Gość: Kamila IP: 80.50.91.* 24.07.06, 14:54 Taki chrupiący, ale nie twardy. Będę wdzięczna za wypróbowany przepis. Proszę o podanie sposobu pieczenia, bo przy bezach ma to pierwszorzędne znaczenie... Będę wdzięczna i to bardzo Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
brumming Re: Bezowy placek do tortu??? 24.07.06, 18:01 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=38352846 Polecam. Rewelacja! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: berenia Re: Bezowy placek do tortu??? IP: *.adsl.inetia.pl 24.07.06, 21:15 No mi wlasnie dzis wyszedl blat bezowy, o jaki mi cale zycie chodzilo: suchy, delikatnie chrupiacy i kruchy. Przepis z ksiazki The French Kitchen J. Harris i F. Warde: 3 bialka 180 g cukru pudru. Piekarnic rozgrzac do 140 stopni. Ubic bilaka na sztywno, dodac polowe cukru i ubijac dalej, dodac druga polowe cukru, ubic. Na papierze do pieczenia narysowac okrag o srednicy ok. 24 cm, wylozyc na niego bialka. Wstawic blat do rozgrzanego piekarnika na 2 godziny. Po wylaczeniu suszyc przez kilka godzin (autorki pisza o 12, ja suszylam 5 i bylo ok). Polecam! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: berenia Re: Bezowy placek do tortu??? IP: *.adsl.inetia.pl 24.07.06, 21:17 Aha, jesli chodzi Ci o suchy blat bezowy, to nie polecam Pavlovej podlinkowanej w pierwszej odpowiedzi. Robilam ja i jest pyszna, ale srodek ma taki piankowaty jak marshmallows. Odpowiedz Link Zgłoś
brynia2 Re: Bezowy placek do tortu??? 24.07.06, 22:50 Gość portalu: berenia napisał(a): > Po wylaczeniu suszyc przez kilka godzin Czy to znaczy, że po wyłączeniu piekarnika należy go tam zostawić do wystygnięcia? Czy może jednak jakaś teemperatura jednak ma być ustawiona? Jak to możliwe, że Ty suszyłaś 5 godzin, a tamte babeczki zalecają 12? Proszę o rozwianie moich wątpliwości :-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: berenia Re: Bezowy placek do tortu??? IP: *.adsl.inetia.pl 24.07.06, 23:00 Trzeba zupelnie wylaczyc piekarnik zostawiajac w nim spod. Mysle, ze autorki przesadzaja, bo na moje oko piekarnik po tych 5 godzinach byl juz zimny. Ale jak masz watpliwosci, to oczywiscie mozesz zostawic blat na 12 godzin, ja nie mialam tyle czasu. :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kamila Re: Bezowy placek do tortu??? IP: 80.50.91.* 25.07.06, 08:15 wielkie dzieki :) Odpowiedz Link Zgłoś