Aioli

27.02.03, 14:43
NIby proste i nic specjalnego a mimo to sama jeszcze nie jadlam. W TV
pokazywali jak sie robi, ja mam juz przepis "na oko". Jak robicie to wy? I do
czego stosujecie?

z gory dzieki
    • Gość: kaska Re: Aioli IP: *.tele2.pl 27.02.03, 18:32
      znajomi najb. lubia aioli do bagietel lub na grzankach;-) Sama nie jadlam....
      • Gość: meg Re: Aioli IP: *.chello.fr 27.02.03, 18:52
        tak jak majonez albo musztarda, do miesa, ryby, warzyw....do fondue:-)
        ja kupuje juz gotowy, jest calkiem niezly:)
        Pozd.
    • nanette Re: Aioli 28.02.03, 11:43
      Jako sos do salatek na zimno z drobiem, ryba i warzywami:
      zoltko, lyzka musztardy, sol, pieprz, lyzka lub dwie soku z cytryny lub octu
      winnego, 3-5 zabkow czosnku, 1,5 szklanki dobrej oliwy z oliwek - zmiksowac,
      przy czym oliwe poczatkowo dolewac bardzo malymi partiami.

      Jako sos do salatek makaronowych z warzywami lub innymi skladnikami, podawanych
      na zimno i na goraco. Wysmienity do zielonej salaty:
      5 zabkow czosnku, pol szklanki oliwy, sok z cytryny lub ocet winny wg uznania,
      lyzeczka wrzacej wody, sol, pieprz lub mielona papryka - czosnek zmiazdzyc z
      sola, wlac lyzeczke wrzatku i nieco oliwy; stale ucierajac dolewac oliwe
      cienkim strumieniem. Sos powinien nabrac konsystencji emulsji. Doprawic
      przyprawami i sokiem do smaku.
      n.

    • Gość: Kasia Re: Aioli IP: *.oaza-dd.com 28.02.03, 17:29
      W Hiszpanii jadlam proste a pyszne patatas ali oli, czyli po prostu mlode
      ziemniaczki (najladniej wygladaja takie rowniutkie kuleczki) wytaplane w tym
      czosnkowym sosie. I koperek. Dobre bylo!
    • sabba Re: Aioli 01.03.03, 16:03
      Dzieki wszytkim za przepisy i pomysly. Dzis sobota wiec
      poeksperymentuje w kuchni z tym czosnkiem, w niedziele
      cale szczescie nikt nie zlozy nam wizyty wiec moge
      smierdziec:)))
Pełna wersja