Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow?

15.08.06, 14:47
dodam ze nie chodzi mi o przepisy na obiad. czy mozna np. zrobic sos
pomidorowy, cos jak na spaghetti i to zamrozic? czy mozna dodac do tego
cebule? (ktos mi mowil ze z cebula rzeczy w zamrazalce szybciej sie psuja -
prawda to?)

jakies inne sugestie jak sobie poradzic z 2 wiadrami pomidorow? i tak juz
rozdalam sasiadom:)) maz wyzywa sie w ogrodzie, a ja potem musze
kombinowac:):):)

z gory bardzo dziekuje!
    • illiterate Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? 15.08.06, 15:01
      Kup sobie suszarke i wysusz. Trzymaj w chlodnym i suchym miejscu - zima beda
      jak znalazl.

      Albo obierz ze skorki i wysmaz w plaskich garnkach poczym zapasteryzuj. Jesli
      sa wlasnego chowu czyli dojrzaly na krzakach - powstanie cudowne, aromatyczne
      smarowidlo, np do chleba zamiast masla, albo baza/dosmaczacz do zup, sosow i
      aintopfow.
    • Gość: aceitunas Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? IP: *.aster.pl 15.08.06, 15:04
      możesz zrobić gazpacho
    • elfia4 Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? 15.08.06, 16:39
      Ja parzę skórkę, obieram i w całości układam w średnich słoikach (ale robię tak
      tylko z mniejszymi pomidorami) zalewam wodą z dodatkiem soli lub zmiksowanymi
      pomidorami (też posolonymi), zakręcam i pasteryzuję. Zimą używam do sosów jak
      pomidorów z puszki. Można je też zmiksować, przesmażyć i zapasteryzowac w
      słoikach, wyjdzie przecier, ktory może być używany do sosu lub pomidorówki. Jak
      mam ochotę na sos to cebulę wrzucam do rondelka, podsmażam, dodaję np. czosnku
      lub pieczarek i wlewam taki przecier ze słoika lub całe pomidory, gotuję
      chwilkę, zagęszczam łyżką mąki kukurydzianej, przyprawiam mnostwem ziół, solą
      pieprzem lub chili i w ciagu kilku minut mam super sos do makaronu lub
      czegokolwiek innego:)
    • jusytka leczo n/t 15.08.06, 23:48
    • Gość: Aki Zjeść IP: *.172.103-84.rev.gaoland.net 16.08.06, 02:01
      Ja pochłaniam ok. kilograma dziennie :)
    • ampolion Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? 16.08.06, 02:31
      Dać głodnym?...
      • cyborgus Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? 16.08.06, 03:09
        rozdaje wszystkim dookola, i wciaz mam:)) dojrzewaja natretnie szybko i w
        duzych ilosciach... ale dziekuje za sugestie;))
        • irenka82 Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? 16.08.06, 08:25
          ususz i wsadz w oliwe z czosnkeim i przyprawami
        • ampolion Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? 17.08.06, 02:43
          A to ładnie, żeby tak wszyscy!...
    • kragmel Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? 18.08.06, 08:48
      gotowałam sos pomidorowy, pakowałam do słoików i zużywałam w środku zimy.
      zamrażałam też całe pomidory bez skórki.
      • ewa553 Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? 20.08.06, 16:10
        a ja wlasnie przynioslam moja nadwyzke z ogrodu i poniewaz nie mam ochoty bawic
        sie w pasteryzowanie, postanowilam je oskalpowac, pokroic i dusic na masle.
        Nastepnie przetrzec przez sito i zamrozic. Co o tym sadzicie? Czy beda smaczne
        jako zupy pomidorowe w zimie? Prosze o szybka odpowiedz, bo biore sie do
        skalpowania:)))))
        • mrgodot Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? 20.08.06, 18:54
          ewa553 napisała:

          > a ja wlasnie przynioslam moja nadwyzke z ogrodu i poniewaz nie mam ochoty
          bawic
          >
          > sie w pasteryzowanie, postanowilam je oskalpowac, pokroic i dusic na masle.
          > Nastepnie przetrzec przez sito i zamrozic. Co o tym sadzicie? Czy beda
          smaczne
          > jako zupy pomidorowe w zimie? Prosze o szybka odpowiedz, bo biore sie do
          > skalpowania:)))))

