biszkopt z bita smietana i galaretka

[mariola233]

witam wszystkich w deszczowy dzien
Mam bita smietane i galaretke chce zrobic biszkopt i bita smietane i
galaretke pokrojona w tej bitej smietanie i przelozyc tym biszkopt ale jak
mam zrobic zeby mi ta bita smietana nie wyplynela z gory dziekuje za odpowiedz

[amoniaaa]

no chyba najlepiej zrobić ją z żelatyną....

[mariola233]

jeszcze jedna chodzi mi oto aby ubic smietane mam sniezke galaretke pokroic w
kostke to wymieszac z bita smietana i zeby to nie wyplywalo z biszkoptu to co
mam zrobic?

[mariola233]

a ile tej zelatyny?

[Gość: Gośka]

na 1/2l śmietany 2 łyżeczki czubate rozpuszczone w 1/4 szklanki gorącej
wody,oczywiście dodajesz chłodne.

[Gość: gabi9917]

Ja biore 2 śnieżki,3 łyżeczki żelatyny,1/2szkl.gorącej wodyUbijam śnieżkę dodaję
tęzejącą,rozpuszczona w 1/2szkl.gorącej wody.Mieszam i dodaję galaretkę
pokrojona w kostkę.Galaretkę rozpuszczam w mniejszej ilości wody.Wstawiam do lodówki

[muscovado]

śnieżke? To chyba nie jest dobry pomysła. Kup śmietane 36% (np. z Łowicza) i
schłodzoną ubij ją porządnie z cukrem pudrem (ja daje ok. 4 łyzki na 0,5l
śmietany, możesz tez dodac cukier waniliowy), ubijaj powoli, mikser na niskie
obroty.
Bedzie sztywna jak krem do tortów i bardzo puszysta. Nie wypłynie.

[Gość: Gośka]

a ja mam złe dośwadczenia ze smietaną 36% nigdy nie umię jej ubić tak jak
30%,zawsze wychodzi mi jakby utarte masło;-((

[Gość: mika]

A jak sie ubje na szybkich obrotach to co sie stanie? Jak roznica miedzy
obrotami?????

[Gość: Janka]

Zrezygnuj ze śnieżki.To się do ciasta w ogóle nie nadaje.

[muscovado]

na szybkich obrotach też się ubije,
ale z moich doświadczeń wynika, że ubita na wolnych obrotach jest bardziej
kremowa, taka właśnie do tortu.
A jak dam czadu ;) to wychodzi trochę mniej zwarta konsystencja, bardziej do
deserów... Nie wiem, może to kwestia mojego robota kuchennego? Ale tak to u
mnie wygląda.
:)