illiterate Re: Taką delikatną rybę w occie? To może w kwasie 21.08.06, 21:13 Droga pango, jadlam pange w occie i bardzo mi sie podobala. Mieso bylo usmazone w panierce z maki, poczym zamarynowane w occie z tradycyjnymi dodatkami - cebula, pokrojona w talarki marchewka, listkami bobkowymi, pieprzem i zielem angielskim. Cala rzecz byla bardzo smaczna - jedrne mieso, ostro-warzywno-przyprawowy aromat i kwasny smak. Calosc do sprobowania w barach Tukan. Idz, zjedz i nie chrzan. Odpowiedz Link Zgłoś
exotic.girl Re: Pycha! 21.08.06, 22:41 Panga chyba niewiele wie o pandze,hehe.Wtope zrobila,hehe.Tez jadlm pange w ocie i byla znakomita. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: KrAk Re: Panga w occie. IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 22.08.06, 07:04 Proponuję tak jak marynuję bardzo ościcste ryby słodkowodne np. leszcza. Poporcjowana rybę usmażyć na oleju, soląc po usmażeniu jednej strony. Włożyć do naczynia przekładając warstwy zblanszowaną cebulą. Zalać marynatą: ocet (10%) - woda, w proporcji 1 do 4, ziele, listek, gorczyca, pieprz ziarnisty, jeden goździk trochę cukru i soli. Odstawić na dzień do lodówki. A propos, taki leszcz marynowany jest wręcz rewelacyjny jako zakąska, wszystkie ości sie rozpuszczają. (Wiem, że panga jest bez ości.) Odpowiedz Link Zgłoś
ewab2507 Re: Panga w occie. 22.08.06, 10:00 moja mama od kiedy pamiętem zawsze robiła ryby w occie. rybki najpierw są smażone, tradycyjnie obtoczone w mące. zalewa octowa musi być delkatna i wówczas ryba niczego nie traci, jeśli chodzi o walory smakowe. mama do zalewy octowej dodaje żelatynę, więc właściwie robi rybę w kwaśnej galaretce. pycha... Odpowiedz Link Zgłoś