xoxoxox 04.08.06, 20:26 ostatnio "zakochałam" się w tej rybie i chciałabym ją przyrządzić w bardziej skomplikowany sposób - coś więcej niz po prostu smażoną w cieście lub panierce. chętnie dowiem się jak Wy ją przyrządzacie :-) Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: awoccado Re: panga - jakieś fajne przepisy? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 04.08.06, 21:22 Ja miałam dziś na obiad coś bardzo prostego, a za razem pysznego. Dwa płaty pangi pokroiłam w 6 dużych kawałków. Na dużej patelni rozgrzałam olej z pestek winogron i zeszkliłam 1 cebulę pokrojoną w kostkę. Na to położyłam pangę. Na pangę zaś dałam paprykę (czerwoną i zieloną) pokrojoną w kostkę. Dusiłam to przez kilkanaście minut. Do tego trochę pieprzu, soli i innych przypraw (co lubię, to daję ;)). Na sam koniec posypane pietruszką. Naprawdę pyszne. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kalado Re: panga - jakieś fajne przepisy? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 04.08.06, 23:23 Robiłam na dwa sposoby, pierwszy prosty, szybki: Rybę przyprawiam vegetą i troszkę obtaczam w mące. Smażę na oliwie, następnie robię trochę miejsca na patelni (zdejmuję parę kawałków, resztę zostawiam)i wlewam pół szklanki bulionu warzywnego, śmietanę (może być 18% lub 30%)jedno lub dwa kartoniki. Dodaję rozgnieciony czosnek i bardzo dużo posiekanego koperku. Można ten sos zagęścić mąką. Kawałki ryby, które wyjęłam wracają na chwilę do sosu. Przepis ten już kilku osobom "sprzedałam", chwalili. Drugi przepis to z atlasu kulinarnego gazety, z części Meksyk, bodajże "ryba ala veracruz". Rybę trzeba natrzeć solą czosnkiem skropić cytryną, odstawić. Przygotować sos: podsmażyć cebulę (1 duża)pokrojoną w kostkę i posiekany czosnek. Robię to w dużym garnku. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory (ok. 5 sztuk, bez skórki i pestek). Jakieś 10 min. na dużym ogniu. Potem dodajemy posiekane oliwki zielone (ok. 15), i kapary (2 łyżki) + łyżeczka oregano i bazylia (akurat bazylię dałam świeżą), no i oczywiście przyprawiamy wg. uznania. Niech to się jeszcze chwilę dusi. Rybę podsmażamy, wykładamy do naczynia żaroodpornego, na rybę wykładamy sos, można posypac jeszcze całymi oliwkami. I do dobrze nagrzanego piekarnika na jakieś 20 min. Przepyszne. Można wszystko przygotowac wcześniej i jak np. goście przyjdą to już tylko do piekanika. Smacznego Odpowiedz Link Zgłoś
yatsec Re: panga - jakieś fajne przepisy? 07.08.06, 18:04 Gość portalu: kalado napisał(a): > Rybę przyprawiam vegetą O matko! Szkoda ryby... Odpowiedz Link Zgłoś
podyanty Re: panga - jakieś fajne przepisy? 05.08.06, 04:17 W mleku kokosowym... Odpowiedz Link Zgłoś
ewa_lamia Re: panga - jakieś fajne przepisy? 06.08.06, 12:33 a ja polecam bardzo szybki i prosty sposób na pangę w warzywkach (zreszta moze byc kazda inna ryba, ale panga jest najlepsza) kroje pangę na kawałki, troche oleju na patelnie, układam, na to pokrojone w plasterki marchewka, pietruszka, seler,warstwami, na to por w krązki, pieknie wygląda, posypuje to mrozonym groszkiem układam koszyczki brokuła, wartsy delikatnie opruszam sola, przyprawą do ryb no i koniecznie pieprzem cytrynowym. Dusze pod przykryciem az warzywa są miekkie no i jest strasznie pyszne.smacznego życzę! :) Odpowiedz Link Zgłoś
