Surówka z młodej, co dalej, pomocy!

IP: *.skynet.net.pl 21.07.06, 22:08
Jak doprawić surówkę z młodej kapusty, żeby nie była twarda.
Posoliłam, ugniotłam i czekam na rady, co dalej?
Chcę taką jak u Chińczyków, bez majonezu.
bardzo proszę o pomoc.
    • marghe_72 Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! 21.07.06, 22:29
      dodaj odrobinę oliwy / oleju i sok z cytryny
      ugniec porządnie
      przykryj talerzem i przygnieć
      • disarono Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! 21.07.06, 22:42
        jeśli ma być taka jak u Chińczyków to trzeba pocukrzyć, a nie posolić. Skropić
        sokiem z cytryny, dodać ciut cynamonu i słodkiego sosu chilli. Odstawić do
        przegryzienia.
    • Gość: Anka Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! IP: *.skynet.net.pl 21.07.06, 23:03
      Dzięki Wam. :)A może i posolić i pocukrzyć.
      Nie posiadam słodko kwaśnych przypraw, ale mam cytrynę i ocet jabłkowy.
      Może być?
      • marghe_72 Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! 21.07.06, 23:33
        hmm a ja obstawiam po prostu sos słodko ostry:)
    • Gość: aska Re: pyszna surówka IP: 86.40.142.* 21.07.06, 23:34
      posiekac b drobno kapuste, dodac utartą marchew i posiekaną cebulę. Dodac ciut
      soli, pieprzu, ocet (lub cytrynę) i sporo cukru. Ugniatac dlugo widelcem.
      Smacznego!
      • smutas13 Re: pyszna surówka 22.07.06, 06:32
        Gość portalu: aska napisał(a):

        > posiekac b drobno kapuste, dodac utartą marchew i posiekaną cebulę. Dodac
        ciut
        > soli, pieprzu, ocet (lub cytrynę) i sporo cukru. Ugniatac dlugo widelcem.

        Dodałabym jeszcze olej lub oliwę .
        Zgadzam się ze wszystkim , oprócz tego " ugniatania - mordowania " .
        Surówka powinna być jędrna , językiem gastronomicznym - powinna mieć turgor .
        Ja wolę taką .
    • doris-ek W kuchni tajskiej zalewa sie woda, zcukrem i octem 22.07.06, 06:41
      ryzowym. Odsacza i dopiero przyprawia. Jezeli uzyjesz czerwonej kapusty salatka ma sliczny rozowy
      kolor. Nie zapomnij posypac mielonymi orzechami ziemnymi przed podaniem
    • linn_linn Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! 22.07.06, 09:04
      Ja zawsze sparzam...
    • sathi1983 Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! 22.07.06, 12:20
      właśnie skończyłam robić :)
      posoliłam kapustkę, odcisnęłam po 15 min
      dodałam2 utarte marchewki
      1 zielony potarty ogórek
      poszatkowaną zielona cebulkę
      pół pokrojonej w kostkę cebuli
      2 łyżki musztardy
      1 łyżka chrzanu słoiczkowego
      posoliłam, dodałam pieprz, cukru trochę, ze 3 łyżeczki octu warzywnego.
      Pyszne ;)
    • Gość: dana Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! IP: 195.245.213.* 22.07.06, 15:13
      sałatka z kapusty surowej / białej czy czerwonej / wymaga wrzucenia na wrzątek
      osolony lekko. Potem odlewamy na sicie, studzimy, doprawiamy. Traci goryczkę i
      jest bardzo dobra.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja