książka kucharska - jaka

IP: *.poznan.sdi.tpnet.pl 08.02.03, 16:31
Marzy mi się dobra ksiązka kucharska - taka biblia- z przepisami mało
udziwnianymi żeby nauczyć się gotować - zupki, mięska, ciasta czyli możliwie
pełen zakres. (Moze nie jest jeszcze za późno...)
Kiedyś to była "Kuchnia Polska" ale teraz książek które w tytule mają kuchnia
polska jest mnóstwo i nie wiem jaką wybrać. Oczekuję porad.
Wolę prawdziwą książkę - najlepiej z ładnymi zdjęciami - niż internet.
Załóżmy że cena nie gra roli (mam na myśli współczesne wydawnictwa do
kupienia w księgarni)
    • kaczanka Re: książka kucharska - jaka 08.02.03, 17:02
      Juz ze dwa lata temu kupiłam "Kuchnie polską" wydaną współcześnie na dobrym
      papierze i ze zdjęciami w Świecie Książki. W kwesti podstawowych przepisów
      często do niej sie odwołuję. Np. czerwony barszcz gotuje na podstawie przepisu
      z tej ksiazki, wychodzi rewelacyjny.
      Przed sekundą sprawdzałam na stronach Świata Ksiązki i nadal jest w sprzedazy.
      Kosztuje ok. 60 zł.
      • Gość: Niech Re: książka kucharska - jaka IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.02.03, 17:22
        Klasyczna ksiazka jest "Kuchnia polska" pod redakcja Bergera i innych wydawana
        przez Wydawnictwa Ekonomiczne. Zdziwilem, sie kiedy znalazlem lepsza od
        niej: "Kuchnia polska tradycyjna" autorstwa M. Kasprzyckiej wydana przez Ex
        libris. Jesli zalezy ci na ilustracjach to Proszynski wydal duza ksiazke ze
        zdjeciami Lebkowskiego - choc dla mnie to przerost formy nad trescia. A moze
        szukasz ksiazek nie dotyczacych kuchni polskiej? Tez mam kilka.
        • Gość: bm Re: książka kucharska - jaka IP: *.poznan.sdi.tpnet.pl 08.02.03, 20:10
          A czy "Ilustrowana Kuchnia Polska" Henryka Dębskiego wyd. Muza jest coś warta -
          widziałam u koleżanki , ale nie potrafiła się wypowiedzieć czy "to jest to" z
          czego można się nauczyć gotować.
          • Gość: Niech Re: książka kucharska - jaka IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.02.03, 20:19
            Widzialem w ksiegarni - tresc wydawala mie sie podobna do tej z Wydawnictw
            Ekonomicznych, tak wiec nie kupilem, bo nie chcielam miec dwoch podobnych, ale
            nie odradzam. No i sporo ilustracji - z tym ze cena w okolicy 100 zl.
            • Gość: bm Re: książka kucharska - jaka IP: *.poznan.sdi.tpnet.pl 08.02.03, 20:35
              A czy coś Ci o autorze p. Henryku Dębskim wiadomo - bo jakby mi się to nazwisko
              kojarzyło z "dawną" Kuchnią Polską - ale może sobie to wmówiłam?
              Ksiązka mi się podoba, ale to jeszcze nie wszystko.
              Nie wiem co zrobić bo nie chcę za chwilę kupować następnej "Kuchni Polskiej".
              • Gość: Niech Re: książka kucharska - jaka IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.02.03, 20:57
                Nic, poza tym, ze mam jakies jego male ksiazki, np. o dziczyznie. Masz juz
                cztery propozycje, z czego dwie dosc mocno ilustrowane. Faktycznie, trudno
                wybrac. Moim typem jezt ta z Ex librisu. Poczekaj troche, moze ktos sie dopisze.
                • Gość: bm Re: książka kucharska - jaka IP: *.poznan.sdi.tpnet.pl 08.02.03, 21:20
                  właśnie problem w tym że małych książeczek mam dość sporo, ale one są bardzo
                  wybiórcze (najwięcej z lat "kryzysu") i głównie (z oczywistych względów)
                  dotycza dań bezmiesnych. A ja dojrzałam (?) do nauki gotowania takich domowych
                  obiadków i chciałam tak powolutku się kształcić z dobrego podręcznika.
                  "Niech" dzięki za rady . Jeszcze trochę poczekam.
          • Gość: Nina Re: książka kucharska - jaka IP: *.toya.net.pl 09.02.03, 10:56
            Mam "Wspolczesna kuchnie polska" Debskiego-zadna rewelacja.Z przepisu zadnego
            nie skorzystalam-co najwyzej sluza mi jako "inspiracja".Wszedzie ketchup i
            ogolnie jakies malo smakowite te receptuty:)
            Moja mama ma "Kuchnie Warszawska"-jest duzo lepsza,ale juz stara i nie
            wiem,czy do kupienia.
            Pozdrawiam.
        • Gość: Karolka Re: książka kucharska - jaka IP: 217.98.123.* 09.02.03, 09:19
          Moja mama ma "Kuchnię Polską" wydana przez Wydawnictwa Ekonomiczne w 1982r,
          orientujecie się czy najnowsze wydanie ma dużo zmian, bo nie sądzę, że jest to
          dokładnie ta sama książka z przepisami w identycznej wersji?
          • Gość: Niech Re: książka kucharska - jaka IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 09.02.03, 13:16
            Ja mam z 99, w tresci nie ma wzmianki o zmianach, ale copyrighty sa od 87 roku
            wznawiane prawie co rok - co jest sygnalem o zmianie tresci.
            • the_ladybird Re: książka kucharska - jaka 10.02.03, 08:59
              nowe wydanie, w porównaniu z tym z lat 80-tych, ma dużo znian. Są w niej
              zupełnie inne przepisy - czy lepsze czy gorsze - tego nie wiem, bo tylko
              przeglądałam.
      • tamatka Re: książka kucharska - jaka 12.02.03, 06:01
        Czy ktos z was przegladal ksiazke Kuronia,potrawy swiateczne i wigilijne?
        Bardzo jestem ciekawa opinii o niej.
    • momi Re: książka kucharska - jaka 08.02.03, 22:19
      Świetna jest Wielka Księga Dobrej Kuchni wydana przez Świat Książki. Kiedyś
      zadzwonili do mnie i zaoferowali jej kupno(nie było w katalogu).Chyba jednak
      widziałam ją pózniej w księgarniach.I znakomite wydanie i bardzo przydatna,
      choć nieporęczna(strasznie ciężka).
      • Gość: bm Re: książka kucharska - jaka IP: *.poznan.sdi.tpnet.pl 09.02.03, 14:17
        Tylko Świat Książki jest klubem ze zobowiązaniami - a mnie to nie bawi...