marta308 Re: panga - jakieś fajne przepisy? 06.08.06, 14:52 A ja w ogole pangi nie polecam , bo jest to baaardzo niezdrowa ryba . Duzo w TV mowili o tym , aby nie kupowac jej . Jej hodowana w strasznych warunkach i byle czym karmiona . Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: KrAk Re: panga - jakieś fajne przepisy? IP: *.internetdsl.tpnet.pl 07.08.06, 17:51 Eee tam, bez urazy ale czego to w telewizji nie wygadują... Wracając do tematu: często używam pangi do tzw. "ryby po grecku", jest niezła. Rozmrożoną i osuszoną rybę (ok. 75 dkg) kroję w kostke wielkości pudełka od zapałek. (Jest wygodniejsza do dzielenia niż większe tuszki.) Obtaczam w mące i od razu smażę na oleju (winogronowy, słonecznikowy). Po usmażeniu jednej strony odwracam i wtedy solę. Usmażone na złoto z obu stron kawałki układam na półmisku w jednej warstwie. Jarzyny: marchewka, pietruszka, seler, pasternak, cebula, por kroję w słupki wielkości frytek i sukcesywnie wrzucam na rozgrzaną oliwę i duszę pod przkryciem, często mieszając. (Dobrze jest wrzucać w kolejności jak podałem żeby równo dochodziły. Wygodnie się robi w woku) Międzyczasie przygotowuje sos: pomidory (w zimie przecier własnej roboty, ale pewnie może być sok albo rozcieńczony przecier sklepowy), kostka rosołowa, pieprz, ziele, listek, gałka, szczypta majeranku i innych ziół jakie kto lubi. Wszystko rozgotować tak, żeby wyszło ok. litr sosu. (Ja korzystam z thermomixa ale można i w zwykłym rondlu.) Gdy jarzyny są już miękkie, dodajemy do nich przetarty przez sitko sos z pomidorów. Po chwili gotowania i mieszania dodajemy dobre pół szklanki białego wytrawnego albo półwytrawnego wina (wystarczy najzwyklejsza Sophia) i sok wyciśnięty z połówki cytryny (pestek nie dodawać). Wszystko mieszamy i troche odparowujemy. Na koniec ewentualnie dosolić i wyłożyć na usmażoną rybę. Powinno się przegryzać parę godzin. Zjada sie na zimno w cztery osoby. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: chicarica Re: panga - jakieś fajne przepisy? IP: *.softlab.gda.pl 06.08.06, 21:39 Ja robię banalnie prostą. Leciutko rozmrożone filety obsypuję przyprawą do ryb Kamisa, zawijam każdy w folię i piekę w piekarniku (220 stopni, jakieś 30 minut - zależnie od wielkości i grubości filetów). Podaję skropione cytryną. Można położyć na każdy filet odrobinkę masła czosnkowego albo pietruszkowego. Odpowiedz Link Zgłoś
molonela Re: panga - jakieś fajne przepisy? 06.08.06, 22:21 1. posmażyć na oliwie pora i korzen pietruszki (pokrojone w plasterki), jak będą miękkie dodać rybę, dusić chwilę razem, zalać śmietanką lub Rama Cremfine, posolić i dodać łyżeczkę curry pycha 2. mieszankę "Warzywa na patelnię" (tę z ziemniakami) podsmażyć przez kilka minut, dodać pangę, dusic razem, przyprawić też pycha Odpowiedz Link Zgłoś
yatsec Re: panga - jakieś fajne przepisy? 07.08.06, 18:06 na blache, dopraw czosnkiem, solą, pieprzem i rozmarynem. podlej b.winem a rybe polej oliwą. Dorzuc pomidorków (koktajlowych lub jakie sa pod reka) i do pikarnika az bedzie dobra (15 min w 170-180C) Odpowiedz Link Zgłoś
xoxoxox Re: panga - jakieś fajne przepisy? 07.08.06, 19:42 dzięki za wszystkie przepisy :-) Odpowiedz Link Zgłoś
weronika753 Re: panga - jakieś fajne przepisy? 09.08.06, 08:54 Po usmażeniu ryby zalej ją sosem pomidorowym i zapiecz w piekarniku przez 10-15 minut, a pod koniec zapiekania połóż na niej plastry żółtego sera Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ulka Pyszna panga błyskawiczna IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 31.12.06, 02:01 jestem leniem i jak mogę, unikam w kuchni noża, dotyczy to szczególnie obierania jazryn, brrr. Więc, gdy mam rodzine uszczesliwic samodzielnym obiadem , robie pange i zbieram oklaski....uwaga ! Rozmrożone płaty obsypuje dokładnie zupa cebulową Knorra, układam w żaroodpornym naczyniu i zalewam śmietaną 30 %. Piekę ok 30 min. Koniec, pycha, żadnych innych przypraw, bałaganu, dylematów etc. Powstaje pyszny, cebulowy sos, z mina Greka udaje mistrzostwo świata. Polecam, efekt gwarantowany :) Odpowiedz Link Zgłoś
