Gość: Anka IP: *.skynet.net.pl 21.07.06, 22:08 Jak doprawić surówkę z młodej kapusty, żeby nie była twarda. Posoliłam, ugniotłam i czekam na rady, co dalej? Chcę taką jak u Chińczyków, bez majonezu. bardzo proszę o pomoc. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
marghe_72 Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! 21.07.06, 22:29 dodaj odrobinę oliwy / oleju i sok z cytryny ugniec porządnie przykryj talerzem i przygnieć Odpowiedz Link Zgłoś
disarono Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! 21.07.06, 22:42 jeśli ma być taka jak u Chińczyków to trzeba pocukrzyć, a nie posolić. Skropić sokiem z cytryny, dodać ciut cynamonu i słodkiego sosu chilli. Odstawić do przegryzienia. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Anka Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! IP: *.skynet.net.pl 21.07.06, 23:03 Dzięki Wam. :)A może i posolić i pocukrzyć. Nie posiadam słodko kwaśnych przypraw, ale mam cytrynę i ocet jabłkowy. Może być? Odpowiedz Link Zgłoś
marghe_72 Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! 21.07.06, 23:33 hmm a ja obstawiam po prostu sos słodko ostry:) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: aska Re: pyszna surówka IP: 86.40.142.* 21.07.06, 23:34 posiekac b drobno kapuste, dodac utartą marchew i posiekaną cebulę. Dodac ciut soli, pieprzu, ocet (lub cytrynę) i sporo cukru. Ugniatac dlugo widelcem. Smacznego! Odpowiedz Link Zgłoś
smutas13 Re: pyszna surówka 22.07.06, 06:32 Gość portalu: aska napisał(a): > posiekac b drobno kapuste, dodac utartą marchew i posiekaną cebulę. Dodac ciut > soli, pieprzu, ocet (lub cytrynę) i sporo cukru. Ugniatac dlugo widelcem. Dodałabym jeszcze olej lub oliwę . Zgadzam się ze wszystkim , oprócz tego " ugniatania - mordowania " . Surówka powinna być jędrna , językiem gastronomicznym - powinna mieć turgor . Ja wolę taką . Odpowiedz Link Zgłoś
doris-ek W kuchni tajskiej zalewa sie woda, zcukrem i octem 22.07.06, 06:41 ryzowym. Odsacza i dopiero przyprawia. Jezeli uzyjesz czerwonej kapusty salatka ma sliczny rozowy kolor. Nie zapomnij posypac mielonymi orzechami ziemnymi przed podaniem Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! 22.07.06, 09:04 Ja zawsze sparzam... Odpowiedz Link Zgłoś
sathi1983 Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! 22.07.06, 12:20 właśnie skończyłam robić :) posoliłam kapustkę, odcisnęłam po 15 min dodałam2 utarte marchewki 1 zielony potarty ogórek poszatkowaną zielona cebulkę pół pokrojonej w kostkę cebuli 2 łyżki musztardy 1 łyżka chrzanu słoiczkowego posoliłam, dodałam pieprz, cukru trochę, ze 3 łyżeczki octu warzywnego. Pyszne ;) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: dana Re: Surówka z młodej, co dalej, pomocy! IP: 195.245.213.* 22.07.06, 15:13 sałatka z kapusty surowej / białej czy czerwonej / wymaga wrzucenia na wrzątek osolony lekko. Potem odlewamy na sicie, studzimy, doprawiamy. Traci goryczkę i jest bardzo dobra. Odpowiedz Link Zgłoś