        Chcę kupić przydatną, użyteczną ksiażkę kucharską gdzie będzie krok po kroku
        wyjaśnione co mam robić i dlaczego i będą to zwyczajne przepisy.
        • momi Re: książka kucharska - jaka 09.02.03, 14:21
          Gość portalu: bm napisał(a):

          > Tylko Świat Książki jest klubem ze zobowiązaniami - a mnie to nie bawi...
          >
          > Chcę kupić przydatną, użyteczną ksiażkę kucharską gdzie będzie krok po kroku
          > wyjaśnione co mam robić i dlaczego i będą to zwyczajne przepisy.

          Ale tam właśnie takie są. A jak pisałam tę książkę widziałam CHYBA w zwykłych
          księgarniach.Może być tak ,że ŚK nie miał wyłączności.Radzę poszukać ,bo
          książka jest kapitalna.
        • Gość: Karolka Re: książka kucharska - jaka IP: 217.98.123.* 12.02.03, 11:32
          o ile się orientuję to są normalne ksiegarnie Świata Książki np. w BUWie w
          wawie, by zrobic tam zakupy nie musisz być członkiem Klubu Świata Książki, czy
          jak to sie tam zowie
    • givenchy Re: książka kucharska - jaka 12.02.03, 08:36
      Mam wiele książek kucharskich, ale najczęściej zaglądam do cieniutkich
      tematycznych książeczek, dostępnych w każdym kiosku z serii: Przepisy
      Czytelników. Polecam !
      • felicia Odradzam Dębskiego 12.02.03, 10:09
        Kupowałam jego książki w czasach bryndzy na rynku kulinarno-książkowym i już
        wtedy byłam nimi rozczarowana: udziwnione, sztucznie mnożone przepisy z
        dziwacznymi nazwami. Odradzam.
        Z dawnych czasów pamiętam natomias malutką "Książkę kucharską dla samotnych i
        zakochanych" M. Lemnis i H. Vitry. Może jest jakieś wznowienie? Wprawdzie też
        się ukazała w siermiężnych czasach, ale zawiera moc sypmatycznie napisanych
        wskazówek ogólnych - można się z niej nauczyć gotować i polubić gotowanie (mój
        casus). Przydałoby się coś w tym stylu, ale na dzisiejsze czasy:)))
        • Gość: ABC Re: Odradzam Dębskiego IP: *.luzyckie.sdi.tpnet.pl 02.03.03, 18:53
          felicia napisała:

          Z dawnych czasów pamiętam natomias malutką "Książkę kucharską dla samotnych i
          > zakochanych" M. Lemnis i H. Vitry. Może jest jakieś wznowienie? Wprawdzie też
          > się ukazała w siermiężnych czasach, ale zawiera moc sypmatycznie napisanych
          > wskazówek ogólnych - można się z niej nauczyć gotować i polubić gotowanie
          (mój
          > casus). Przydałoby się coś w tym stylu, ale na dzisiejsze czasy:)))