em_es Re: Pyszna panga błyskawiczna 01.01.07, 18:08 > Rozmrożone płaty obsypuje dokładnie zupa cebulową Knorra, układam w > żaroodpornym naczyniu i zalewam śmietaną 30 %. Piekę ok 30 min. Koniec, pycha, > żadnych innych przypraw, bałaganu, dylematów etc. Powstaje pyszny, cebulowy > sos, z mina Greka udaje mistrzostwo świata. Polecam, efekt gwarantowany :) co kto lubi, ale w razie lenia to prędzej podam grzanki z serem niż zapieczoną zupę z torebki, brrr! smacznie, cebulowo, a bez tablicy Mendelejewa przyrządzisz rybę zapiekając ją posoloną, popieprzoną, ze słuszną ilością cebuli, zalawszy dobrą śmietaną panga w ogóle jest moją awaryjną potrawą - lekko skropiona cytryną, oprószona lekko mąką, solą i pieprzem, na gorącą oliwę bądź masło, podana ze świeżą bagietką czy innym dobrym pieczywem - pracy na jakieś 15 minut, bo nawet całkiem rozmrażać nie trzeba Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Aga Re: panga - jakieś fajne przepisy? IP: *.hetnet.lublin.pl 31.12.06, 14:54 "We Francji kilogram przeciętnej ryby kosztuje 20 EUR. Panga jest o połowę tańsza." Kilogram pangi to we Francji tyle samo co u nas, 2-3 euro. Jak dla mnie i tak za drogo jak za takie coś bez smaku i charakteru. Jedynie w pasztecie rybnym ze sporym dodatkiem dobrych ryb i przypraw da się to zjeść. Odpowiedz Link Zgłoś
mzrr21 Re: panga - jakieś fajne przepisy? 31.12.06, 15:42 Od kiedy u nas panga kosztuje 2-3 euro. 29 zł za kg filtów z pangi to wg mnie ok 7 euro Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Aga Re: panga - jakieś fajne przepisy? IP: *.hetnet.lublin.pl 31.12.06, 16:01 Widziałam w Tesco po 11 zł z groszami - może w promocji, nie wiem. Ale więcej niż 15 zł bym za toto na pewno nie dała. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: marghe_72 Re: panga - jakieś fajne przepisy? IP: *.acn.waw.pl 31.12.06, 18:05 fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,50561681,50561681.html fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,35647450,35647450.html fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,44140979,44140979.html itp Odpowiedz Link Zgłoś
koronek1 Cala prawda o pandze... 01.01.07, 20:13 ogladalam program, ktory pokazywal jak w Wietnamie hoduja pangi...W Mekongu scisniete ryby pod tratwa a na tratwie jest klop, i cala zawartosc klopa wpada do rzeki...Jednym slowem obieg zamkniety, poniwaz panga wyciagnieta z rzeki jest jedzona i po strawieniu wraca pod tratwe...Starczy. Odpowiedz Link Zgłoś
em_es taa, a jakby pokazali, że ekologicznie hodowana 01.01.07, 21:17 to byś równie bezkrytycznie uwierzyła? idziałaś kiedyś akwarium, w którym rybki żywią się odchodami? polecam trochę krytycyzmu, nie wszystko co w tv pokażą ma sens :) większość hodowli oznacza stłoczenie dużej ilości zwierząt na małym obszarze i jak najtańsze karmienie, ale bez przesady, żeby zarobić to toto musi szybko rosnąć, a na byle czym nie będzie, cudów nie ma, panga niczym szczególnym się nie wyróżnia wśród innych zwierząt hodowlanych Odpowiedz Link Zgłoś
koronek1 Re: a jakby pokazali, że ekologicznie "hodowa"? 01.01.07, 21:32 Racja, w sumie swiateczna, i nie tylko, szynka wieprzowa tez rosnie wsrod odchodow. W ekologiczne jedzenie nie wierze...nie istnieje. Odpowiedz Link Zgłoś