          No ale dlaczego na maśle? To po pierwsze. Zupa pomidorowa z pomidorami
          usmażonymi na maśle jakoś mi nie pasuje kompletnie. To raczej tylko czysty
          przecier zrób. A jeśli przecier do sosów lub już prawie gotowy sos, to smaż ale
          na oliwie. Lepiej się komponuje, lepszy smak i lżejsze. Ja mrożę sosy
          pomidorowe i sporo wytrzymują. A przecier możesz zapasteryzować i też długo
          wytrzyma w piwnicy jakiejś, czy co tam masz.
    • roseanne Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? 20.08.06, 18:58
      sos pomidorowy sie doskonale zamraza
      a cebula dodana do owego sosu nie jest przeciez w postaci utartej surowej,
      tylko rzesmazona, wiec co za problem?


      jak mialam dostep do nadmiaru pomidorow to robilam dosc duzo sosow wszelatkich i
      albo mrozilam, albo pasteryzowalam w slojach

      mozna tez zamrozi pomirory pokrojonew czastki, albo zapasteryzowac cale
      pomidory w slojach - kupuje takie w sklepie rosyjskim
      • ewa553 Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? 20.08.06, 21:14
        nie wiem czemu, skad sie wzielo, ale od lat smaze pomidory do zupy wlasnie na
        masle. A do wszelkich innych potraw - szczegolnie wloskich - na oliwie. Jakos
        smak masla bardziej mi do zupy pasuje.
        Co to znaczy pasteryzowac? Czy to gotowanie sloikow, w co sie bawic nie chce?
        No nie zdazylam tych pomidorow zrobic dzisiaj, przesmaze i zamroze je jutro.
        Zrobie jednak jak sugerujecie, na oliwie. Dzieki za rady!
      • ewa553 PS 20.08.06, 21:15
        a jak zrobic przecier bez smazenia/duszenia pomidorow? Trzeba pewnie miec
        odpowiednie ustrojstwo do tego?
        • mrgodot Re: PS 20.08.06, 23:41
          Obawiam się, że w zamrażarce to długo takich pomidorów nie przechowasz.
          Zwłaszcza w formie soku-sosu pomdorowego. Najwyżej 3-4 miesiące, ale i tego nie
          jestem pewna. No iczy masz aż tak wielką zamrażarkę, żeby ją zapchać pomidorami
          i nie zostawić miejsca na nic innego?
          Sądzę, że bez pasteryzacji w słoikach się nie obejdzie. Też tego nie lubię, ale
          można długo przechowywać. Możesz też zrobić w całości w zalewie.
          Poniżej masz dwa linki.
          forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=28560750&a=28582186
          forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27306083&a=27306083
          • mrgodot i jeszcze jeden link 20.08.06, 23:51
            forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=28113797&a=28113797
          • cyborgus Re: PS 21.08.06, 05:03
            zamiast pasteryzowac, mozna wlewac goracy przecier do goracych sloikow, szybko
            zamnknac i postawic do gory dnem az wyschnie - metoda polecona przez moja mame,
            i wsparta powazana Kuchnia Polska. tak zrobilam, wszystkie sloje sie
            zamknely.:):)
            • mrgodot Re: PS 21.08.06, 19:19
              Ciekawe, daj znać jak wyszły i ile przetrwają w słoikach niepasteryzowane. Też
              bym poszła na łatwiznę bo ten proces to dla mie mordęga.
              • cyborgus Re: PS 21.08.06, 19:24
                zamknely sie wszystkie, wiec powinny tyle samo przetrwac co pasteryzowane - to
                jakby skrocony process pasteryzacji. przy goracej temp. sloiki "zassaly" od
                razu, w sumie gotujesz je w tym samym celu.


                Taka mam nadzieje, ze wszystko dobrze poszlo. Kuchnia Polska podaje ten sposob
                jako alternatywny do gotowania sloikow, wiec chyba tez wiedza co pisza:))
    • qubraq Re: Co mozna zrobic z nadwyzka pomidorow? 22.08.06, 00:29
      Ja kisze pomidory dokladnie tak samo jak ogorki. W Supraślu robia przecier
      pomidorowo-jabłkowy i pasteryzują; wspanialy do picia!
      Andrzej
Inne wątki na temat:
Pełna wersja