          To były zamierzchłe czasy! Ja kupiłam tę książeczkę chyba na początku lat
          siedemdziesiątych. W gotowaniu byłam całkiem zielona, nawet jajecznica mi nie
          wychodziła. "Kuchnia polska" była dla mnie za mąra. Dopiero ta książęczka,
          o jakże wdzięcznym tytule, dała mi podstawy sztuki kulinarnej. Co prawda
          mistrzem nie zostałam, ale coś tam gotuję i rodzina głodna nie chodzi.
          Pozdrawiam.
    • Gość: curry Re: książka kucharska - jaka IP: *.wroclaw.dialog.net.pl 12.02.03, 12:45
      Bardzo polecam " Kuchnię Polską" wydaną przez Reader's Digest ( choć na ogół
      unikam tego typu wydawnictw....bo po zakupie przez internet molestowali mnie
      przesyłkami, w których już, już...prawie wygrałam miliony nagród - skończyło
      się gdy zmieniłam adres zamieszkania ;))a co do książki -
      korzystalam z niej parę lat u mojej cioci...gdy wyprowadziłąm się na "swoje"
      był to mój pierwszy zakup kulinarny:) Fajne, normalne, klasyczne przepisy,dobre
      podstawy, by coś samemu pokombinować... Polecam!
      • Gość: bm Re: książka kucharska - jaka IP: *.poznan.sdi.tpnet.pl 14.02.03, 12:18
        Na Readers Digest się nie zdecyduję - właśnie ze względu na natarczywość
        i "upierdliwość" od której długo sie nie mogłam uwolnić i nie chcę zaczynać na
        nowo żeby nie wiem co oferowali...
        To może ten świat ksiązki...
        Czy w Poznaniu jest księgarnia Świat Książki ?
        • Gość: Pinos Re: książka kucharska - jaka IP: 217.11.133.* 24.02.03, 16:49
          1. Żeby kupować w księgarniach Świata Książki trzeba być członkiem klubu.
          2. Wielka Księga... jest naprawdę znakomita, podobnie jak Kuchnia Polska - obie
          wydane przez ŚK
          3. Wiadomość ostatnia - obie można nabyć w innych księgarniach, po prostu po
          wyższej cenie ostatnio widziałam w Empiku,
          • Gość: t. Re: książka kucharska - jaka IP: *.markom.krakow.pl 24.02.03, 20:10
            hmm, a mi sie wydaje [?] ze np w Krakowie swiat ksiazki ma swoja ksiegarnie. na
            Siennej.
            • Gość: pinos Re: książka kucharska - jaka IP: 217.11.133.* 26.02.03, 14:03
              Księgarnie owszem, są - ale tylko dla klubowiczó - nawet pocztówki w nich nie
              kupi nikt "obcy"
    • Gość: Kaśka Re: książka kucharska - jaka IP: *.acn.pl 28.02.03, 22:29
      Już od dawna zbieram różne książki kucharskie na przeróżne przepisy i z różnych
      stron świata, jednak tak w praktyce w swoim domu lubię kuchnię polską i taką
      tradycyją. Polecam KUCHNIĘ POLSKĄ Marka Łebkowskiego oraz serię pięciu tomów
      jego autorstwa (na razie ukazały się CIASTA I DESERY oraz POTRAWY JARSKIE).
      Polecam, proste, tradycyjne, pyszne i powalą na nogi rodzinę i gości.
      Sprawdziłam jestem młodą kucharką i młodą żoną.
    • Gość: al Re: książka kucharska - jaka IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 02.03.03, 20:43
      Gość portalu: bm napisał(a):

      > Marzy mi się dobra ksiązka kucharska
      > ...

      Zanim znajdziesz odpowiednią książkę kucharską, możesz skorzystać np. z
      www.kuchnia.serwisy.net/ (co czyni moja koleżanka).
      Ja nie pamiętam, kiedy korzystałem z książki kucharskiej. Moja kuchnia jest
      impresjonistyczna. Nie korzystam z żadnych przepisów, wszystko robię
      intuicyjnie, zawsze mi smakuje i nigdy się nie zatrułem (mimo, iż żona mi
      mówi "ty to jesz jak świnia" - nie chodzi o kulturę jedzenia, tylko o mieszanie
      różnych składników). Jak znajdę więcej czasu, to moge podzielić się z
      grupowiczami swoimi niekonwencjonalnymi kompozycjami kulinarnymi.


      • aniutek Re: książka kucharska - jaka 02.03.03, 21:23
        Polecam Kuchnie Polska wydana przez Readers digest a kupiona w jakiejs warszawskiej
        hurtowni. Zaleta tej ksiazki jest masa zdjec - do kazdej potrawy, prostota przepisow i brak
        jakichkolwiek udziwnien.
Pełna wersja