresniowy robi sie taka samo.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja